Bollullos del Condado era un municipio importante en la provincia de Huelva en el siglo XIX con una población de 4.600 habitantes. La localidad tiene una rica fauna y flora que incluye especies como el pavón y varios pájaros migratorios. La gastronomía local se caracteriza por sus vinos afrutados, jamones ibéricos y carnes de cerdo preparadas a la brasa. La iglesia parroquial data del siglo XVI y alberga un interesante Vía Crucis de cerámica sevillana

1. Historia Ya como municipio de la provincia de Huelva, hecho que ocurrió en 1834, Bollullos contaba con una población de 4.600 habitantes, importante peso demográfico para una villa caracterizada por una dicotomía territorial profunda en el tránsito del Antiguo al Nuevo Régimen. Dos amplias dehesas, Remuñana y Montañina, una cuarta parte del solar municipal, aún se encontraban en manos de la casa

2. bollullos par del comdado

3. Entorno natura Como todos los años por estas fechas los alumnos/as del Colegio tuvimos un día de convivencia en la dehesa de San Sebastian (Bollullos del Condado). El alumnado disfrutó de un buen día junto a sus compañeros y profesores.

5. fauna flaza

6. Está compuesta por especies ibéricas como el pavón y varias especies de pájaros migratorios como la cigüeña. También podemos encontrar gorriones alojados en los distintos árboles existentes en todo el pueblo. En los campos y espacios verdes cercanos pueden encontrarse liebres, varias aves pequeñas y alguna que otra perdíz. Y, dicho sea de paso, gatos y perros abandonados, sobretodo gatos, que podrían estar bajo la protección de una familia.

8. Gastronomia

9. Los bodegones, que bordean la carretera de camino a Matalascañas desde Sevilla, atravesando el pueblo, son típicos. En ellos se pueden degustar los vinos del Condado, pálidos y afrutados. El vino dulce que se elabora en Bollullos está considerado uno de los mejores de España y de Europa[ cita requerida ], acompañando a los mariscos de la costa, entre los que destaca la gamba blanca . Lugar destacado ocupan los jamones de bellota ibéricos procedentes de la sierra de Huelva así como las carnes de cerdo ibérico, preparadas a la brasa de carbón de encina.

10. Monumento del bollullos

11. na sola nave con paramentos de ladrillo visto y testero frontal cóncavo, en angulo obtuso. El perfil de la cubierta adopta la forma de dientes de sierra. Está precedida de un atrio, que comunica a la izquierda con la sacristía y por la derecha con el despacho parroquial. La existencia de un Hospital de la Misericordia sobre el siglo XVI, dio paso a la creación de una hermandad en torno a la devoción al Santísimo Cristo de Atado a la Columna y María Santísima de la Piedad, cofradía muy popular por la figura de los sayones (romanos que iban azotando al Cristo) que recibían todo tipo de insultos. En los parámetros se expone un interesante Via Crucis de cerámica sevillana.

13. fiestas de bollullo

14. En honor a la Virgen de las Mercedes se celebra la Feria de Bollullos, una de las más importantes de la provincia.[ cita requerida ] Dura desde el 12 hasta el 16 de septiembre, por la mañana y por la noche. El pistoletazo de salida lo da el desfile de Gigantes y Cabezudos , que inauguran la feria. Por la mañana, las flamencas lucen vestidos y caballistas y amazonas pasean por el recinto ferial. Por la noche, el caballo da lugar a la luz y al colorido del arco y de los alumbrados. Las casetas son tanto públicas como particulares. El día inicial de la feria, por la noche, se produce el Pregón de Exaltación al Vino. Desde el año 2006, Bollullos cuenta con un nuevo recinto ferial, más dinámico y moderno que el situado en la Avenida de la Constitución (Los Caños), ya que se encuentra situado en la periferia del pueblo y muy accesible por la autopista.