Las tres oraciones son: 1) El documento describe la cadena de valor de los productos agroalimentarios, incluyendo las etapas de producción, acopio, beneficio, procesamiento, distribución y comercialización. 2) Explica que las botanas son un producto muy consumido en México, con un gasto promedio de $650 por hogar al año y un consumo per cápita de 4.7 kg, siendo las frituras de maíz, papas fritas y maíz inflado las más populares. 3) También presenta un

1. CADENA DE VALOR DE LOS
PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS

2. Antecedente:

3. BENEFICIARIO VS SUJETOS DE DESARROLLO

4. 60 g

9. Ingreso
Costo
(65%)
Utilidad
Margen de
Ganancia
$224.00 $145.6 $78.40 644%

10. las botanas estuvieron presentes en 97% de los hogares mexicanos
El consumo per cápita 2021 de botanas en México fue de 4.7 kg al año.
El gasto promedio en botana por hogar al año fue de $ 650.00
botanas saladas que más se venden en México son frituras de maíz (23.2%), papas fritas
(22.2%) y botanas de maíz inflado (19%).
Industria de Botanas 2022

11. Producción
Acopio y
Beneficio
Procesamiento
Distribución
Comercialización
Proceso de agregación de valor
LA CADENA DE VALOR DE LOS PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS

12. Dimensión Social Dimensión Empresarial
Fase 1. De individuo a Grupo: a partir de
experiencias propias, intereses y metas, el
grupo vislumbra un proyecto compartido: que,
aunque no está materializado, se convierte en
motivación para iniciar el viaje.
Fase 1. Desarrollo de la idea inicial. Se valoran
distintas ideas de negocio partiendo de experiencias
propias, intereses, metas, así como oportunidades
del mercado.
Fase 2. De grupo a Equipo. En esta fase se
construyen acuerdos mínimos: valores y
códigos de conducta con los que trabajarán.
Fase 2. De idea a proyecto. Se construye el modelo
de negocio, desde la definición del cliente y
propuesta de valor hasta los costos.
Fase 3. De Equipo a Sociedad. Existe claridad
sobre los roles de cada uno de los integrantes,
así como los valores y principios que rigen su
actuar. Se genera un plan de gestión.
Fase 3. De proyecto a empresa. El equipo de trabajo
tiene claridad sobre su empresa, se inició o mejoró
el contacto con el cliente y desarrolla su plan
estratégico.

13. 2 IDEA DE NEGOCIO
Captación, asesoría y mentoría para
identificar o consolidar ideas de negocios.
5 ACOMPAÑAMIENTO
La U de Colima a través de las dependencias
universitarias, centros de investigación, escuelas y
facultades brinda seguimiento y apoyo a los
proyectos o empresas
3. ASESORÍAS PERSONALIZADAS
Desarrollo del modelo de negocio
por asesores y mentores.
4. PUESTA EN MARCHA
Arranque de operaciones y formalización
legal y fiscal del negocio.
1 DIAGNÓSTICO
Identificación de etapa de proyecto y ubicación en:
i) DESARROLLO
ii) IMPULSO
6. VALIDACIÓN
A través de 4 etapas cada 6 meses se
valida el negocio como caso de éxito.
MODELO DE intervención EMPRESARIAL
6-9 MESES PARA PUESTA EN MARCHA
S E R V I C I O S
• Especializados
• Vinculación con mercados y redes de distribución
• Acceso a los servicios de Extensión-Vinculación Universitaria