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Caldillo Duranguense
INGREDIENTES
para 4 personas
 ½ kg de Filete de res, en cubos.
 ½ kg de jitomate.
 1 cebolla.
 2 dientes de Ajo.
 2 cdas de Aceite.
 4 chiles anchos, desvenados, asados e hidratados
en agua caliente.
 2 chiles poblanos, desvenados, sin papel y en
tiras.
 2 lt de caldo de res o agua.
 Sal y pimienta al gusto.
 4 cdas de cilantro picado.
PROCEDIMIENTO
 Muele el jitomate con la cebolla y la mitad del ajo, cuela y reserva.
 Dora la carne, vierte el puré de jitomate y mezcla. Añade sal y
pimienta, vierte el caldo y cocina por 5 minutos.
 Licúa los chiles anchos con un poco de agua, cuela y vierte al
caldillo de jitomate.
 Cocina a fuego medio hasta que hierva. Añade los chiles poblanos,
rectifica sazón y cocina hasta que espese ligeramente.
 Sirve y espolvorea cilantro picado.

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  • 2. INGREDIENTES para 4 personas  ½ kg de Filete de res, en cubos.  ½ kg de jitomate.  1 cebolla.  2 dientes de Ajo.  2 cdas de Aceite.  4 chiles anchos, desvenados, asados e hidratados en agua caliente.  2 chiles poblanos, desvenados, sin papel y en tiras.  2 lt de caldo de res o agua.  Sal y pimienta al gusto.  4 cdas de cilantro picado.
  • 3. PROCEDIMIENTO  Muele el jitomate con la cebolla y la mitad del ajo, cuela y reserva.  Dora la carne, vierte el puré de jitomate y mezcla. Añade sal y pimienta, vierte el caldo y cocina por 5 minutos.  Licúa los chiles anchos con un poco de agua, cuela y vierte al caldillo de jitomate.  Cocina a fuego medio hasta que hierva. Añade los chiles poblanos, rectifica sazón y cocina hasta que espese ligeramente.  Sirve y espolvorea cilantro picado.