El cambio climático se refiere a los cambios a largo plazo en el clima global o regional respecto al historial climático, que pueden deberse a causas naturales o humanas. El cambio climático y la agricultura están relacionados porque ambos procesos ocurren a escala global, y se proyecta que el calentamiento global tendrá impactos significativos en la temperatura, precipitación, deshielos y dióxido de carbono que afectarán la capacidad de la agricultura para producir alimentos.