Este documento presenta un nuevo curso de cocina gourmet en inglés dirigido a jóvenes y adultos. El curso tiene como objetivo principal enseñar inglés a través de la gastronomía y la cultura culinaria de diferentes países. El plan de estudios incluye temas como técnicas básicas de cocina, manejo de productos cárnicos, higiene y seguridad alimentaria, administración de alimentos, cocina internacional y colombiana, entre otros.

2. WELCOME
 Bienvenidos al canal gourmet Mauro y Angelik,
ésta pagina está creada para jóvenes y adultos que
estén interesados en aprender todo lo relacionado
con la cocina nacional e internacional, aquí
podrás aprender cultura general sobre los platos
típicos mas importantes de cada país. ¡Y lo mas
importante puedes aprender en ingles! .

3. Hola,
SOY
MAURO
Hi, i’m
angelik

4. JUSTIFICACIÓN
 En este canal gourmet encontrarás la forma mas
atractiva para poder aprender lo que más te gusta:
cocinar, pero con un toque especial: ¡puedes aprender
en inglés! Llenándote de conocimientos no sólo de
culinaria sino también de una segunda lengua.
 Así también conocerás la cultura de otros países por
medio de la gastronomía.

5. INTRODUCCIÓN
 LA cocina Gourmet, tiene el fin de tratar una
problemática muy común en el pueblo colombiano: la
enseñanza y aprendizaje del inglés. Hoy en día el
inglés es una de las lenguas más importantes y
fundamentales para el desarrollo socioeconómico, por
lo tanto se ha decidido implementar una espacio en el
cual la culinaria sea un mediador para aprender de
manera dinámica y práctica dicho idioma.

6.  El estudiante necesita nuevos métodos para aprender
el inglés. Necesita un cambio en su clase, una forma
dinámica de aprendizaje, que no solo sea memorizar el
contenido del curso sino que también sea aprender a
aprehender esa lengua, apropiarse de lo teórico y
añadirlo a su propio conocimiento, usando
conocimientos previos si es posible.

7. OBJETIVOS
 GENERAL:
• Desarrollar un método didáctico en un contexto
gastronómico y cultural para el aprendizaje del idioma
inglés.
 ESPECÍFICOS:
• Aplicar diferentes formas del uso de la culinaria para
facilitar la enseñanza del inglés.
• Implementar un plato especial en el que sus
ingredientes, receta y procedimiento sea traducido al
inglés, de forma que se adquiera nuevo vocabulario.

8. WELCOME TO THE NEW GOURMET COURSE
(National and International food)
Curso para jóvenes y adultos.
DE 18 años en adelante13 a 18 años

9. CONFIA EN TUS METAS Y LOGROS…
¡TU PUEDES SER UN GRAN CHEF!
DATOS GENERALES
Horario: Lunes,
Miércoles, Viernes
Horario Intensivo : Lunes a
Viernes, 4 Horas diarias (Hora de
60 minutos). 20 horas semanales.
Horarios de 8am a 10:00 pm
Contáctanos
Teléfonos: 313 5154707
320 8688985
E- mail
COCINA URBANA NEW YORK CITY
New York City, famous food.
COCINA COLOMBIANA
Colombian Food.
manewfood@yahoo.com

10. PLAN DE ESTUDIOS
Técnicas Básicas de Cocina (12
horas)
Manejo y Corte de Productos
Cárnicos (12 horas)
Higiene y Seguridad (BPM-
HACCP) (15 horas)
Introducción a la
Administración de alimentos y
bebidas (20 horas)
Técnicas de Cocción (20 horas)
Bases en pastelería (10 horas)
Cocinas Colombianas (20 horas)
Cocinas del mundo I (64 horas)
Geografía e Historia Gastronómica
Colombiana (10 horas)
Cocinas del Mundo II(64 horas)
Diseño de Menús y Montaje de Platos (32
horas)
Cocina Fría (32 horas)
Manejo de inglés.
Utensilios.

12. Platos por hacer:
 Entrada: Canelazo.
 Plato principal: Espagueti a la boloñesa.
 Postre: Trufas de chocolate con arequipe.
 Adorno: Vino tinto.

13. EVALUACIÒN
El método de evaluación será por las
actividades desarrolladas por los estudiantes
Que se dejen en la pagina web del curso, en la hora
acordada con los estudiantes.
También se calificara con los aportes que los
Estudiantes hagan en la pagina web ya sean
Comentarios, foros, y actividades extracurriculares
En este método de calificación se desarrollara
Cualitativo, Cuantitativo, y nota apreciativa y la
Puntualidad en la entrega de trabajos.