Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son azúcares simples formados por 3-6 átomos de carbono como la glucosa y la fructosa. Los disacáridos están formados por la unión de dos monosacáridos mediante enlaces covalentes glucídicos como la sacarosa y la lactosa. Los polisacáridos son cadenas largas de muchos azúcares, generalmente glucosa, como el almidón, el glucó

1. Que son:
Se clasifican en:
Que son:
Unidos
Por:
Ejemplo:
Formados por
+ + +
Se almacenan en:
Presente en:
Que
Compone
:
Y se clasifican en:
Su función es:
Están presentes en:
Cuya fórmula es:
Ejemplo:
Azúcares
formados por dos
monosacáridos
Que son:
Compuestos formados
por C,H,O, en una
proporción 1:2:1
(CH2O)n
-Reserva de energía
-Compuestos
estructurales de la célula
-Harinas, azúcares, en
granos, frutas, leche,
verduras y otros alimentos
Monosacárido
s
Disacáridos Polisacáridos
Azúcares
simples
formados por
3-6 , átomos
de Carbono
Triosas= 3
Carbonos
Tetrosas = 4
Carbonos
Pentosas = 5
Carbonos
Enlace
covalente:
Glucosídic
o
Maltosa o
azúcar de la
malta
Sacarosa o
azúcar de la
caña (frutas)
Lactosa o
azúcar de la
leche
Largas cadenas lineales o
ramificadas formadas por
muchos azúcares que
generalmente son
glucosas
Hexosas = 6
Carbonos
Glucosa Glucosa
Glucosa Fructuosa
Glucosa
Galactosa
Ejemplo:
-Gliceraldehìdo
- Dihidroxiacetona
Ejemplo:
- Treosa
- Eritrosa
Ejemplo:
- Ribosa
- Desoxirri-
bosa
Ejemplo:
- Glucosa
- Fructosa
- Galactosa
Almidón
(vegetal)
Glucógeno o
almidón anim
Celulosa
Quitina
Amiloplastos
En células de
hígado y
musculares
50% de la madera
(carbohidrato más
abundante
Pared celular
de hongos y
exoesqueeto de
artrópodos
Los carbohidratos