1. Marcelo Leandro Ugeda Calle San Lorenzo, 17 - 1ª A • 28004 Madrid Teléfono: 91 702 37 20 / 672020347 e-mail: marcelougeda@hotmail.com EXPERIENCIA PROFESIONAL Restaurante y mesón 5J Madrid Chef de cocina 10.01.08 – actual Home burguer bar Madrid Chef de cocina y Gerente – 15.06.06 30.12.07 Restaurante y Catering José Luis Madrid 2 de Cocina 01.02.06 – 01.06.06 Lorquiana S.L . - Restaurante Madrid Jefe de Cocina y Gerente 01.12.04 – 31.12.05 Areia Chill Out - Restaurante Madrid Jefe de cocina - 21.04.02 - 30.11.04 Gaia Casa de Té y Restaurante Servicios de Caternig Sao Paulo _ Brasil Jefe de Cocina – 02.02.98 – 01.10.01 Rede Record de TV Sao Paulo – Brasil Culinarista – 15.01.00 – 10.10.01 Fecha nacimiento: 26.03.1973 Nacionalidad: Brasileño NIE X5132637-A

2. FORMACIÓN ACADÉMICA Bachillerato y Colegio Técnico en Informática Instituto - Eniac Santa Ines Sao Paulo – Brasil 1987/1989 Bachillerato y Colegio Técnico en Nutrición Instituto - San Camilo Sao Paulo – Brasil – 1991/1992 Licenciatura en Nutrición Universidades – San Camilo Sao Paulo – Brasil – 1993 FORMACIÓN COMPLEMENTARIA Curso de Manipulación y Higiene de Alimentos Escuela Técnica Senac – Sao Paulo – Brasil Curso de Creación de Postres Escuela de Hostelería UNIP – Sao Paulo - Brasil Curso Básico de Panadería Escuela Técnica UNIP – Sao Paulo - Brasil Curso de Organización y Realización de Eventos - Catering Escuela Técnica Senac – Sao Paulo - Brasil Curso de Atención al Cliente Sebrae – Sao Paulo – Brasil Curso del Programa de Calidad Total, ISO 9000