1. Información General
Nombre: Blanca Vanessa Ramírez Pérez.
Fecha de Nacimiento: 06 de Septiembre de 1985
Lugar de Nacimiento: Pachuca Hidalgo.
Género: Femenino
Estado Civil: Soltera
Dirección: Tres deseos #23, El mirador
Entidad: Querétaro, Qro
Celular: 044 442 208 66 38
Email: cuchis85@hotmail.com
Edad: 29 años
Estudios: Egresada de la Carrera de Gastronomía (Instituto
Gastronómico de Estudios Superiores SAC, IGES
Generación: 2004 - 2008
Programas:
• Office: Word, Excel, Power Point y Outlook.
Idiomas:
Inglés: Intermedio (80%), Francés: Básico (40%)
Cursos:
Primera Copa de Repostería IGES
Octubre 2004
Segunda Copa de Repostería IGES
Octubre 2005
Tercera Copa de Repostería IGES
Octubre 2006
Curso de Actualización Centro Cultural Gastronómico de
México
Junio 2008.
Curso Wilton 1 de Repostería
Febrero 2009
Taller “Visión Emprendedora” del Programa Mujer cuentas con
nosotros de Fundación Wallmart

2. Febrero 2014
Participación en el festival de la Cocina Queretana 2014
Septiembre 2014
Coordinadora en el Concurso Interno Alpezzi-Iges
Noviembre 2014
Objetivo:
Poner a disposición de la empresa mis capacidades, para que
conjuntamente con la misión específica de ésta, aprender,
adquirir mayor experiencia y alcanzar el éxito personal.
Experiencia:
Escuela: Instituto Gastronómico de Estudios Superiores
Periodo Comprendido: Junio 2014-actual
Puesto: Coordinación Gastronómica
Restaurante: Dreaming Candies Pachuca
Periodo Comprendido: Julio 2011-actual
Puesto: Chef Repostera
Logros: Ser propietaria
Restaurante: Italianni´s Pachuca
Periodo Comprendido: Febrero 2011-Mayo 2011
Puesto: Chef Cocina Fría y Postres
Logros: Superé las expectativas de mi puesto
Escuela: Centro Cultural Gastronómico de México
Periodo Comprendido: Agosto 2009-Junio 2010
Puesto: Chef Instructor

3. Restaurante: Salones Perla, Pachuca, Hgo.
Periodo Comprendido: Mayo 2009-Octubre 2009
Puesto: Chef de Cocina Fría
Logros: Servir banquetes a más de 2,000 personas
Restaurante: Arandegi, Pachuca, Hgo.
Periodo Comprendido: Junio 2008 – Marzo 2009
Puesto: Chef
Logros: Actualización de menú, Manejo de Personal
Restaurante: Restaurante Escuela IGES, Querétaro, Qro.
Periodo Comprendido: Agosto 2007 – Enero 2008
Puesto: Mesera, Capitán de meseros, Chef de Parrilla,
Producción, Encargada de Cocina Fría, Encargada de
Almacén, Pastelería.
Logros: Creación de nuevos postres para el menú.
Restaurante: Pastelería Allegratto Querétaro, Qro.
Periodo Comprendido: Agosto 2006 – Enero 2007
Puesto: Producción y repostería
Logros: La etiquetación de productos
Restaurante: El Secreto, Pachuca Hgo.
Periodo Comprendido: Enero 2006 – Febrero 2006
Puesto: Barra de cafés, cocina caliente.
Logros: Mantener el orden dentro del área de café
Restaurante: Banghock, Querétaro, Qro.
Periodo Comprendido: Enero 2005 – Febrero 2005
Puesto: Cocina Caliente, barra de ensaladas, postres y
producción.
Logros: Implementar nuevas técnicas en la producción de rollos
primavera

4. Restaurante: Hotel Gran Meliá Cancún.
(Prácticas Profesionales)
Periodo Comprendido: Junio 2005 – Agosto de 2005.
Puesto: Cocina caliente, cocina fría, producción, desayunos y
barra de buffet.
Restaurante: Rincón del Bife, Pachuca, Hgo.
(Prácticas Profesionales)
Periodo Comprendido: Junio 2004 – Agosto 2004
Puesto: Cocina fría, parrilla, barra de pastas.
Logros: Implementar un nuevo plan para la preparación de la
barra de ensaladas