Este documento describe el ambiente del viejo Madrid, donde los comerciantes saludaban afablemente a los clientes en las calles a primera hora de la mañana. Los tenderos trabajaban duro para satisfacer a los clientes sin envidiar a los industriales vecinos. Además, incluye una lista de comercios históricos en Madrid, el más antiguo data de 1578, y concluye describiendo el chocolate con churros como un plato típico de la ciudad.

2. Antonio Velasco Zazo describe así el ambiente del viejo
Madrid:
A primera hora de la mañana abren sus puertas los
comercios de
que están llenas las calles de Madrid. Los comerciantes,
bonachones,
saludan afablemente a todas las personas que discurren por
ellas,
sin ambiciones, sin aspirar a más, sino a seguir viviendo,
los tenderos
ponen todo su esfuerzo en el trabajo, para garantizarlo a
satisfacción
de sus clientes, sin envidiar a los industriales vecinos, y

3. 1578 – Farmacia de la reina madre
1578 - reina madre
c/ mayor, 59
c/ mayor, 59

4. 1610 – posada del peine
c/ postas, 17
postas, 17

5. 1642 – posada de la villa
16
cava baja, 9
cava baja, 9

6. 1680 – Farmacia leon
c/ leon, 13

7. 1725 – restaurante botin
c/ cuchilleros, 17

8. 1782 – la Fontana de oro
c/ victoria, 1

9. 1827 – casa alberto
c/ lope de v ega, 18

10. 1830 – taberna antonio sanchez
c/ meson de paredes, 13

11. 1834 – farmacia deleuze
c/ san bernardo, 39

12. 1839 – restaurante lhardy
carrera san jeronimo, 8

13. 1840 – antigua lecheria sainz de aja
c/ echegaray, 2

14. 1850 – boteria julio rodriguez
c/ aguila, 12

15. 1852 – bomboneria la pajarita
c/ villanueva, 14

16. 1855 – turrones casa mira
carrera san jeronimo, 30

17. 1855 – pasteleria el riojano
c/ mayor, 10

18. 1858 – abanicos y paraguas casa de diego
puerta del sol, 12

19. 1860 – taberna casa labra
c/ tetuan, 12

20. 1873 – pasteleria viena capellanes
c/ goya, 37

21. 1880 – mantones de manila gil
carrera de san jeronimo, 2

22. 1881 – joyeria yanes
c/ goya, 6

23. 1882 – guitarreria jose ramirez
c/ paz, 8

24. 1887 – articulos religiosos santarrufina
c/ paz, 9

25. 1888 – gran café gijon
pº recoletos, 21

26. 1892 – librería san gines
pje. san gines, 2

27. 1894 – sombrereria yustas
pz. mayor, 30

28. 1894 – PASTELERIA LA MALLORQUINA
PUERTA DEL SOL, 8

29. 1895 – LIcORERIA MADRUEñO
PgO. SAN MARTIN, 3

30. 1899 – TAbERNA cASA PAcO
Pz. PUERTA cERRADA, 11

31. 1900 – cAPAS SESEñA
c/ PAz, 23

32. 1900 – PELUQUERIA EL kINzE DE cUchILLEROS
c/ cUchILLEROS, 15

33. 1894 – chOcOLATERIA SAN gINES
PjE. SAN gINES, 5

34. s
illa
.Cas
J.L
Con el castizo chocolate con churros acabamos este
recorrido por los comercios más antiguos de Madrid.