Comidas tan diversas, creativas raras y tradicionales como insectos, animales y hasta larvas son los que se verán a continuación en esta presentación. Espero sean de tu agrado!

2. La gastronomía mexicana es el conjunto
de platillos endémicos de México que
forman parte de nuestras tradiciones
culinarias y que derivan de la comida
mesoamericana y europea, entre otras.

3. Para comida exótica, nos pintamos
solos. El espectro gastronómico de
México es tan amplio que abarca
extraños animales prehistóricos,
insectos y hongos parásitos. ¿Crees
que puedes comer lo que sea?

4. Top 26 de comida exótica
mexicana

5. Escamoles.
Un nombre elegante para la hueva del escarabajo
axayácatl. Algunos incluso lo llaman “caviar
mexicano”.

6. Cuetlas.
Estas larvas de mariposa crecen en las plantas de
chía y en Puebla las preparan asadas y las sirven
en tacos con guacamole.

7. Huitlacoche.
Considerado un manjar en México es el delicioso
hongo parásito que crece en el maíz.

8. Chicatanas.
Estas extrañas hormigas gigantes se comen en Veracruz,
Tabasco y sobre todo Oaxaca. El modo de preparación más
común es convertirlas en salsa.

9. Jumiles.
Insecto volador que es uno de los platillos típicos de Taxco, Guerrero. Se
preparan con limón y sal en tacos y su sabor fuerte los convierte en el tipo de
comida que amas u odias.

10. Chapulines.
Uno de los platillos más famosos de comida mexicana exótica. La
forma más deliciosa de probarlos es en una clásica tlayuda
oaxaqueña.

11. Acociles.
Estos crustáceos de agua dulce se encuentran en lagos, presas y lagunas y
tienen un sabor único. El exótico manjar se prepara en cocteles, caldos y
principalmente tacos.

12. Iguana.
Muchos dirán que “sabe a pollo”, pero la carne de iguana es considerada
como un exótico manjar en muchos lugares del mundo. En México es popular
en el sureste, en donde abunda esta especie.

13. Armadillo.
Si de comida rara de México se trata, la carne de armadillo entra en
cualquier conteo. En Juchitlán, Jalisco, se marina con achiote, limón y
sal y el proceso de preparación puede tardar varias horas.

14. Pipián de venado.
Platillo típico de Yucatán, en donde es permitida la caza de venado, esta
carne es acompañada con el tradicional pipián, que se confecciona con
semilla de calabaza tostada y molida.

15. Cilocuil.
Esta oruga de color rojizo y que mide unos 3 cm de largo es la larva del chinicuil y se
extraen por debajo del maguey agave salmiana, el que se da en esta zona, donde,
durante la temporada de lluvia, roen sus tallos y horadan las hojas para alcanzar su
interior jugoso.

16. La carne de perro.
Es la carne procedente de algunas razas de perro que son criadas y
posteriormente sacrificadas por ser considerada como una carne
comestible en algunas culturas, principalmente asiáticas.

17. Gusanos de maguey.
Son las larvas de una mariposa que crece en las hojas, pencas y raíces
del mague. Es blanco, excepto la cabeza y las extremidades, y en
México se come frito.

18. Ahuautle.
El ahuautle es la hueva del mosquito axayácatl que es una de las
especies lacustres del valle de México; tanto el mosquito como la hueva
se consumen desde la época prehispánica.

19. Alacranes.
Tienen propiedades curativas, además de un exquisito sabor y
alto contenido proteínico.

20. Escarabajos.
El chahui tiene un sabor amargo que desaparece
cuando está bien cocido, lo que le da un sabor más
agradable al paladar.

21. Víbora de cascabel.
Un exótico platillo de este peligroso reptil en un taco. Se
asegura que tiene propiedades anticancerígenas.

22. Cuchamás.
Se asegura que tiene propiedades anticancerígenas. Son consumidos
como una botana acompañados de chile de árbol, cebolla, limón, o en
taco, pues se presume que no contienen colesterol y son bajos en
grasas.

23. Carne de rata.
Ya sea asada, frita, en sopa o como botana, la carne de rata es
un alimento muy consumido y popular

24. Caldo de rana.
La rana, según los entendidos, tiene propiedades
curativas y además afrodisíacas.

25. Peje lagarto.
Es un alimento típico de Tabasco. Originario del sur de México,
es considerado un fósil viviente y en la cultura prehispánica era
considerado un pez sagrado. Puede ser asado, frito, en
empanadas.

26. Ostras.
Con vinagretas, fritas, con tabasco, gratinadas,
frescas, al horno o a la parrilla, hay mil formas de
comer ostras.

27. Quiote.
Los gualumbos o quiotes,son bien las flores que da el maguey, Flores
comestibles que travez de los años hay deleitado con su exquisito sabor
delicado.

28. Ceviche de camaron.
La belleza del ceviche es que el pescado se marina en jugo de
limón y en este proceso, el sabor del pescado se vuelve
fantástico

29. Cochinita Pibil.
Carne de cerdo cocida a presión en su marinada de achiote con chiles
guajillos y jugo de naranja dulce. Se sirve con su tradicional salsa de
cebolla morada y habanero.

30. Susana Chávez
chavezsusana395@gmail.com