Este documento presenta los 10 platos típicos más populares de Ecuador, incluyendo el encebollado y el bolón de verde que son desayunos costeros comunes, el cuy asado que se come en la sierra con mote o papas, y la fritada que se encuentra en todas las regiones del país y contiene carne de chancho, tostado y otros acompañamientos. También describe platos como el hornado de cerdo, el locro de papa, el churrasco ecuatoriano, el encocado de mariscos, el arro

1. Conoce el top 5 de las comidas típicas de Ecuador
1. Encebollado. Nunca falta en los desayunos costeños: un plato hecho a base de pescado,
yuca y cebolla roja encurtida.
2. Bolón de verde. Al igual que el anterior, infaltable en los desayunos de la Costa. El plato
consiste en una bola de verde que se le puede agregar queso, chicharrón o incluso carne
frita.
3. Cuy Asado. Plato tradicional de la sierra ecuatoriana, el cuy se lo puede comer con mote,
con papas o en sopa.
4. Fritada. Plato típico que lo puedes encontrar en cualquier región del Ecuador. Se prepara
con carne de chancho, y se acompaña con tostado, mote, maduro, a veces papas y choclo.

2. 5. Hornado. Otra receta donde la carne de cerdo es la protagonista. Es muy común en la
región andina y se lo prepara mezclándolo con aliño de ajo, comino y cerveza. Finalmente
se lo sirve con tortillas de papas, ensalada de cebolla y tomate, mote y maduro.
6. Locro de papa. Especie de guiso espeso tradicional de la sierra, que se elabora con papa
y se lo sirve con queso, aguacate y salsa de ají.
7. Churrasco ecuatoriano. Aunque el churrasco es un plato popular en toda Latinoamérica,
cada país le pone su sazón. En Ecuador, el plato consiste en carne de vacuno preparado en
la plancha o en la brasa, y servido con papas fritas, huevo frito y ensalada.

3. 8. Encocado. Receta tradicional de Esmeraldas, provincia costera del Ecuador, a base de
leche de coco, pescado o mariscos de todo tipo. Así, encuentras encocado de pescado, de
camarón, mixto, etc.
9. Arroz con menestra. Plato típico guayaquileño (Costa de Ecuador) a base de menestra de
lenteja o de fréjol, y que se sirve con carne asada o bien con chuleta, chorizo, etc.
10. Guatita. Aunque también es tradicional en Perú y Chile, la guatita se ha convertido en un
plato símbolo en Ecuador no solo por la receta en sí (estofado hecho con trozos de
estómago de vacuno o también llamado mondongo), sino por un carácter político, pues era
el plato preferido de uno de los expresidentes de la nación.