Este documento presenta varios platos y comidas típicas de Chile, incluyendo la paila marina, empanadas de horno, ensalada a la chilena, pastel de choclo, curanto, porotos con riendas, langosta de Isla de Pascua, asado de cordero magallánico, pantrucas, chorrillana, humitas, sopaipillas, mote con huesillos, piscola, terremoto, jote y cola de mono. También menciona el pavo relleno como plato navideño.

1.
COMIDAS
TÍPICAS
CHILENAS
COMIDAS
TIPICAS
CHILENAS

2. PAILA MARINA
Según la tradición sirve para reponerse de la resaca
producto de una borrachera ya que minimiza el efecto del
alcohol. También se le atribuyen efectos afrodisiacos. Es un
plato muy pedido por los turistas que visitan Chile, por sus
características locales y ser este un pais con costa muy
extendida.

3. EMPANADAS DE HORNO
Se sirven en cualquier
estación del año, por
costumbre en el
almuerzo dominical. Su
consumo aumenta sin
lugar a dudas en
septiembre, durante el
Mes de la Patria
asistiendo el público a
las fondas para
consumirlas junto al
vino tinto.

4. ENSALADA A LA CHILENA
Se prepara cortando la cebolla en forma de pluma, y el tomate
en cascos sin cáscara. Se le añade un poco de ajo picado muy
fino, cilantro o perejil, y en menor medida ají, Es de consumo
habitual en Chile, sobre todo en asados.

5.
PASTEL DE CHOCLO
Preparado a partir de una pasta
de choclo, colocada sobre una
preparación con carne, cebolla
y otros ingredientes
Tradicionalmente se prepara
en una paila de greda que es
llevada al horno para su
cocción.
Usualmente se agregan huevos
duros, aceitunas o trozos de
pollo a la mezcla como
ingredientes adicionales.

6. CURANTO
Es una comida típica procedente de Chiloé. Tradicionalmente se prepara al
aire libre, llevando el nombre de "curanto en hoyo", es decir el que está
hecho en un pozo cavado en la tierra. El fondo se cubre con piedras que se
calientan en una fogata. Cuando están al rojo vivo se retiran los tizones y se
comienza a colocar los ingredientes.

7. POROTOS CON RIENDA
POROTOS CON RIENDAS
Típicamente éstos se preparan con cuero de chancho, chicharrones
o en su defecto longaniza, hay otros que agregan acelga y así se
puede ir descubriendo muchas variantes.

8. Comida típica de Isla de Pascua
La gastronomía típica de la Isla de Pascua está
basada principalmente en pescados y mariscos,
en especial la langosta. Al igual que en el sur de
Chile, el curanto es la comida tradicional de la
isla. Se acompaña con papas sin pelar y "poe",
un budín dulce hecho con harina, zapallo y
plátanos.

9. ¡¡¡¡Quién no ha
disfrutado un
buen asado de
cordero
magallánico se
ha perdido la
mitad de su vida
gastronómica!!!!!

10. Las humildes pantrucas
Son una masa hecha con harina, huevo y manteca. La masa
según dice debe ser sobada convenientemente, uslereada y
luego se tira a la olla con agua hirviendo, es por eso que
también es conocida como “tíramelos a la olla”, se sirven
con papas y cebolla. y si se preparan en un caldo de huesos
son más exquisitas.

11. CHORRILLANA
Consiste en plato caliente mezcla de
distintas cecinas y fiambres con papas
fritas, y huevos. La chorrillana no es un
plato individual, pues el plato es vendido y
servido para dos y tres personas. En los
restaurantes se sirve en una fuente en el
centro de la mesa y los tenedores alrededor.

12. HUMITAS
Se preparan
moliendo los granos
de maíz fresco o
choclo junto con
cebolla picada y
albahaca hasta
obtener una masa.
La masa va envuelta
en hojas tiernas del
choclo y se cocinan
en agua con sal.

13.
SOPAIPILLAS
Conjunto de alimentos de diversas clases, cuyo
rasgo común es estar hechos con una masa de
harina de trigo frita en aceite o manteca.

14.
MOTE CON HUESILLOS
Bebida refrescante, no
alcohólica, que se
compone de una mezcla
de jugo acaramelado,
con mote de trigo y
duraznos
deshidratados, llamados
huesillos. Se sirven en
un vaso y se facilita una
cuchara para sacar el
mote y partir en trozos
el huesillo para comerlo.

15.
PISCOLA
Es una mezcla de bebida cola (Coca-Cola, Pepsi, etc.) con
pisco, es uno de los tragos más populares no solo en el
mes de la patria, sino que todo el año sin excepción.

16.
TERREMOTO
Se denomina
"terremoto" al vino
pipeño, helado de
piña, granadina o licor
amargo. Típico trago
chileno que caracteriza
la cultura popular de
los bares y tugurios.

17.
JOTE
Este cóctel recibe su
nombre en alusión al
jote, un ave
carroñera, de plumaje
negro y cabeza roja,
colores que se
asocian con la bebida
de cola y el vino
tinto,
respectivamente.

18.
COLA DE MONO
Este tradicional
cóctel o ponche es
típico de la época
navideña en este
país. La base
principal del trago es
la leche y los
ingredientes casi
imprescindibles para
su preparación son el
aguardiente, el
azúcar, el café y la
canela.

19. PAVO RELLENO
Se come tradicionalmente durante el transcurso
de la festividad cristiana de la Navidad, sobre
todo en la noche de Nochebuena. La ingesta de
pavo estaba restringida a determinadas ocasiones
especiales, a día de hoy se consume durante todo
el año formando parte de la dieta diaria.