Este documento proporciona información sobre la gastronomía y cultura de la Comunidad Valenciana en España. Se destaca el cultivo del arroz en la Albufera de Valencia, la paella como plato típico y el Tribunal de las Aguas para la gestión del agua. También se mencionan los cítricos como la naranja, el turrón, las almendras y festivales como Las Fallas y La Tomatina.

1. Comunidad Valenciana
http://gastrotourspain.es/portal/es/comunidad-valenciana.html
Gertu Sigüenza

2. 
Valentia. Del norte de África y oriente: arroz,
caña de azúcar, naranja, almendras.

3. LA ALBUFERA DE VALENCIA

Arroz: l’albufera: se
siembra en albufera, se
inunda, a los 20 cm se
arranca y se trasplanta
a los campos
inundados. Se saca el
agua y se recoge el
arroz
http://www.youtube.com/watch?feature=fvwp&v=dF4YagQsbq4&NR=1
http://www.youtube.com/watch?v=6xl9DY-s8SY
http://www.youtube.com/watch?v=eTlmKHc1PcY

5. 
La paella. Acto social.
Originalmente de
conejo, caracoles y
pollo
Arroz con costra: http://www.youtube.com/watch?v=j3K-BSgNNgE

6. El tribunal de la aguas


Cítricos: La naranja
dulce y amarga.
Costa de Azahar.
“El tribunal de las
aguas” Oral, 8
hombres,
http://www.youtube.com/watch?v=a1nZdh2Blj4&feature=related

7. 
Mercado agrícola, tira de contar.
Actividad:
http://www.academiavalencianadegastronomia.com/videos.asp?producto=Turr%F3n

8. 
Almendras, el turrón,
las chufas.
Turrón
http://www.youtube.com/watch?v=__-GSqIVA0U
Chufa y horchata
http://www.youtube.com/watch?v=Ic4eXMsnx9o

9. 
La tomatina (1945) último miércoles de Agosto.
http://www.youtube.com/watch?v=Vd3n5NGoxE8

10. Las fallas de Valencia
http://www.youtube.com/watch?v=GGAWKqbcssU