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Islas Canarias Fall 2014
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1.
Las Islas Canarias
http://www.gastrotourspain.es/portal/es/canarias.htm l http://www.youtube.com/watch?v=Rk_Tx_Kx2yw&feature=related
2.
• Volcánicas. Clima
subtropical. Carnaval de Tenerife. • Plátanos: D.O. Plátano de canarias. plátano de canarias http://www.youtube.com/watch?v=BFynYhlkYUQ http://www.youtube.com/watch?v=USwA6SoaE6A&NR=1
3.
• Fruta exótica.
Aguacate, higo chumbo, mango, papaya, alquejenje. Gusanos de seda.
4.
• Gofio: No
conocían la elaboración del pan. Cereales tostados con agua, maíz, cebada: pan de pobres.
5.
• Conquista Culinaria;
Llegan de América patatas, judías, tomates, maracuyá, maíz, cacao, tabaco.
6.
• Patatas :
papas arrugás. Mojo (mojo picón, mojo almogrote). • Pescado: Morena, Alfonsino frito, Lapas, 11 noviembre San Martín ( bacalao frito)
7.
• Carnaval y
dulces: Truchas de Navidad y Bienmesabe gala de elección reina del carnaval http://www.youtube.com/watch?v=6ipKlXDx5OI
8.
• Queso de
cabra: diferente en cada isla. (majorero D.O.)
9.
• Azúcar y
Ron: caña de azúcar (competencia cubana).
10.
• Guarapo: miel
de palma. • Tabaco. Los corona. Los cigarros cubanos.
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