Este documento describe el papel de la educación superior intercultural en la lucha contra el hambre. Señala que la desnutrición infantil crónica es un problema entre las comunidades indígenas de Quintana Roo y que la mayoría de las enfermedades prevenibles se pueden evitar con una buena alimentación y nutrición. Argumenta que la educación, la productividad, la economía y la nutrición están íntimamente relacionadas y que el modelo educativo intercultural reconoce, valora y potencia los conocimientos y recursos locales.

1. K’AME’EX KI’IMAK ÓOLAL
BIENVENIDOS WELCOME
Nuestros
estudiantes
-enen:
La
mirada
puesta
en
las
alturas
Su
mente
en
la
innovación,
y
el
corazón
en
su
comunidad
22
agosto,
2013

2. Universidad Intercultural
Maya de Quintana Roo
PAPEL
DEL
MODELO
DE
EDUCACIÓN
SUPERIOR
INTERCULTURAL
EN
LA
CRUZADA
CONTRA
EL
HAMBRE
Dr. Francisco J. Rosado May
Rector
fjrmay@hotmail.com

3. DESNUTRICIÓN
INFANTIL
CRÓNICA
POR
CONDICIÓN
INDÍGENA,
1988-­‐2006
Media
Nacional
Elaboró:
Comisión
Para
el
Desarrollo
de
la
Etnia
Maya
y
Comunidades
Indígenas
del
Estado
de
Q.
Roo.
Julio
2012
¿CÓMO
APROVECHAN?
Muy
importante
la
línea
de
invesXgación
sobre
nutrición
en
la
academia
de
salud
y
desarrollo
comunitario

4. 85%
15%
Prevenibles
No
prevenibles
Universidad Intercultural
Maya de Quintana Roo
Tipo
de
enfermedades
que
inciden
en
comunidades
rurales
de
Q.
Roo.
Del
total
de
las
enfermedades
prevenibles,
al
menos
un
70%
se
pueden
evitar
con
¡alimentación
y
nutrición!

5. Universidad Intercultural
Maya de Quintana Roo
IMPACTO
DE
LAS
ENFERMEDADES
EN
LA
ECONOMÍA
RURAL
Y
FAMILIAR.
¿cómo
esperar
crecer
económicamente
en
nuestro
país
si
un
alto
%
de
la
población
no
-ene
la
nutrición
adecuada?
15%
85%
PIB
con
Enfermedad:
Vigencia
Pérdida
PIB*
Sin
Enfermedad:
100%
*
Con
adaptaciones
a
condiciones
rurales/indígenas,
pero
con
base
en
la
metodología
del
INEGI

6.
El promedio estatal de escolaridad en Q Roo* es de 9.1 años, con sólo 4
municipio de los 9 del estado por arriba del promedio nacional de 8.6 años.
Municipio Años de
escolaridad
Benito Juárez 9.6
Solidaridad 9.5
Cozumel 9.1
Othón P. Blanco 8.8
Isla Mujeres 8.3
Municipio Años de
escolaridad
Tulum 8.1
Felipe Carrillo Puerto 7.1
José María Morelos** 6.9
Lázaro Cárdenas 6.9
*
Tomado
de
:
Caderón,
D.
Agosto1
,
2012,
Mérida,
Yucatán
**Intervendrá
la
Fundación
Kellogg
¿CÓMO
ESPERAR
MEJORES
HÁBITOS
ALIMENTICIOS,
APROVECHAMIENTO
DE
RECURSOS
NATURALES,
REDUCCIÓN
DE
ENFERMEDADES
E
INCREMENTO
DE
LA
PRODUCTIVIDAD
Y
MEJORA
ECONÓMICA
SIN
EDUCACIÓN??

7. EDUCACIÓN,
PRODUCTIVIDAD,
ECONOMÍA
Y
NUTRICIÓN
SON
FACTORES
ÍNTIMAMENTE
RELACIONADOS
En
consecuencia
el
modelo
educa-vo
al
que
accede
la
población
rural/indígena,
¡es
relevante!
EL
MODELO
INTERCULTURAL
Re-­‐Conoce,
Re-­‐valora
y
Potencializa
los
enormes
conocimientos
y
recursos
locales,
cuyo
potencial
no
ha
sido
aprovechado.
Por
ejemplo:
Huertos
familiares
desarrollados
Xenen
no
menos
de
80
especies
cubriendo:
carbohidratos,
proteínas,
minerales,
material
de
construcción,
medicinas,
ornamento,
tejido
social,
conservación
de
especies
y
recursos
naturales,
etc.,
etc.

8. Los programas se articulan con una visión regional. Los
estudiantes y profesores conforman equipos multi/inter
disciplinarios para el desarrollo económico y sostenible.
S
A
L
U
D
DES
de
EMPRESAS
TEC
INF
y
COMUNIC
ARTES
DESARROLLO
SOSTENIBLE
CON
CRECIMIENTO
ECONÓMICO
Integración
entre
programas
a
nivel
regional
Área
de
influencia
de
UIMQRoo

9. PLAN
MAESTRO
Casa
de
Salud
Comunitaria
*
Labs**
Torre
A
Torre
B
CAI*
Bodega*
Administración***
*
En
construcción
**
Inicia
en
2013
***
pendiente
de
recurso
$$
Fibra
ópXca
en
todo
el
campus
ya
instalado

10. Universidad Intercultural
Maya de Quintana Roo
GRACIAS
POR
SU
CONFIANZA
EN
LA
UIMQROO
Dr. Francisco J. Rosado May
Rector
22
agosto
2013