Trabajo final .meto

Protocolo de investigación.
·Comparación entre los IMC de niños en escuela pública y privada en
Irapuato, Guanajuato y por qué son importante aplicar las nuevas leyes.
Metodología de la investigación.
Alumna.
Barbosa Chávez KAROL Guadalupe
Fecha de entrega. 29 de noviembre de 2021
.

1
6.- Antecedentes y estado actual de conocimientos del tema del problema de investigación:
INTRODUCCIÓN.
El presente marco teórico, en el cual se busca obtener una hipótesis precedente de un
planteamiento originado a un título previamente elaborado minuciosamente para el estudio de
este queriendo reconocer una hipótesis ya sea positiva, negativa o alternativa de la misma
manera cualquiera de estas 3 siendo aceptada, todo dependiendo hacia donde concluya la
información obtenida a lo largo del proceso de investigación, siendo así mismo un metódico
proceso de búsqueda.
Centrándonos en las malas conductas alimenticias en infantes ya sea del lugar donde este
obteniendo conocimientos básicos, escuela primaria pública o privada, ver el sesgo y áreas de
oportunidad que se han presentado para este estudio, logrando como fin obtener la aplicación
de las nuevas reformas para combatir la obesidad infantil.
Se tiene como propósito obtener una cantidad de información resultante de métodos de
análisis y recolección calificada para saber qué pasa con la evolución de la conducta
alimenticia a lo largo de los años su impacto social, económico, cultural y Jurídico.
El problema que se tiene más que nada se ha generado por la industria alimenticia las cuales
presentan algunas un problema en referencia de los contenidos calóricos al igual de la
información proporcionada de los productos y un uso excesivo de estos alimentos
Su alcance en materia de investigación es alto pues se espera obtener un gran valor de
impacto ante varios modelos o referencias ya tenidas de los IMC y hábitos alimenticios, pero
sin afectar la razón cultural o costumbres gastronómicas que se han empleado por años.
Al igual proponiendo una solución hacia conductas anormales de alimentación que conllevan
hacia un aumento indebido de peso junto con una falta de ejercitación.
MARCO TEÓRICO.

2
¿QUÉ ES OBESIDAD?
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la obesidad es una enfermedad crónica,
caracterizada por el aumento de la grasa corporal, asociada a mayor riesgo para la salud. 1
OBESIDAD EN MÉXICO
En México también se ha caído en el descuido. La mayoría de la población es de nivel
socioeconómico bajo y por lo tanto existen factores que hacen más vulnerable a la gente a
sufrir una inmensa desnutrición y obesidad. Comenta Figueroa (2009) “esto es adquirido por
una dieta inadecuada para su salud ya que es más rápido y barato la comida chatarra, un
ejemplo claro es ver a los niños comprar una bolsa de papas que una de verduras a lo que
lleva a un problema de obesidad, que al pasar el tiempo se volverá una causante para el
deterioro de la salud, al decir que solo influyen en niños de recursos bajos sería una falacia
porque esta enfermedad afecta también a los de una estabilidad más alta puesto que se ha
vivido en un sistema de consumismo de marketing masivo para los niños a lo que son
estafados con su margen calórico que los vendan como un alimento sano, principalmente las
escuelas venden en el desayuno alimentos con un alto contenido de carbohidratos, causando
así el punto de partida de la obesidad sean las escuelas.
IMC
La Organización Mundial de la Salud dice que el Índice de masa corporal (IMC), es un
instrumento válido para determinar el estado nutricional de la población.2
CONSUMO DE ALIMENTOS CHATARRA
1 MORENO G., M. (2012). DEFINICIÓN Y CLASIFICACIÓN DE LA OBESIDAD. 1st ed. [ebook] Chile,
pp.124-128. Availableat: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0716864012702882
[Accessed 9 Sep. 2019].
2 Ojeda Nahuelcura Rodrigo, Cresp Barría Mauricio. Correlación entre Índice de Masa Corporal y
Circunferencia de Cintura en una Muestra de Niños, Adolescentes y Adultos con Discapacidad de
Temuco, Chile. Int. J. Morphol. [Internet]. 2011 Dic [citado 2019 Sep 05] ; 29( 4 ): 1326-1330.
Disponible en: https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-
95022011000400043&lng=es. http://dx.doi.org/10.4067/S0717-95022011000400043.

3
Es frecuente escuchar o leer comentarios acerca de los efectos indeseables para la nutrición
que ocasionan alimentos calificados como “chatarra”.3
Sin embargo, a pesar de que la generalidad de la población sabe las consecuencias a que
conduce el consumo excesivo de estos alimentos, que proveen energía y escasa cantidad de
otros nutrimentos, el poseer esta información no se ha traducido en cambios de conducta que
moderen el consumo que de ellos hacen niños y adultos; aún más, pareciera que al degustarlos
de manera compulsiva hubiesen desarrollado cierta adicción: es como si las estrategias de la
mercadotecnia que impulsan la venta de estos productos hubiesen ganado el desafío del reto
publicitario que pregona: ¡A que no puedes comer sólo una!.4 La comida chatarra contiene
altos niveles de grasas, sales azúcares que en exceso pueden resultar perjudiciales a la salud
derivando en desnutrición obesidad por la baja aportación nutricional de este tipo de alimentos
además de que la predisposición genética de algunas personas puede resultar en
enfermedades del corazón gastritis diabetes trastornos óseos ansiedad hipertensión e incluso
cáncer de ,acuerdo a cifras de la Organización Mundial de la salud anualmente mueren 2.8
millones de personas en el mundo por complicaciones asociadas a la obesidad sobrepeso
México ocupa el segundo lugar de los países con mayor índice de obesidad en su población
con 30% superado por Estados Unidos con 33.8% la obesidad infantil es actualmente un
problema de salud en México uno de cada 5 niños tiene problemas de sobrepeso u obesidad
hay más de 5 millones de niños que sufren de estos padecimientos lo que es derivado del alto
consumo de productos sin valor nutricional como frituras refrescos dulces entre otros por
ejemplo para quemar las 250 calorías y un refresco de cola se refiere correr alrededor de 50
minutos los alimentos de verdadero valor nutricional deben contener fibras proteínas
carbohidratos vitaminas y minerales que requiere el cuerpo.
EVOLUCIÓN DE LA GASTRONOMÍA EN MÉXICO
3
Vega Franco L. Adicción a los alimentos “chatarra” en niños y adultos [Internet]. Medigraphic.com. 2019
[cited 9 September 2019]. Available from: https://www.medigraphic.com/pdfs/pediat/sp-2002/sp026a.pdf
4 Vega Franco L. Adicción a los alimentos“chatarra” en niños y adultos [Internet]. Medigraphic.com. 2019

4
Con el mestizaje genético y cultural después de la conquista se desfasó el equilibrio genético-
ambiental ancestral; esto podría ser un factor de riesgo para el desarrollo de las enfermedades
crónicas en la actualidad. Por ello, requerimos rescatar los alimentos tradicionales de la
población mexicana, culturalmente moderna, pero que guarda en su genoma la memoria de
su pasado ancestral.5
GASTRONOMÍA EN EL ESTADO DE GUANAJUATO
Guanajuato se enorgullece con sus artes gastronómicas para recibir al visitante, por ejemplo,
incitándolo a probar los famosos dulces de Maravatío, queso de almendras y filete asado con
uvas de Celaya, caldo michi de Yuriria; fresas con crema de Irapuato y de, su capital,
charamuscas, dulce de guayaba en leche y gorditas de garbanzo, mole, menudo, quesadillas
y como postre, fresas prensadas, tamales de nata y natillas.6 la comida en el estado se ha
vuelto un poco calórica puesto con la idea de hacerlo sano signifiqué que tenga un sabor malo
a lo que se ha tratado llenar el paladar con grasas ya azucares.
CULTURA DEL DEPORTE EN MÉXICO PARA NIÑOS
Analizar la relación entre variables emocionales y sociales con variables sociodemográficas,
así como averiguar la relación de conductas prosociales, antisociales y delictivas, con la
práctica deportiva.17 Las intervenciones con adolescentes deben incrementar los
comportamientos de promoción de la salud y, simultáneamente, deben disminuir los
5 Ruvalcaba C, Vásquez-Garibay E, Romero-Velarde E, Troyo-Sanromon R, Cabrera-Pivaral C, Magaña O.
Consumo de refrescos y riesgo de obesidad en adolescentes de Guadalajara, México [Internet].
Medigraphic.com. 2019 [cited 8 September 2019]. Available from: https://www.medigraphic.com/cgi-
bin/new/resumen.cgi?IDARTICULO=22965
6 Pérez Sánchez M. EL LADO CULTURAL DEL PATRIMONIO GASTRONÓMICOMEXICANO [Internet].
Web.uaemex.mx. 2019 [cited 9 September 2019]. Available from:
http://web.uaemex.mx/Culinaria/tres_ne/articulo_06.pdf
7 . Muñoz A, Ruiz E, Chirivella E. Estudio de conductas prosociales y antisociales. Comparación entre
niños y adolescentes que practican y no practican deporte [Internet]. Informaciopsicologica.info. 2019
[cited 9 September 2019]. Available from:
http://www.informaciopsicologica.info/OJSmottif/index.php/leonardo/article/view/149

5
comportamientos de riesgo, que puedan comprometer la salud.8Sin embargo, creemos que
actualmente los medios de comunicación de masas son grandes manipuladores del nivel de
actividad física de la población en general.9 Una mayor educación formal, un mayor ingreso y
vivir en zonas urbanas se relacionan positivamente con la probabilidad de realizar AF
regularmente y con el tiempo dedicado a la misma.10.En México el deporte no es muy apoyado
y la activación en las escuelas son muy bajas puesto que es causante de la disminución del
apoyo que tiene causando el sedentarismo en los jóvenes y niños del país.
HÁBITOS QUE GENERAN OBESIDAD EN LA INFANCIA Y AMBIENTE OBESIGÉGICO
Se define que una persona es sana cuando tiene un bienestar general, tanto físico como
psíquico o social, Entonces debemos analizar el origen que es en la infancia donde se van
formando las conductas que perjudican o benefician la salud, concepto que actualmente se
conoce como “estilo de vida saludable”, que se puede interpretar también como el abandono
del tabaco, alcohol y otras substancias, por lo tanto se puede decir que en la niñez se forja
grandes conductas como la práctica deportiva, la nutrición saludable.
Educando a los niños en prácticas Saludables desde temprana edad, es la medida
preventiva más eficaz para mejorar la condición de salud a lo largo de toda la vida del
individuo.
8 . Dias C, Cruz J, Danish S. [Internet]. Ddd.uab.cat. 2000 [cited 9 September2019]. Available from:
https://ddd.uab.cat/pub/revpsidep/19885636v9n1-2/19885636v9n1-2p107.pdf
9 Garcia F, Lopez A, Carmona O. [Internet]. Journalshr.com. 2009 [cited 9 September 2019]. Available
from: http://journalshr.com/papers/Vol%201_N%201/V1_1_03.pdf
10 Guajardo R, Cantú J, Ramos A. Determinantes de la actividad física en México [Internet]. Ciad.mx.
2012 [cited 9 September 2019]. Available from:
https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/79/60

6
Desenvolver en ellos hábitos sanos, que los aprecien como aspectos básicos de la calidad
de vida y que resistan las pautas de comportamiento que frenen la adquisición de un
bienestar físico y mental, ayudará a lograr cumplir el objetivo de “vivir más, vivir mejor” al
evitar procesos patológicos desde su raíz.
La forma de vida está estrechamente relacionada con la conducta general de la comunidad y
es una cuestión de masas de población.
Para introducir nuevos valores y que los niños adquieran hábitos saludables duraderos que
redunden en su bienestar y calidad de vida, sobre todo de cara a su posterior desarrollo
físico e intelectual, será conveniente que los padres sirvan de modelo.
Ha sido demostrado que los niños presentan una mayor predisposición a consumir alimentos
saludables y a llevar una vida activa si tienen el ejemplo de sus padres y de otros miembros
de la familia.
Los hábitos que generan obesidad son la falta de ejercicio (sedentarismo), mala alimentación
(consumo excesivo de hidratos de carbono y grasas), no dormir lo suficiente y finalmente se
adentra a lo emocional como el estrés que puede liberal grandes cantidades de cortisol esto
provocando que sea más difícil la pérdida de peso.
Existen varios factores también endocrinos que se pueden relacionar con la obesidad, pero
todo ellos se pueden controlar con una buena alimentación y un hacer ejercicio.
Todos los factores mencionados son al estado emocional del individuo ya que tdo se puede
controlar con un buen estado psíquico sin embargo eso no es gran importancia en la
población.
Conforme avanza la urbanización de los países en vías de desarrollo, los hábitos
alimentarios se modifican, especialmente en aquellos que migran hacia zonas urbanas,
quienes incrementan el consumo de alimentos energéticamente densos (ricos en azúcares
simples, edulcorantes y grasas) y reducen su actividad física.11
11 Romero-Velarde E, Campollo-Rivas O, Castro-Hernández J, Cruz-Osorio R, Vásquez-Garibay E.
Hábitos de alimentación e ingestión de calorías en un grupo de niños y adolescentes obesos [Internet].
Scielo.org.mx. 2006 [cited 9 September 2019]. Available from:
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-11462006000300006

7
Por lo mencionado anteriormente los tipos de nutrientes como en la dieta actual tiene una
alta concentración de lípidos y un elevado índice glucémico, lo que favorece la obesidad.
Hay que destacar el papel fundamental de la familia y cuidadores en los comedores escolares;
fomentando hábitos saludables (ejercicio y dieta equilibrada) para poder prevenir patologías
en la edad adulta secundarias a la obesidad.12 Otras consideraciones que se tuvieron en
cuenta al priorizar fueron: la necesidad de un enfoque comunitario y multidisciplinar ya que se
involucran el ámbito familiar, comunitario, escolar, empresarial y sanitario y ofrecer a la
población infantil mayores posibilidades de prevención.
SEDENTARISMO INFANTIL
La palabra sedentario se deriva de del latín sedere que significa sentarse por lo que las
actividades que posean estas características precisamente son clasificadas como
sedentarias.13Por lo que su definición de sedentarismo no indica que no hay movimiento por
lo tanto no hay quema de calorías y no hay adecuada quema de la ingesta calórica; esto a la
larga causa obesidad.
Por lo tanto, el sedentarismo es una forma de vida que conlleva poco movimiento actividad
física es definido como la persona que realiza menos de 10 minutos física, durante el día.
En la sociedad actual es común ver niños que por su bajo nivel de actividad física están
llegando a enfermedades tempranamente como la obesidad es una tarea que es
responsabilidad de los padres de su sistema educativo.
Desde el punto de vista la calidad de vida de un niño sedentario tiene más probabilidades de
convertirse en un niño sedentario en la vida adulta tiene más probabilidades de sufrir
enfermedades crónicas no transmisibles como la hipertensión, diabetes, colesterol,
12 Martin R. Vista de Prevalencia de obesidad infantil y hábitos alimentarios en educación primaria
[Internet]. Revistas.um.es. 2016 [cited 9 September 2019]. Availablefrom:
https://revistas.um.es/eglobal/article/view/212531/191191
13
Zuñiga U. Salud, Sedentarismo y Actividad Física Escolar en México [Internet]. 148.210.21.18. 2018
[cited 10 September 2019]. Available from: http://148.210.21.18/bitstream/handle/20.500.11961/5816/978-
620-2-14965-5.pdf?sequence=1&isAllowed=y

8
triglicéridos daño neurológico por lo tanto el niño requiere de la actividad física para evitar todas
estas comorbilidades.
Reformas y Leyes para combatir la obesidad infantil.
En el marco jurídico se han hecho reformas y leyes para combatir este problema de salud tal
fue en el 2021 se modificó la Ley General de Educación para prohibir la venta de alimentos
chatarra cerca de las escuelas, en esta misma reforma habla que se promoverán ante las
autoridades correspondientes de los 3 ámbitos de Gobierno, la prohibición de la venta de
alimentos con bajo valor nutritivo y alto contenido calórico en las inmediaciones de los planteles
escolares. La cual es la cita y metida en el artículo 75.
Otro cambio para la prevención de obesidad infantil es el etiquetado frontal de alimentos y
bebidas, puesto que el anterior etiquetado era difícil de comprender y no tenía el mayor impacto
en los niños ni jóvenes para poder saber qué alimentos tenían un elevado contenido calórico.
Así que México se basó en el sistema de etiquetado fácil de comprender de Chile, ese
etiquetado es conocido la facilidad de compresión de las advertencias del consumo energético,
y a partir del 1 de octubre del año 2020 los alimentos comenzaron a tener nuevas etiquetas
para la concitación de las calorías.
En Guanajuato el pleno del Congreso local aprobó la reforma de ley de salud del Estado de
Guanajuato, con que se amplían las facultades de la Secretaría de salud en el ámbito de
prevención y desarrollo de una. Cultura integral para la atención y cuida de las enfermedades
crónicas degenerativas, tales son como la obesidad. Entras a modificaciones aprobadas se
contempla que se tendrá que brindar una información a los profesionales, técnicos y auxiliares
para la salud y la población en general respecto a las enfermedades crónicas y sus factores
de riesgos, medidas y previsiones, entre ellas las modificaciones de ámbitos que permitan una
mayor calidad de vida, así como la detección y tratamiento de control.
Como se puede ver falta leyes que prevengan la obesidad infantil en nuestro estado mexicano.
Problemas para estudiar y delimitación de este

9
La inconciencia y la falta de aplicación a ley general de educación en cuanto a la restricción de
venta de alimentos chatarra cerca o dentro de las escuelas en Guanajuato ha provocado gran
incremento de obesidad en niños.
OBJETIVOS.
Objetivo general.
Evaluar los IMC de los niños en escuela pública y privada de Irapuato
Objetivos específicos.
Demostrar los IMC de niños de escuela pública y privada.
Identificar los factores de riesgo en las escuelas públicas y privadas que influyen en la obesidad
infantil.
Proponer medidas de prevención para combatir para obesidad infantil y reformar leyes.
HIPOTESIS:
HIPOTESIS NULA.
Los IMC de niños en escuelas públicas no son mayores en relación con los de las privadas en
Irapuato.
HIPOTESIS ALTERNA.
Los IMC de niños en escuelas públicas tiende a ser más bajo en relación con los de las
privadas en Irapuato.
HIPOTESIS DE TRABAJO.
Los IMC de niños en escuelas públicas son mayores en relación con los de las privadas en

10
Irapuato.
VARIABLES. TABLA DE OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES.
Universo y muestra y población
Niños de escuela primaria pública y privada El tipo de estudio es analítico, descriptivo y
cuantitativo. El método que se utilizará será un método analítico descriptivo, de carácter
cuantitativo y cualitativo.
VARIABLE TIPO DE
VARIABLE
DIMENSIONES INDICADORES NIVELES DE
MEDICION
IMC Cuantitativo Infra
peso/Normal/Sobre
peso/Obeso
Peso en relación
con su estatura
cuidando su salud
Ordinal
Hábitos
alimenticios de
la infancia
Dependiente Mala/Regular/Buen
o
Educación y
conducta
alimentaria que
genere salud
Ordinal
Nivel
socioeconómic
o
Cualitativo Bajo/Medio/Alto Estimación
acerca de su
alimentación
diaria
Ordinal
Sexo Cualitativa
nominal
Masculino o
Femenino
Nominal
Edad Cuantitativo Numero Identificar una
relación entre la
edad y la
concientización
de los hábitos de
alimentación
Nominal

11
Instrumentación y recolección de datos:
Recolectando la información necesaria por medio de encuestas previamente elaboradas con
precisión para obtención de información concisa
Universo de estudio es la población escolar de Escuela Primaria Urbana Número 1 Licenciado
Víctor José Lizardi (Publica) e Instituto educativo Dr. Carlos Navarro (Privada), teniendo la
población de X estudiantes y partiendo hacia el cálculo de muestra.
Cuantitativo: Por la recopilación de información para en respectivo análisis estadístico.
Cualitativa: Para plasmar los resultados estadísticos con la utilización de gráficos con soporte
en el marco teórico.
Recolección de datos con capturado y vaciado en hoja de Excel al igual las gráficas para su
expresión de datos.
Criterios de inclusión Criterios de exclusión
1-. Educación básica. 1-. Niños con dieta.
2-. Compre comida dentro de la escuela
o que provenga de su casa.
2-. Alguna enfermedad que provoque
sobrepeso u obesidad.
3-Estar recibiendo educación por parte
de la institución.
3-. Programas saludables.
4-. No tener plan alimenticio controlado. 4-. Mayor de 12 años.
Plan de análisis
a) Obesidad
La obesidad es una enfermedad caracterizada por un cúmulo de grasa neutra en el tejido
adiposo superior al 20% del peso corporal de una persona en dependencia de la edad, la
talla y el sexo debido a un balance energético positivo mantenido durante un tiempo

12
prolongado. Es un trastorno multifactorial en cuya etiopatogenia están implicados factores
genéticos, metabólicos, psicosociales y ambientales.14
b) IMC
El índice de masa corporal (IMC) es el indicador recomendado por la OMS para evaluar
antropométricamente el estado nutricional de una población menor de 20 años, por su
simpleza, bajo costo y adecuada correlación con la grasa corporal total.15
c)Alimentos Chatarra
Las golosinas generalmente son alimentos industrializados, nutricionalmente
desbalanceados, con alto contenido de hidratos de carbono, grasas y sal; por esta razón
muchos de ellos son conocidos como alimentos chatarra por su alta densidad calórica y su
pobre concentración de nutrimentos esenciales.3-5 Dentro de los alimentos chatarra también
se incluyen las bebidas carbonatadas o refrescos, las cuales son esencialmente agua
cargada con dióxido de carbono a la que se ha añadido azúcar, algún ácido, un colorante y
un saborizante.16
d)Ley general de educación de mexica; apartado 75
En el marco jurídico se han hecho reformas y leyes para combatir este problema de salud tal
fue en el 2021 se modificó la Ley General de Educación para prohibir la venta de alimentos
chatarra cerca de las escuelas, en esta misma reforma habla que se promoverán ante las
autoridades correspondientes de los 3 ámbitos de Gobierno, la prohibición de la venta de
alimentos con bajo valor nutritivo y alto contenido calórico en las inmediaciones de los
planteles escolares. La cual es la cita y metida en el artículo 75.
Otro cambio para la prevención de obesidad infantil es el etiquetado frontal de alimentos y
bebidas, puesto que el anterior etiquetado era difícil de comprender y no tenía el mayor
impacto en los niños ni jóvenes para poder saber qué alimentos tenían un elevado contenido
calórico. Así que México se basó en el sistema de etiquetado fácil de comprender de Chile,
14Achor, M. S., Benítez, N., Brac, E., & Barslund, S. (2007). Obesidad infantil. Revista de Posgrado de la
Vía Catedra de medicina, 168(1), 34-38.
15
Burrows, R., Díaz, N., & Muzzo, S. (2004). Variaciones del índice de masa corporal (IMC) de acuerdo al
grado de desarrollo puberal alcanzado. Revista médica de Chile, 132(11), 1363-1368
16 Castañeda-Castaneira E, Ortiz-Pérez H, Robles-Pinto G, et al. Consumo de alimentos chatarra y estado
nutricio en escolares de la Ciudad de México. Rev Mex Pediatr. 2016;83(1):15-19.

13
ese etiquetado es conocido la facilidad de compresión de las advertencias del consumo
energético, y a partir del 1 de octubre del año 2020 los alimentos comenzaron a tener nuevas
etiquetas para la concitación de las calorías.112
CRONOGRAMA.
MES
ACTIVIDADES
AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
ESTABLECIMIENTO DEL PROYECTO
BUSQUEDA DE FUENTES Y CITAS.
ESTABLECIMIENTODE LASCITAS Y FUENTES
EN UNA HOJA DE EXCEL
ARMADO DEL MARCO TEÓRICO CON LAS
CITAS Y FUENTES.
CREACIÓN DE LA JUSTIFICACIÓN, OBJETIVO
GENERAL, OBJETIVO ESPECÍFICO,
HIPÓTESIS Y VARIABLES.
IMPLEMENTACIÓN DE LAS HERRAMIENTAS,
APARATOS, MATERIALES O INSTRUMENTOS;
ASÍ COMO EL TIPO DE ESTUDIO O DISEÑO.
PROCEDIMIENTO Y CONSIDERACIONES
ÉTICAS.
INTEGRAR EL MÉTODO DE ANÁLISIS E
INTERPRETACIÓN DE LOS DATOS A
REALIZAR.
ESTABLECIMIENTO DE LOS RECURSOS Y
LOS RESPECTIVOS ANEXOS.
FINALIZACIÓN DEL PROTOCOLO DE
INVESTIGACIÓN.
ENTREGA DEL PROTOCOLO DE
INVESTIGACIÓN. 29 DE OCTUBRE DE 2021.

14
INDICE:
INDICE………………………………………………………………………………………………..
2-. INTRODUCCIÓN…………………..………………………………………………………………
3-. MARCO TEÓRICO
3.1 ¿Qué es obesidad?
3.2 Obesidad en México
3.3 IMC
3.4 Cultura alimenticia en México para niños
3.4.1 Consumo de alimentos chatarra
3.5 Evolución de la gastronomía mexicana
3.5.1 Gastronomía en el estado de Guanajuato
3.7 Cultura del deporte en México para niños
3.8 Hábitos que generan obesidad y Ambiente obesogénico
3.9 Sedentarismo infantil
4-. PROBLEMA ESTUDIAR DELIMITACIÓN DE ESTE
6-. OBJETIVOS
7-. HIPÓTESIS
8-. VARIABLES
9-UNIVERSAL Y MUESTRA O POBLACIÓN
10-. INSTRUMENTACIÓN Y RECOLECCIÓN DE DATOS.
11-. PLAN DE ANÁLISIS.
12.- CRONOGRAMA
12-. ÍNDICE
13-. BIBLIOGRAFIA
BIBLIOGRAFIAS
1
MORENO G., M. (2012). DEFINICIÓN Y CLASIFICACIÓN DE LA OBESIDAD. 1st ed. [ebook] Chile,
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Disponible en: https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-
95022011000400043&lng=es. http://dx.doi.org/10.4067/S0717-95022011000400043.

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12. Guajardo R, Cantú J, Ramos A. Determinantes de la actividad física en México [Internet]. Ciad.mx.
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15. Romero-Velarde E, Campollo-Rivas O, Castro-Hernández J, Cruz-Osorio R, Vásquez-Garibay E.
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