Curso sobre cultivos protegidos

1. Construcción de estructuras
para Protección de Cultivos
Ing. Luis Ernesto Stolz MA

2. contenido
• descripción
• metodología
• objetivos
• evaluación

3. ConstruccióndeEstructuras
paralaProteccióndeCultivosdescripción
Este curso revisará aspectos teóricos básicos para
planear, presupuestar, programar y construir una
infraestructura para la protección de cultivos.
El curso permitirá que el alumno - profesional
desarrolle un nivel de criterio técnico que le permita
seleccionar una estructura que brinde la mejor opción
económica al productor.

4. aspectosacadémicos
importantes
metodo
logía La metodología introduce la Taxonomía de Bloom de crecimiento y
adaptación del proceso cognitivo a los objetivos del curso.
Se propone la investigación de temas particulares de interés por
internet y lectura de casos análogos.
El trabajo es 100% colaborativo en el aula, biblioteca así como el
proyecto final de curso.
Una porción de clase instruccional – magistral por parte del
catedrático complementará el trabajo que compete 100% al
profesional.

5. Objetivo
General
Objetivos
específicos
Que el alumno - profesional sea capaz de seleccionar entre
varias alternativas constructivas de estructuras de
protección de cultivos, la que mayor beneficio económico
brinde al productor desde el punto de vista del ciclo técnico
– costo – tiempo de ejecución.
Comprender el ciclo técnico – costo – tiempo de ejecución.
Desarrollar capacidad de planificar, presupuestar y programar la construcción de una estructura de
protección de cultivos.
Capacitar en la visualización de los diferentes aspectos técnicos que le permitan desarrollar un
criterio que le permita seleccionar una estructura de protección de cultivos -de entre varias
posibilidades- que logre aportar un beneficio económico al productor.
Desarrollar en el estudiante la capacidad de síntesis al analizar los casos análogos planteados en el
aula.
Aplicar conocimientos adquiridos durante la carrera para desarrollar un proyecto de protección de
cultivos en metodología colaborativa.

6. aspectosacadémicos
importantesprograma REVISAR RÚBRICAS DE
EVALUACIÓN

7. Fuenteseninternet
•https://www.hortalizas.com/horticultura-protegida/clasificacion-de-estructuras-para-la-agricultura-protegida/
•http://fuente.uan.edu.mx/publicaciones/03-08/4.pdf
•https://horticulture.ucdavis.edu/sites/g/files/dgvnsk1816/files/extension_material_files/Santos_academic_pap
er_estructuras_para_la_agricultura_protegida.pdf
•http://www.mag.go.cr/informacion/prog-nac-aprot-1-conceptoAP-Taller-Sistemas-v1.pdf
•http://sistemaagricola.com.mx/blog/metodos-y-recomendaciones-para-minimizar-los-
costos-de-agua-y-luz-en-el-campo/
•http://sistemaagricola.com.mx/blog/tipos-de-invernaderos-materiales/
•MANUAL DE DISEÑO DE INVERNADEROS:
https://www.portalfruticola.com/assets/uploads/2017/07/Manual-de-Invernaderos-2.pdf
•http://www.actiweb.es/artiplast/archivo2.pdf
•ZAMORANO
https://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/1345/1/01.pdf
•FAO
http://www.fao.org/docrep/005/S8630S/s8630s05.htm

8. UNIDAD1:Cultivos.
Comportamientodeestructuras
antecargasambientales
Imprevisibilidad del tiempo
Control de plagas
Control de hierbas dañinas
Evolución de precios del mercado
Escasez de recursos naturales
Cultivo de tomate Dominique

9. UNIDAD1:Cultivos.
Producción de tomate bajo invernadero
¿Rentable? o ¿No rentable?

10. UNIDAD1:Cultivos. Costo de producción en invernadero:
Puede variar entre Q 30 a Q 60 por metro cuadrado.
Para percibir utilidades:
El precio de venta debe ser mayor a Q 1.13/lb o Q
57/caja de 50 libras.
Para el 2014 (precio promedio) en Sololá (Q1.60/lb)
Rentabilidad del 42% con tendencia a la alza.
Fuente: Porres, Vilma, de León, Daniel; de León, Edwin & Cifuentes, Rolando . Centro de Estudios
Agrícolas y Alimentarios, Instituto de investigaciones, Universidad del Valle de Guatemala.

11. UNIDAD1:Cultivos. Existe una tendencia a utilizar cada vez más,
estructuras de protección para producir chile y
tomate. En Sololá, hace unos 11 años.
Fuente: Porres (2015) citado por Porres, de León, de León & Cifuentes.
Tres factores para construirlos:
1. Necesidad de producir en ambientes protegidos de insectos y
vectores de virus que limitan la producción a cielo abierto.
2. Necesidad de satisfacer la demanda de productos
continuamente a lo largo de todo el año.
3. Necesidad impuesta por algunos mercados de exportación
Fuente: IARNA-URL-IICA (2015) citado por Porres, de León, de León & Cifuentes.

12. UNIDAD1:Cultivos.
Fuente consultada: Porres, Vilma. (2013). Presentación de resultados Proyecto UVG USDA FFPr10

13. UNIDAD1:Cultivos.
Fuente consultada: Porres, Vilma. (2013). Presentación de resultados Proyecto UVG USDA FFPr10

14. UNIDAD1:Cultivos.
Comportamientodeestructuras
antecargasambientales
Fuente consultada: Porres, Vilma. (2013). Presentación de resultados Proyecto UVG USDA FFPr10

15. UNIDAD1:Cultivos.
Comportamientodeestructuras
antecargasambientales FORMACIÓN DE
EQUIPOS DE
TRABAJO:
CULTIVO FAVORITO O EL
QUE MEJOR DOMINAN. TODO
SOBRE ÉL.
UNA FORMA DE
PROTECCIÓN.

16. UNIDAD1:Comportamientode
estructurasantecargasambientales
VIENTO

17. UNIDAD1:Comportamientode
estructurasantecargasambientales
Fuente: Marín, Miriam C. (2013) Diseño de Invernaderos. https://www.portalfruticola.com/assets/uploads/2017/07/Manual-de-Invernaderos-2.pdf
VIENTO

18. UNIDAD1:Comportamientode
estructurasantecargasambientales
Fuente: Ambrose, James & Vergun, Dimitry. 2008, 2Ed). Diseño Simplificado de Edificios para cargas de viento y Sismo. LIMUSA
VIENTO

19. UNIDAD1:Comportamientode
estructurasantecargasambientales
La presión sobre un
objeto fijo,
aumenta con el
cuadrado de la
velocidad.
Fuente: Ambrose, James & Vergun, Dimitry. 2008, 2Ed). Diseño Simplificado de Edificios para cargas de viento y Sismo. LIMUSA
VIENTO

20. UNIDAD1:Comportamientode
estructurasantecargasambientales
Fuente: http://www.fao.org/docrep/005/S8630S/s8630s05.htm#TopOfPage
VIENTO

21. UNIDAD1:Comportamientode
estructurasantecargasambientales
Fuente: http://www.fao.org/docrep/005/S8630S/s8630s05.htm#TopOfPage
SISMO