Desafio Low Carb, es un desafio basado en una alimentación baja en hidratos de carbono. Serán 4 comidas diarias sin colaciones.

1. Este plan es una sugerencia. Siempre consulta a tu médico o nutricionista antes de realizar cambios en tu alimentación.
DESAFÍO
Nuevo
DESAFÍO
Low Carb

2. A TENER
EN CUENTA
Nos vamos a basar en una alimentación baja
en hidratos de carbono.
Verduras de hoja, palta, brócoli, coliflor, tomate,
palmitos, zanahorias, repollo, aceitunas, berenjenas,
zapallo (estos dos últimos en menor cantidad), huevo,
queso untable, cremoso, tybo, parmesano.
Carne (vaca, pollo, pescados, cerdos magros).
Frutos rojos, unidades chicas (frutillas, arándanos,
fresas, ciruelas, cerezas).
LISTA DE ALIMENTOS
PERMITIDOS:
Este plan es una sugerencia. Siempre consulta a tu médico o nutricionista antes de realizar cambios en tu alimentación.
EL DESAFÍO VA A
DURAR 7 DÍAS
Serán 4 comidas diarias
sin colaciones

3. En todas las comidas, una porción de caldo de verduras
casero colado, o caldo 0% calorías, y porción de verduras
verdes, (acelga, espinaca, repollo, brócoli, coliflor, pimiento,
repollitos, pepino, lechuga, rúcula), sin agregar choclo,
zapallo, papa, más lo que dice cada día.
Verduras verdes (libre) lechuga, rúcula, repollo,
acelga, espinaca, brócoli, coliflor, zapallito, zucchinis,
pepino, pimiento verde, berenjena, palta.
Tomate solo 1 tamaño perita al día.
Puedes agregar algo de zanahoria rallada o remolacha
(mínima cantidad para sumar color)
Puedes comer cualquier tipo de carne
(pollo, vaca, cerdo, pescado incluso salmón,
cordero, etc.) No uses rebozados.
La gelatina con frutas se hace con
1 l. de agua, agregando 1 manzana
o unas 3 o 4 frutillas o frutos
rojos para toda la preparación.
Gelatina light libre.
Este plan es una sugerencia. Siempre consulta a tu médico o nutricionista antes de realizar cambios en tu alimentación.

4. Infusiones con edulcorante
(leche solo para cortar si te gusta).
Este plan es una sugerencia. Siempre consulta a tu médico o nutricionista antes de realizar cambios en tu alimentación.
DESAYUNOS
Y MERIENDAS
OPCIONES
1) Vaso de yogurt griego más porción de queso cremoso o
del tipo que quieras, o con arándanos o frutillas (2 grandes).
2) 1 porción de queso Port Salut o cremón más 2 fetas de
jamón o lomito ahumado.
3) 2 fetas de queso más 2 de lomito ahumado o jamón.
4) 4 fetas de queso máquina.
5) 4 fetas de jamón.
6) Porción de ricota light (3 cdas. soperas) más 2 fetas de queso.
7) 2 huevos duros.
8) Tortilla de huevo, 2 cdas. de harina de almendras, vainilla,
edulcorante, frutos rojos. (en reemplazo de harina de almendras
se puede utilizar 2 cdas de coco rallado).
9) Huevo revuelto con queso, jamón y dados de palta Hass.

5. ALMUERZO: PASTEL DE CARNE CON ENSALADA
Ingredientes: 1 kg de carne picada, 1 zanahoria, 1 cebolla grande (use blanca
y morada), 1 diente de ajo, 2 huevos, 3 cdas de harina de almendras, perejil,
pimentón, aji molido, sal.
Procedimiento: Procesar los vegetales y mezclar con la carne, el huevo y los
condimentos. Integrar con manos limpias. agregar 2 o 3 cdas de harina de
almendras o similar (podes agregar cda de mix de semillas o queso rallado).
Integrar bien llevar a horno 180 grados durante 40 min. Corroborar que quede
bien cocido en su interior.
Gelatina Light
POSTRE:
Día 1
CENA: ENSALADA DE ATÚN
1 lata de atún + lechuga + tomate + zanahoria +2 huevos
Gelatina light con frutas
POSTRE:
ALMUERZO
Y CENA
Este plan es una sugerencia. Siempre consulta a tu médico o nutricionista antes de realizar cambios en tu alimentación.

6. ALMUERZO: PATA MUSLO CON JUGO DE LIMÓN Y MIX DE VERDES
Gelatina Light
POSTRE:
Día 2
CENA: TORRE DE BERENJENAS
½ berenjena mediana o 1 chica + 1 tomate + 1 zucchini chico + 50 g de queso
Cortar las verduras en láminas de 1 cm y cocinar a horno moderado hasta
que estén tiernas. Armar una torre intercalando de manera vertical las
verduras y el queso. Condimentar. Llevar al horno hasta gratinar.
1 fruta
POSTRE:
ALMUERZO
Y CENA
Este plan es una sugerencia. Siempre consulta a tu médico o nutricionista antes de realizar cambios en tu alimentación.

7. ALMUERZO: COSTELETA DE CERDO CON ENSALADA DE REPOLLO Y ZANAHORIA
RALLADA + 2 CUCHARADAS DE QUESO CREMA.
Gelatina Light
POSTRE:
CENA: HUEVOS (2 U.) REVUELTOS CON HONGOS Y 2 FETAS DE JAMÓN
EN TIRITAS.
Podes acompañar con ensalada de verduras permitidas..
POSTRE: Gelatina light con fruta.
Este plan es una sugerencia. Siempre consulta a tu médico o nutricionista antes de realizar cambios en tu alimentación.
Día 3
ALMUERZO
Y CENA

8. ALMUERZO: BIFE DE CARNE AL ROMERO CON ENSALADA DE CHAUCHA Y HUEVO
Gelatina Light.
POSTRE:
CENA: TORTILLA DE BRÓCOLI Y ZAPALLITO
Brócoli cocido + zapallito rallado + 2 huevos + 30g de queso cremoso.
Gelatina light con fruta.
POSTRE:
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Día 4
ALMUERZO
Y CENA

9. ALMUERZO: POLLO RELLENO CON ENSALADA
Cortar la pechuga de manera que quede bien fina. Agregarle sal a gusto y una
cucharada de savora extendida por toda la pechuga. En el centro colocar 1 feta
de jamón y una de queso. Enrollar y cerrar con palillos. Cocinar a la plancha o al
horno vuelta y vuelta. Servir con rúcula y cherrys o tomate.
Gelatina Light.
POSTRE:
CENA: OMELETTE DE ESPINACA Y RICOTA
(se puede reemplazar por queso parmesano o a elección). Acompañar con
ensalada de verduras permitidas.
Gelatina light con fruta.
POSTRE:
Este plan es una sugerencia. Siempre consulta a tu médico o nutricionista antes de realizar cambios en tu alimentación.
Día 5
ALMUERZO
Y CENA

10. ALMUERZO: CARNE AL HORNO CON PURÉ DE COLIFLOR
Ingredientes del puré: 1 coliflor, 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, 2 cdas. de
leche, sal y pimienta negra.
Preparación: Desechar las hojas y el tallo central de coliflor. Trocearlo y
cocinarlo a vapor o en una cacerola con agua, durante 10 minutos. Dorar el ajo
en una satén con aceite de oliva. Escurrir bien el coliflor y unir con el aceite, ajo
y los demás ingredientes. Batir con batidora a mano o procesar hasta conseguir
consistencia deseada. Otra opción es cocinar el ajo en un caldo de verdura o
agua y añadir 2 cdas de leche al bowl con el coliflor para que el puré esté mas
cremoso.
Gelatina Light.
POSTRE:
CENA: ATÚN CON ENSALADA CAPRESSE
Ensalada: 30g de queso muzarella o cuartirolo + 1 tomate + hojas de albahaca
+ 5 aceitunas. Cortar todo en pequeñas porciones y servir.
Gelatina light con fruta.
POSTRE:
Este plan es una sugerencia. Siempre consulta a tu médico o nutricionista antes de realizar cambios en tu alimentación.
Día 6
ALMUERZO
Y CENA

11. ALMUERZO: BROCHETTES DE POLLO
Ingredientes : 1 pechuga de pollo- 1 cebolla chica- 1/2de pimiento rojo- 1 palito
o varilla ( podes usar las de sushi si tenés en casa- Especias : sal, pimentón,
pimienta blanca.
Cortar los ingredientes en cubos, armar los brochettes intercalando pollo,
cebolla y pimiento. Condimentar con pimentón. Cocinar en una placa en el horno
45 minutos. Acompañar con ensalada verde.
Gelatina Light con frutas
POSTRE:
CENA: MUFFINS DE BERENJENAS JAMÓN Y QUESO
Cocinar 2 berenjenas en el horno o microondas (10 min) Procesar. Agregar 2
huevos, 40 g de queso cremoso y 3 fetas de jamón cortada en cuadraditos.
Colocar en moldes de muffins individuales o en budinera y llevar a cocción
unos minutos más.
Gelatina light con fruta.
POSTRE:
Este plan es una sugerencia. Siempre consulta a tu médico o nutricionista antes de realizar cambios en tu alimentación.
Día 7
ALMUERZO
Y CENA