El documento trata sobre el desarrollo sustentable del café orgánico de habas, enfatizando la importancia de evitar el uso de productos químicos para proteger el medio ambiente y conservar la biodiversidad. Destaca que este cultivo se realiza bajo sombra de árboles, lo que contribuye a la preservación de los bosques y mejora la salud del suelo y el agua. Además, se menciona el uso de empaques biodegradables como una medida para reducir el impacto ambiental del café.