Este documento proporciona información sobre la microempresa Cervezza Viere S.A. de C.V. ubicada en Morelia, Michoacán, que se dedica a la manufactura y comercio de cerveza artesanal. Describe brevemente el proceso de producción de la cerveza y los requerimientos de personal. También incluye detalles sobre precios, presentación, ingredientes y especificaciones de acuerdo a la normativa mexicana.

1. Nombre: CERVEZZA VIERE S.A. DE C.V.
Giro: Industrial- manufacture
Y comercial
Tamaño : microempresa
Ubicación : Morelia Mich.
Correo electrónico: cerveza_viere@hotmail.com

2.  Cervezza Viere, cubre las
necesidades de las personas que
buscan el cuidado de su salud y optan
por productos naturales.
 Así como las necesidades de aquellas
personas que gustan experimentar
nuevos sabores, en este terreno muy
poco conocido de la cerveza
artesanal.

4. INICIO
PESAJE DE
MALTA , CALENTADO
DE AGUA EN COLOCACIÓN
LUPULO Y
OLLA DE MALTA EN
LEVADURA
LA OLLA
ESPERAR 1
TRASVASAR EN
SEMANA
LOS COLOCACIÓ RECIRCULAD
PARA
FERMENTADORES N DE O DEL
REALIZAR EL
EL LIQUIDO Y LUPULO MOSTO
2DA
COLOCAR LA
TRASVASE
LEVADURA
ESPERAR 2
REALIZAR EL SEMANAS FIN,
EMBOTELLADO Y PARA LA LISTA PARA
CARBONATACIÓ CARBONAACI
BEBERSE
N DE LA CERVEZA ÓNDE LA

5. Se necesitan 3 personas para llevar a cabo la
producción:
1.-Encargado de la esterilización de los
utensilios de producción, vigilar la
fermentación.
2.- Encargado de vigilar la cocción del mosto,
hacer el recirculado.
3.- Encargado de medidas e insumos,
embotellado.

6.  NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-142-SSA1-1995, BIENES Y
SERVICIOS. BEBIDAS ALCOHOLCAS. ESPESIDICACIONES
SANITARIAS . ETIQUEADO SANITARIO Y COMERCIAL.

7.  Precio: $20
 Presentación: embotellada
 Contenido Neto: 355 ml.
 Alcohol: 5.0 % Vol.
 Color: clara y obscura
 Ingredientes: Malta, Agua,
Lúpulo y Levadura
 Fermentación:
“Fermentación media”.