La Dieta Correctiva proporciona instrucciones detalladas para una dieta basada en vegetales crudos y cocinados, jugos verdes y agua. Se recomienda comer 3 comidas al día compuestas principalmente por vegetales crudos, frutas, tubérculos y cereales, además de beber varios litros de agua y jugos verdes. La dieta busca mejorar la salud general siguiendo estrictamente el horario de comidas y evitando comer entre ellas.

1. La Dieta Correctiva
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DIETA CORRECTIVA
Por Peter Carstens
Para: _______________ Fecha: ___________
En ayunas:
1.1) Vaso de agua tibia de ___ onzas.
1.2) 20 minutos después - jugo de ____ limones (preferiblemente amarillos) con
igual cantidad de agua tibia como tiene jugo.
1.3) 20 minutos después - vaso de agua tibia de ____ onzas.
Desayuno a las __ AM
2) 20 minutos o mas después desayuna con vegetales CRUDOS.
Ensalada de vegetales compuesta de 3 partes.- coma todos los ingredientes
CRUDOS.
2.1) Parte verde
Hortalizas verdes, las mas verdes son las mejor porque contienen mas
Clorofila. Ejemplos: lechuga Romana u otra lechuga de hoja verde (no Eisberg
lettus), escarola, espinaca (no todos los días), brócoli, apio, pepino, zukini
verde o amarillo, pimiento dulce verde, amarillo o rojo, tomate, repollo
arrugado (kale), acelga (Swiss chard) rojo o verde, repollo morado, coliflor,
rábanos, cilantro, perejil u otras hierbas, berros, diente de león, cebolla etc.
No use más de 2 a 3 diferentes ingredientes de los mencionados anteriormente,
puede variarlos de día a día.
2.2) Carbohidratos.
Batata dulce (camote) americano de color rasado rayada o zanahoria rayada o
remolacha rayada. ___ Aguacate (medio a uno por persona por día según
actividad física y constitución física).
2.3) Germinados.
2.3.1) Leguminosa: Lenteja o Mung bean o Adzuky bean o garbanzo o arveja verde
o frijol soya. Usa una variedad por comida.
Granos: Spelt, quínoa, trigo, millo (bajos en proteína, altos en carbohidratos)
2.3.2) Nueces y semillas: ___ almendras o __ cucharas de semilla de Girasol, ___
cucharas de ajonjolí,.- remoja todos los ingredientes por 8 horas en agua
(durante la noche) ponga los ingredientes en vasos de vidrio separados no usa
plásticos. ___ cucharas de linaza molida, no la compre molida sino en semillas
y muela las en la licuadora cada semana.
También puede usar: Trébol rojo, alfalfa, brócoli, rábano.
Nota: como aderezo recomendamos aceite de Olivas Extra Virgen, Cold Press
con jugo de limón, ajo y sal marina (Real Salt), Peter’s seasoning hace la
ensalada muy sabrosa.
Almuerzo a las __ PM mitad cocinada
3) Comida cocinada compuesta de dos partes: La Base y un Vegetal.
3.1) La Base – Tubérculos o Cereal

2. La Dieta Correctiva
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3.1.1) Tubérculos – Papas o malanga o tiquizque o ñame o cualquier otro excepto
yuca. (Si desea perder peso coma mayormente papas) cocina la papa en poca
agua, cuando termina de cocinar ya no debe haber agua en la olla.
3.1.2) Cereales – Millo o quínoa o amaranto o espelt o buckwheat. (Si no quiere
perder peso coma mayormente cereales)
3.2) Vegetal.– Escoja un vegetal prepáralo al vapor con un mínimo de agua
dejándolo lo más crudo posible pero que sea sabroso. Varié el vegetal día a
día.
También parte del Almuerzo a las __ PM mitad cruda
3.3) Frutas frescas y crudas – puede comer todo tipo de frutas excepto: naranjas,
peras, ciruelas, mangos y blue-berries. No coma más de 3 diferentes clases en
una comida, varié de comida a comida.
4) Jugos verdes – beba___ Litros por día entre las comidas. Los jugos no deben
contener fibra. Usa 50% zanahoria y 50% jugos verdes como de lechuga,
escarola, kale y otras hojas verdes, perejil, cilantro y otras hierbas (se ocupa un
wheatgrass juice para hacer jugos de hojas – recomendamos la Omega 8003),
pepino, apio son los únicos de jugo verde que se puede procesar con el
extractor de jugos de frutas tanto como la zanahoria. Para beber jugos observa
las mismas reglas como para tomar agua, mínimo 20 minutos antes y 1 hora
después de comer (vea #6). No más tarde que las 6 PM.
5) Agua beba __ litros de agua al día. Beba agua tibia cada 30 minutos nunca usa
agua fría. Beba un vaso 20 minutos antes de la comida y espera 1 hora después
de la comida para volver a beber agua. Beba agua cada 30 minutos.
6) Coma __ comidas por día.
Horas de comer: Primera Comida ___ AM
Segunda Comida ___ PM
Tercera Comida ___ PM
Mantenga estrictamente el horario y no coma absolutamente nada entre las comidas.
Solamente puede beber jugos frescos de vegetales o agua entre las comidas. El jugo de
vegetales te ayudara a controlar el hambre no lo beba después de las 6 PM.
Implementa las recomendaciones por ___ meses.
Después contacta a un Educador de Salud y Estilo de Vida de su área.
Si experimenta dificultades con esta dieta llame al Tel: (845) 661 8465.
Rectificación:
Las anteriores recomendaciones no son dadas como tratamiento médico para alguna
enfermedad y deben ser usadas solamente como una guía para hacer decisiones
personales con el propósito de mejorar su estado general de salud. Use su criterio propio
y escucha a la voz de su cuerpo.