1. Disfagia es el término médico que designa cualquier dificultad o molestia al deglutir
(tragar). Una deglución normal se realiza en cuatro fases, en las que toman parte
25 músculos y 5 pares craneales diferentes. Si comprende el mecanismo normal de
la deglución, le resultará más fácil comprender por qué pueden surgir problemas.
La vista, el olor o el sabor de los alimentos y las bebidas generan la
producción de saliva, para que, al poner los alimentos en su boca (en
general, voluntariamente) disponga de suficiente líquido para facilitar el
proceso de la masticación.
Cuando los alimentos se han masticado suficientemente para formar un bolo
blando, su lengua los envía a la parte trasera de la boca, hacia la parte
superior del tubo que conduce a su estómago. Esta parte de su garganta se
llama faringe. Esta parte del proceso de la deglución también es voluntaria.
Una vez que el bolo de alimentos alcanza la faringe, el proceso de deglución
se convierte en automático. Su laringe se cierra para evitar que los
alimentos o los líquidos se introduzcan en las vías respiratorias y los
pulmones, y para hacer posible que el bolo de alimentos continúe
descendiendo por esófago.
Su esófago, que es un tubo de paredes musculares que se contraen
automáticamente, impulsa los alimentos hacia abajo, hacia el estómago.
Si tiene dificultades al tragar, el problema puede encontrarse en una o varias de
estas cuatro fases. Las dificultades encontradas en cada fase ocasionan diferentes
síntomas y problemas.

2. Swallowing mechanism Mecanismo de la deglución
hard palate Paladar duro
nose Nariz
upper lip Labio superior
lower lip Labio inferio
teeth Dientes
salivary glands Glándulas salivares
tongue Lengua
soft palate Paladar blando
pharynx Faringe
epiglottis Epiglotis
windpipe Tráquea
oesophagus Esófago