El melocotonero es un árbol frutal originario de China que da como fruto el durazno. Existen variedades de carne amarilla o blanca, siendo las amarillas más populares en Europa y América del Norte. Los melocotones crecen mejor expuestos al sol con buen drenaje y riego regular, y requieren fertilizante rico en nitrógeno.

2. El melocotonero (Prunus persica) es un árbol frutal caducifolio originario de China, transportado a
occidente primero por los persas y luego por los romanos.
Su fruto, llamado durazno, contiene una única y gran semilla encerrada en una cáscara dura. Esta
fruta, de piel aterciopelada, posee una carne amarilla o blanquecina de sabor dulce y su aroma es
delicado.
Los melocotones, junto con los cerezas, ciruelas y albaricoques son frutas de hueso llamadas drupas.
Esta especie se divide en variedades cuya carne se separa fácilmente del hueso prescos y en otras que
se adhieren firmemente a él, como la variedad llamada pavía. Las variedades de carne blanca son
típicamente muy dulces, con escaso gusto ácido y las más populares de países como China, Japón y sus
vecinos asiáticos, mientras que las de carne amarilla predilectas de los países europeos y
norteamericanos, poseen un fondo ácido, que se paladea junto al dulzor. La piel de ambas variedades
tiene tonos rojizos.

3. Plantación
La exposición de esta especie debe ser a
pleno sol y con buena ventilación. Esto
permite que el aire frío circule durante las
noches frías y mantiene la zona fresca en
verano. La mejor época para plantarlos es a
comienzos de invierno, de esta forma las
raíces tienen tiempo de asentarse para
poder alimentar la brotación primaveral.
Riego
Se les debe proporcionar un aporte
constante de agua, que se incrementará un
poco antes del momento de la cosecha. Las
frutas con el mejor sabor se consiguen
cuando los árboles son regados durante
toda la estación. El riego por goteo es la
forma ideal.
Fertilizante
El Durazno tiene unas altas necesidades de
nutrientes, requiriendo más nitrógeno que
la mayoría de los frutales. Se puede aplicar
un abono NPK con regularidad y un aporte
extra de estiércol de corral en otoño, tras la
cosecha.

4. La nectarina, briñón, pelón o pavía es una variante del melocotón con piel no vellosa.
En muchas ocasiones esta variante nace del propio árbol del melocotón como un brote
mutado que se suele injertar para preservar la nueva especie. Puede ocurrir que los
árboles melocotoneros produzcan de vez en cuando unas cuantas nectarinas a partir
del mismo brote mutado. Éstas, al igual que los melocotones pueden ser de carne
blanca o amarilla y adherida al hueso o suelta.
Los peladillos son una variedad del pérsico, cuyo fruto tiene la piel lustrosa y la carne
dura y pegada al hueso.
Las pavías son una variedad del pérsico, cuyo fruto tiene la piel lisa y la carne jugosa y
pegada al hueso.

5. Porción 1/2tza durazno fresco
Calorías 36.6 kcal.
Grasa Total 0.08g
Grasa Saturada 0mg
Colesterol 0mg
Sodio 0mg
Potasio 167.5mg
Carbohidratos Total 9.4g
Fibra Dietaria 1.7g
Azúcares 7.7g
Proteina 0.6g
Porcentaje de Valor Diario
Vitamina A 9.1%
Vitamina C 9.3%
Calcio 0.43%
Hierro 0.5%
Folato 0.73%