El documento describe los diferentes tipos de comercio electrónico (e-commerce) y e-business en la industria del aceite, incluyendo B2C (empresa-consumidor) donde las empresas proveen información a los consumidores, B2B (empresa-empresa) donde las empresas se proveen entre sí, y C2C (ciudadano-ciudadano) donde los usuarios subastan productos. Explica que B2C y B2B son los modelos más relevantes para la industria del aceite.