Este documento presenta información sobre el control de la tensión arterial a través de la dieta alpujarreña. Explica que la sal añadida es una de las principales fuentes de sodio y que reducir su consumo puede ayudar a controlar la hipertensión. También proporciona alternativas a la sal como el uso de hierbas y especias para sazonar los alimentos. El objetivo es promover un estilo de vida saludable sin necesidad de medicamentos a través de una alimentación baja en sal y rica en productos locales.