El metabolismo convierte los nutrientes de los alimentos en energía a través de procesos químicos y físicos en las células para que el cuerpo pueda funcionar y realizar funciones vitales como la digestión y circulación sanguínea. La sangre transporta los compuestos de los alimentos a las células donde las enzimas aceleran las reacciones químicas para liberar o almacenar energía, la cual se mide en calorías, y un exceso se almacena como grasa.

1. EL METABOLISMO
El metabolismo es un conjunto de procesos físicos y químicos que ocurren en las
células, que convierten a los nutrientes de los alimentos en la energía necesaria para
que el cuerpo cumpla con todas sus funciones vitales, como respirar, hacer la
digestión, hacer circular la sangre, mantener la temperatura corporal y eliminar los
desechos (a través de la orina y las heces).
Estos compuestos son absorbidos por la sangre, que los lleva a las células en donde
otras enzimas aceleran o regulan las reacciones químicas necesarias para “que se
metabolicen” o sea, que se procesen de modo que se libere o se almacene la energía.
Por cierto, la energía que un alimento le brinda al cuerpo se mide en calorías, y
cuando consumes más calorías de las que necesita tu cuerpo, éstas se acumulan en
forma de grasa.