Anatomía

1. El olor se genera por una mezcla compleja de gases, vapores y polvo, donde la
composición de la mezcla influye en el tipo de olor percibido por el receptor. Aquello que
no podemos percibir por el olfato se denomina inodoro. El término fragancia o aroma es
usado principalmente por la industria de alimentos o cosméticos para describir un olor
placentero, y es comúnmente usada para referirse a perfumes. Los olores corresponden al
fenómeno objetivo de los elementos disueltos en el aire, aunque, como en otros sentidos,
varios factores psicológicos pueden desempeñar cierto papel en la percepción de los
mismos.
Debido al componente subjetivo de los olores, a la dificultad de discernir entre los olores
“agradables” y los “desagradables”, es difícil determinar cuándo se traspasa el umbral de lo
tolerable y en qué punto se sitúa lo jurídicamente permisible a la hora de establecer unos
máximos de tolerancia,
El cerebro asocia de inmediato los olores con objetos, cosas, imágenes y experiencias
pasadas. Como ya tiene guardadas imágenes y experiencias desagradables de cosas que
huelen mal y que son asquerosas, sucias, y que a la persona le dejaron desagradables
sensaciones, al oler algo que huele mal se evocan inconscientemente todas estas
experiencias y se sufren náuseas y se revuelve el estómago. El grado de estos malestares
depende del grado de afectación que nos dejaron las experiencias pasadas y de la idea que
guardamos al respecto: si fue muy negativa, la náusea es más segura, si fue mediana, no nos
sentiremos tan mal y si no nos afectó casi, tampoco ahora. Es decir, depende en mucho de
cómo clasificamos anteriormente la experiencia similar.
 Cancer de boca y nariz: Los puros y las pipas a menudo se consideran como la
manera menos dañina de fumar tabaco. Pero aunque no inhalen el humo, los
fumadores de puros y pipas tienen un riesgo elevado de desarrollar cáncer en la
cavidad oral. Los puros demoran más en consumirse y contienen más tabaco que
los cigarrillos, lo que aumenta la exposición al humo de segunda mano. Los casos
de cáncer sinonasal han aumentado entre los fumadores de cigarrillos y varios
estudios han demostrado que la frecuencia aumenta a medida que se fuma más.
PÉRDIDA SUSTANCIAL DE SENTIDOS: prácticamente los cinco sentidos del ser
humano se ven mermados a causa del consumo de tabaco:
 Audición: el humo del tabaco provoca que se formen placas en las paredes de los
vasos sanguíneos con la reducción de riego del oído interno.
 Olfato: Es evidente que aquellos órganos que tienen contacto directo con el humo
incandescente de un cigarro serán los más perjudicados. Por ello, los sentidos que
nos proporcionan la nariz y la boca (olfato y gusto) son los que más rápidamente
se pieden.
 Gusto: Las papilas gustativas se atrofian por obstrucción debido a los componentes
del cigarrillo y la temperatura que alcanza el humo en esta primera etapa del humo
en el cuerpo.

2.  Vista: En el caso de un estudio publicado recientemente, se pone de manifiesto la
mayor frecuencia de ceguera en personas mayores debido al consumo de tabaco.
Los autores postulan que el tabaco aumenta el riesgo de sufrir degeneración
macular, proceso oftalmológico que constituye la principal causa de pérdida de
visión en Estados Unidos y determinados países europeos. Según los resultados del
trabajo, las personas que consumen más de 40 cigarrillos al día, tienen un riesgo
tres veces superior de padecer ceguera, comparado con las personas que no fuman.
Patología que atiende
Pacientes con alteraciones de los sentidos del gusto y olfato
Información estadística de la patología que atiende.
Los trastornos del gusto y olfato afectan aproximadamente a 200 millones de habitantes
de los Estados Unidos de América, todavía se desconoce la cifra en nuestra población.
Los desórdenes del olfato pueden ser ocasionados por una gran variedad de patologías y
afectan de manera profunda la calidad de vida de los pacientes. Se estima que se
presentan en el 1% de la población menor de 65 años de edad y hasta en el 50% de la
población mayor de 65 años.
Es sabido que la pérdida del olfato es uno de los primeros signos clínicos de varias
enfermedades neurodegenerativas entre ellas la enfermedad de Parkinson y el
Alzheimer, y se encuentran presentes en la esclerosis múltiple, la epilepsia y la
esquizofrenia. Algunos pacientes son conscientes de su déficit desde el inicio,
desgraciadamente la mayoría lo desconocen hasta ser formalmente evaluados.
¿Qué son los Trastornos del sabor y olor?
Los trastornos del gusto
Las personas con trastornos del gusto podrían quejarse de sabores fantasmas (saborear
algo que no está allí), una menor capacidad de sabor salado, dulce, agrio, amargo y
umami o el gusto distorsionado. Aunque algunas personas pueden no detectar sabor, la
verdadera pérdida del gusto es rara. La pérdida percibida del gusto es por lo general
relacionado con la pérdida del olfato.
Los trastornos del olfato
Las personas con trastornos del olfato experimentan una pérdida en su capacidad para
oler o cambios en su sentido del olfato. Algunos desarrollan hiposmia, una disminución

3. de la capacidad para detectar olores. Otros no pueden detectar olores por completo, a lo
que se le conoce como anosmia. Algunas personas notan que los olores familiares han
cambiado. Por ejemplo, un olor que normalmente era agradable ahora es desagradable o
pueden percibir un olor que no está presente.
Los Problemas de los sentidos tienen un gran impacto en nuestras vidas. El gusto y
olfato contribuyen a nuestro disfrute de la vida estimulando un deseo de comer; que no
sólo nutre nuestros cuerpos, sino que también mejora nuestras actividades sociales.
Cuando se daña el sentido del gusto o el olfato comemos mal, socializamos menos y
nos sentimos mal. El gusto y el olfato nos advierten de peligros, tales como incendios,
humos venenosos, y el estado de los alimentos. La Pérdida del sentido del olfato puede
indicar enfermedad en la nariz y senos paranasales, tumores en las fosas nasales o, a
veces, tumores cerebrales.
¿Cómo funcionan el sentido del gusto y olfato?
El gusto y el olfato pertenecen a nuestros sentidos químicos. El complicado proceso de
oler y la degustación comienzan cuando las moléculas lanzadas por las sustancias que
nos rodean estimulan las células nerviosas especiales en la nariz, la boca o la garganta.
Estas células transmiten mensajes al cerebro, donde se identifican los olores o sabores
específicos.
¿Qué causa la pérdida del olfato y del gusto?
Los científicos han encontrado que el sentido del olfato comienza a declinar después de
los años 60 y un gran parte de las personas de esta edad pierden su capacidad de oler.
Aunque las mujeres de todas las edades son generalmente más precisas que los
hombres en la identificación de olores, hay algunas personas que nacen con un sentido
de olor o sabor pobre. Las infecciones de las vías respiratorias y las lesiones en la
cabeza son las principales causas de perdida.
La Pérdida del olfato y del gusto también puede ser el resultado de pólipos en la nariz o
cavidades sinusales, perturbaciones hormonales o problemas dentales. También pueden
ser causadas por la prolongada exposición a determinadas sustancias químicas tales
como insecticidas y por Algunos medicamentos.
Fumar tabaco deteriora la capacidad de identificar los olores y disminuye el sentido del
gusto. Dejar de fumar mejora el sentido del olfato.
Pacientes sometidos a radioterapia por cánceres de cabeza y cuello a menudo se
quejan de la pérdida de olor y sabor. También se pueden perder estos sentidos en el

4. curso de algunas enfermedades del sistema nervioso. Pacientes que han perdido su
laringe comúnmente se quejan de pobre capacidad de olor y sabor.
¿Cómo se diagnostica la pérdida del olor y sabor?
El grado de pérdida del olor o sabor se puede probar mediante la concentración más
baja de un producto químico que una persona puede detectar y reconocer. También se
puede solicitar al paciente que compare el olor o el sabor de los diferentes productos
químicos, y cómo las intensidades de olores y sabores crecen cuando una concentración
química se incrementa.
¿Pueden tratarse estos trastornos?
A veces ciertos medicamentos son la causa de los trastornos y la mejoría se produce
cuando se suspende o se cambia esa medicina.
Algunos pacientes, en particular, los que tienen infecciones respiratorias graves o las
alergias estacionales, recuperan su capacidad de olor o sabor simplemente con el
tratamiento de su enfermedad. En muchos casos, de obstrucción nasal, tales como los
pólipos, estos se pueden extraer para restaurar el flujo de aire en el área de los
receptores y se puede corregir la pérdida del olfato y del gusto.
Sabes cuáles son las consecuencias de fumar
cigarrillos?
Es conocido que fumar cigarrillos ocasiona cáncer, pero no sólo existe esta consecuencia.
También hay otras que afectan a nuestra salud y a la apariencia física a corto, mediano y largo
plazo. Todo depende de la edad de inicio y de la cantidad de cigarrillos que se fume a lo largo de
su existencia.
CORTO PLAZO
El aliento a nicotina
Al fumar, es frecuente sentir el mal aliento del tabaco en la boca. Hay un exceso de salivación que
a veces obliga a escupir continuamente. Este es uno de los aspectos más antiestéticos del hábito.
Las manos, dedos y uñas amarillos y con olor a nicotina
La nicotina empalidece a la piel. La acumulación de tóxicos sobre la piel le da el característico color

5. amarillo.
Afecta la salud de todos los que nos rodean
El hábito de fumar de los padres influye en la salud de sus hijos desde antes que nazcan y a lo
largo de toda la infancia.
Las madres fumadoras tienen un índice más alto de aborto espontáneo y muerte fetal. Sus recién
nacidos tienen un peso promedio inferior al de los no expuestos al humo del cigarrillo (200 a 400
gramos menos).
El tabaquismo pasivo es por vía inhalatoria y proviene tanto de la madre como del padre. El
tabaquismo materno está fuertemente asociado a la bronquitis y neumonía del lactante,
persistiendo hasta los 5 años.
El riesgo de cáncer de pulmón en esposas de fumadores es 30% mayor que en esposas de no
fumadores.
Altera a nuestra voz
La laringe, donde se alojan las cuerdas vocales, es uno de los órganos más atacados por el
tabaco. El primer síntoma se manifiesta con ronquera y afonía. La tos contribuye a irritar la laringe.
Dificulta o impide la actividad deportiva
Afecta a nuestra respiración y disminuye nuestra capacidad para hacer deportes. El monóxido de
carbono, que ingresa al organismo a través del humo del cigarrillo, ocasiona la falta de oxígeno,
alterando al corazón y al aparato respiratorio.
Afecta al sentido del gusto
Las personas que fuman tienen menos apetito y padecen malestares digestivos de todo tipo.
La nicotina deteriora a los sentidos del gusto y el olfato.
Aparición de celulitis
La causa más importante que determina una mala circulación en la piel es la vida sedentaria de
hombres y mujeres.
La nicotina, sumada a este estilo de vida, acentúa la producción de celulitis.
MEDIANO PLAZO
Destruye progresivamente sus pulmones
La bronquitis crónica se manifiesta con tos crónica y dura dos o más años consecutivos.
El resultado final es una “fatiga” o dificultad respiratoria que en casos extremos impide limpiarse la
nariz.
Destrucción de la dentadura
La boca sufre una irritación crónica ocasionando un engrosamiento e inflamación de las mucosas
(estomatitis) y de las encías (gingivitis).
Acumulación de sarro en los dientes.
Caída del cabello y maltrato a la piel
El consumo de cigarrillos aumenta la secreción sebácea, provocando una mayor tendencia a la
caspa en el cuero cabelludo y al acné.
Disminuye la circulación de la piel y altera su nutrición normal. Como consecuencia la piel
empalidece y se pone más amarilla, se deshidrata y se arruga más fácilmente. Aún en mujeres

6. jóvenes la piel pierde toda su frescura.
Destruye o elimina la actividad sexual
La impotencia sexual se presenta precozmente en los fumadores. La nicotina produce una
disminución de la circulación en los centros nerviosos de la médula espinal y en los órganos
genitales.
Enfermedades al corazón
La adicción al tabaco es la responsable del 20% de las muertes de origen cardiovascular en
individuos de 65 años o más. En edades menores a los 65 años es la causante del 45% de las
muertes cardíacas.
La nicotina estimula el aumento de la frecuencia cardiaca y la presión arterial, produciendo
arritmias cardíacas graves; algunas causantes de muerte súbita en pacientes coronarios.
Fumar favorece al aumento del colesterol en la sangre.