Este documento define una empresa agropecuaria y describe su función principal. Una empresa agropecuaria es una unidad de producción agrícola y ganadera cuyo objetivo es optimizar los beneficios a través de la interacción de los factores de producción como la tierra, el capital, el trabajo y el hombre. El proceso productivo agropecuario es biológico y automático pero requiere control humano. Las empresas agropecuarias dependen del medio ambiente y están sujetas a condiciones climáticas que ponen en riesgo la obtenc

1. ROISER CORDOVA UNIVERSIDAD CATOLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

2. EMPRESA AGROPECUARIA 1. INTRODUCCION La producción de alimentos ha tenido una importancia fundamental para el desarrollo de la humanidad. El cultivo de la tierra permitió el establecimiento de reservas de alimentos con los que hacer frente a los períodos de escasez, lo que amortiguó las catástrofes naturales. Asimismo hizo posible el incremento de las poblaciones y la concentración de las mismas en los primeros núcleos urbanos. También determinó la creación de riqueza y la acentuación del sentido de la propiedad. De este modo, a partir del desarrollo agrícola se estableció una jerarquización más profunda de las sociedades y se

3. La producción agropecuaria introdujo profundos cambios en la vida humana que a partir de entonces quedó supeditada a los ciclos agrícolas y ganaderos. La necesidad de contabilizar la duración de los períodos de siembra, crecimiento y cosecha impulsó el desarrollo de la astronomía y el calendario. Asimismo, la medición de los campos hizo que se establecieran los principios de la geometría y las matemáticas. Los acontecimientos relacionados con la agricultura pasaron a tener un significado religioso y festivo, se crearon tradiciones y ritos y se forjó una cultura en torno a ellos (Viviani Rossi, 1997).

4. 2. DEFINICION DE EMPRESA AGROPECUARIA Una empresa es una sociedad que representa la unidad económica de base en que se desenvuelve el proceso productivo. La empresa agropecuaria es una Unidad de Producción a la que se le asigna el objetivo de optimizar su beneficio, el cual en general es económico, pero también puede ser social. La función de la empresa agropecuaria es producir, ya sea bienes o servicios, y dicha función se ejecuta a partir de la interacción de los factores de producción : capital, trabajo y tierra, coordinados por el hombre quien es el encargado de definir el objetivo de la empresa

5. El proceso productivo es biológico-automático , esto significa que participan seres vivos (planta o animal) quienes automáticamente ejecutan un proceso (ej: crecer y ofrecer un producto). Sin embargo, es necesario el control humano para su desarrollo. Salvo raras excepciones (apicultura, avicultura, etc.) las empresas agrarias requieren tierra para la producción. En general, la producción agropecuaria es dependiente del medio ambiente y está sujeta a las condiciones ecológicas y climáticas (lluvia, granizo, temperatura, etc.) de cada sitio. Esto genera numerosas complicaciones y pone en riesgo la obtención del producto.