Este documento habla sobre el veganismo, un estilo de vida basado en el respeto a los animales que descarta el consumo de productos de origen animal. Explica que una dieta vegana puede ser saludable y nutritiva, y que los humanos no necesitan consumir productos animales. También argumenta que el veganismo es ético ya que los animales merecen no ser explotados ni maltratados por la industria. Finalmente, invita a las personas a considerar adoptar este estilo de vida compasivo.

1. Benemérita Universidad Autónoma
de Puebla
Facultad de Administración
Administración de empresas
DHTIC
Ana Victoria Rodriguez Arguello
¿Por qué hablar de veganismo?
11/04/16
vicky_8412@hotmail.com

2. INDICE
¿Por qué hablar del veganismo?............................................... pag.2
La alimentación vegana…………………………………………… pag.2
Un poco de ciencia………………………………………………… pag.3
Un poco de opinión propia………………………………………… pag.4
Referencias…………………………………………………………. Pag.5

3. ¿Porque hablar del veganismo?
El veganismo es un estilo de vida que se basa más en lo ético y en el respeto hacia
la vida de los animales, (considerando que los animales son seres vivos con
intereses que merecen ser respetados). A su vez el veganismo se complementa con
un sano consumo alimenticio, descartando productos que no están adaptados a
nuestras necesidades físicas y espirituales como lo es la carne, el pescado, los
lácteos, los huevos, la miel, todo aquel producto derivado de los animales, así
mismo los artículos de origen animal como el cuero y las pieles.
Además de los beneficios personales que nos brinda el veganismo derivados del
rechazo de los alimentos o artículos de consumo obtenidos de la explotación cruel,
injusta e innecesaria de los animales, la adopción del veganismo contribuye a paliar
el hambre mundial, a proteger el medio ambiente y a mejorar la calidad de vida de
todo el planeta, creando las condiciones idóneas para una convivencia social
basada en la no violencia.
La alimentación vegana
Cualquier producto de origen animal (huevos, lácteos, carne, etc.) implica
considerar que los intereses de los humanos pueden prevalecer por encima de los
intereses de los demás animales que son utilizados para su producción. En
consecuencia, éstos son comprados, vendidos, privados de libertad, alejados de
sus familias, inseminados artificialmente, matados... en definitiva; siempre son las
víctimas de los productos para los cuales fueron criados. Podemos llevar vidas
sanas y equilibradas sin necesidad de alimentarnos de dichos productos. Elegir
entre la vida y la muerte de cientos de animales, es tan sencillo como elegir uno u
otro plato en el menú. La alimentación vegana no tiene por qué resultar aburrida ni
insípida como podrás comprobar. Hay infinidad de posibilidades, combinaciones,
sabores y texturas como: entrantes, ensaladas, primeros y segundos platos,
postres, etc. con ingredientes nuevos o con los habituales de cualquier cocina o
supermercado. Desde recetas sencillas y rápidas para cuando no tenemos tiempo
que perder, a recetas de preparación más lenta y elaborada.

4. Y no solamente es la forma en que nos alimentamos si no es también el respeto
que debemos de tener hacia la vida de los animales, actualmente muchas empresas
siguen probando sus productos en animales como lo son Procter & Gamble, Lever,
Colgate-Palmolive, Johnson & Johnson y Gillette. Como el sufrimiento no está
delante de tus ojos, sigue siendo más fácil comprar el producto que siempre has
usado, o la marca que esté de oferta. Pero piensa que cuando compras productos
de empresas que experimentan sobre animales, les estás danto más dinero para
seguir comprando.
Pueblos de diversas culturas, por ejemplo, en la India, Oriente Medio, México y Asia,
siguen dietas vegetarianas, proporcionando una amplia diversidad y variedad de
restaurantes. La pizza sin queso es también popular entre los veganos. Conun poco
de experiencia, un cocinero vegano puede crear comidas indistinguibles en aspecto
y sabor de las tradicionales preparadas a base de animales, y además muchos otros
platos deliciosos.
Mucha gente sigue una dieta totalmente vegana por razones de salud
exclusivamente. A la gente puede resultarle sorprendente que no sólo se puede vivir
sin productos animales, sino que realmente se goza de mejor salud.
Un poco de ciencia.
En palabras del Dr. Michael Klaper, "Tu cuerpo no tiene absolutamente ninguna
necesidad de carne o leche de otros animales".
Todo lo necesario puede obtenerse de fuentes no-animales, incluso las proteínas
(todos los vegetales contienen proteína), calcio (en semillas, verduras y fruta seca),
hierro (higos, espinacas y legumbres), vitamina D (producida por el sol sobre la piel,
también en las setas y en los germinados), vitamina B-12 (que se encuentra en la
superficie de verduras biológicas crudas, y también la producen bacterias que viven
en la boca, garganta e intestinos. También existen suplementos para gente con
necesidades especiales.

5. La idea de que los productos animales son sanos y necesarios ha sido
promocionada por las industrias cárnicas y lecheras, creadoras de "los cuatro
grupos alimenticios". Estas industrias reciben ayudas del Estado, que subvenciona
la agricultura animal y promociona sus productos. Estos grupos distribuyen la
mayoría de la información nutricional a los centros docentes. Debido a esta
propaganda, la mayoría de la gente crece convencida de que es natural para los
humanos consumir productos animales. Pero antes de que los humanos fueran
capaces de fabricar armas para cazar, no eran lo bastante rápidos como para
alcanzar a las presas, ni tenían garras para matarlas, ni colmillos para perforar su
dura piel. En su lugar, teníamos dedos para recolectar y pelar frutas y verduras, así
como tubos digestivos largos para poder absorber los aminoácidos esenciales en
las combinaciones adecuadas. Los carnívoros naturales tienen tubos digestivos
cortos, para poder expulsar pronto las toxinas que contiene la carne.
Los atletas suelen comprobar que una dieta vegetariana mejora su rendimiento, y
muchos de los atletas de élite de todo el mundo son vegetarianos. Sixto Linares,
record del mundo del triatlón de las 24 horas (nadar 4.500 m., recorrer 300 km. en
bicicleta y correr 84 km.), es vegano. Otros atletas vegetarianos son Dave Scott
(seis veces ganador del Triatlón Ironman -- hombre de hierro), Stan Price (record
del mundo de bench press), Bill Pickering (record del mundo en atravesar a nado el
Canal de la Mancha) y Bill Pearl (cuatro veces Mr. Universo), entre otros.
Un poco de opinión propia
Es por todo lo anterior que la opinión personal acerca del veganismo es
completamente ética, debemos respetar la vida de los animales, ya que debemos
comparar, en una situación real, la simple idea de secuestrar a un humano y
someterle a experimentos en contra de su voluntad para encontrar curas para las
enfermedades de otros es algo rechazado mayoritariamente por la sociedad. Pero
si los humanos no somos objetos de experimentación, tampoco deben serlo los
animales, ya que no es nuestra capacidadintelectual ni nuestra especie lo que debe
ser tenido en cuenta a la hora de que nos respeten, sino el que poseamos intereses

6. propios. Este es el caso de los animales que son maltratados, vendidos y explotados
por la industria carnívora, por todo lo anterior exhorto a todas las personas
interesadas en el tema a hacer un cambio en nuestra forma de vida como cualquier
otro cambio en la vida, como ir a la universidad, empezar en un trabajo nuevo, o
casarse, adaptarse a una nueva dieta puede parecer un desafío y un sacrificio. Sin
embargo, vivir de acuerdo con las convicciones personales y estar abierto a cambiar
y explorar nuevas ideas proporciona muchas satisfacciones y grandes beneficios.
Perseguir una dieta no-violenta no sólo es compasivo y sano, sino también variado
y delicioso. Y para quienes no estén interesados esto les puede servir para poner
una mayor atención a lo que nos rodea.
Referencias
vive vegano. (2015). veganismo. 2016, de veganismo Sitio web:
http://www.vivevegano.org/que-es-el-veganismo.php
asosiacion vegana española. (2014). veganismo. 2016, de veganismo Sitio web:
http://www.ivu.org/ave/quees.html
asosiacion vegana española. (2014). recetas veganas. 2016, de recetas veganas
Sitio web: http://www.igualdadanimal.org/cocina
igualdad animal. (2015). veganismo. 2016, de veganismo Sitio web:
http://www.igualdadanimal.org/veganismo
peta latino. (2013). veganismo. 2016, de veganismo Sitio web:
http://www.petalatino.com/cultura-sin-crueldad/vivir-vegano/