El documento habla sobre la alimentación sostenible. Explica que la agricultura sostenible busca producir alimentos de manera segura, conservar los recursos naturales, garantizar la viabilidad económica y mejorar la calidad de vida. También describe algunas condiciones insostenibles actuales como el hambre, la degradación del suelo y la escasez de agua. Finalmente, propone soluciones como detener la expansión agrícola, mejorar los rendimientos, usar recursos más eficientemente, reducir el consumo de carne y mermas

1. ALIMENTACION SOSTENIBLE
INTEGRANTES:
• SILVERA POMA FLOR
• JESSICA ROSALES MACASANA
• SALAZAR INGA MELISSAM
• SEDANO A. CARLA SABINA

2.  El hombre desde que aparece sobre la faz de la
Tierra, siempre ha hecho uso de la naturaleza
para satisfacer sus necesidades comer, vestirse

3. Es aquella que asegura poder
seguir alimentándonos sin
agotar los recursos (agua, tierra,
etc) y sin destruir el medio
ambiente,biodiversidad,evitando
la contaminación.

4. El concepto sostenible, aplicado a los productos de
alimentación, es aquel producto alimentario que cumple
con 3 características principales:

5. Por desgracia nos estamos
acostumbrando a comprar los alimentos
sin tener una información detallada del
impacto que nuestra elección puede
tener sobre nuestra sociedad, nuestra
salud y nuestro medio ambiente.

6. SEGURIDAD
ALIMENTARIA
DISPONIBILIDAD
DE ALIMENTOS
ACCESO A
ALIMENTOS
UTILIZACION
ESTABILIDAD

7. ¿Qué implica la AGRICULTURA
CONVENCIONAL?
• Industrialización de la agricultura.
• Transgénicos.
• Pesticidas.
• Impacto medioambiental.

8. Son sustancias químicas o que se producen sintéticamente, encaminadas a
disminuir, controlar o erradicar una plaga o cualquier organismo patógeno
de una planta o cultivo.
Dentro de los agroquímicos se incluyen las sustancias fitosanitarias como
los herbicidas, insecticidas, fungicidas, entre otros; así como los
fertilizantes. También se incluyen las fitohormonas o reguladores de
crecimiento.
Agroquímicos

9. también conocidos como organismos genéticamente modificados, son
seres vivos que han sido transformados a nivel genético. La variación
se puede dar al manipular sus propios genes o bien insertando genes de
otro organismo que puede ser incluso de otro reino, con el objeto de
transmitir las características deseables de uno a otro.
Transgénicos

10. PRODUCTOS TRANSGENICOS EN EL
PERU
SOYA Y AVENA SANTA CATALINA.
QUAKER
SOYANDINA 100% SOYA
LECHE 100% DE SOYA LAIVE
SOALE "LECHE DE SOYA" GLORIA
LOS CUATES PICANTES (TORTILLAS
DE MIAZ)/ KARINTO
SALCHICHA SAN FERNANDO SAN
FERNANDO
MAIZENA NEGRITA ALICORP

11. CONDISIONES INSOSTENIBLES
1. Pobreza, desigualdades, hambre y malnutrición
Aunque el sector agrícola produce alimentos suficientes para 12 000 a 14
000 millones de personas, unos 850 millones de seres humanos alrededor
de uno de cada ocho de los habitantes del planeta --viven en condiciones
de hambre crónica.
805 millones de personas sufren
de hambre crónica.
161 millones de niños menores de
5 sufren retraso en su
crecimiento.
1/3 de los alimentos
producidos se pierde o se
desperdicia.

12. La demanda de leche y carne
reduce el suministro de
alimentos en la población,
pues se usan para cultivar
alimento para el ganado.
35%del cultivo son piensos y forrajes para
consumo de ganado.

13. 3. Escasez de tierra, degradación y agotamiento del suelo
SEQUIA
CONTAMINACION QUIMICA
COMPACTACION
SALINIZACION
EROSION
Deforestación
Alrededor de 14 millones de hectáreas de bosques
tropicales se pierden cada año. Se calcula que la
quema de bosques para dedicarlos a la agricultura es
reponsable del 80% al 85% de esta destrucción.
Solo el 60% de cultivos como cereales
legumbres , etc. se usan para el consumo
humano.
Otro 35% son piensos y forrajes para consumo
de ganado .
El 5% restante se utiliza para biocombustible y
productos industriales.

14. ESCASEZ DE AGUA Y CONTAMINACION
El uso inapropiado de fertilizantes y plaguicidas ha dado lugar a
contaminación del agua, afectando a ríos, lagos y zonas costeras. Se
estima que a más tardar en 2025, 1 800 millones de personas vivirán en
países o regiones en que se experimente una escasez absoluta de agua.

16. PERDIDA DE RECURSOS VIVOS Y BIODIVERSIDAD
La diversidad genética del mundo se ha perdido en proporción de
hasta un 75 %, y otro segmento, comprendido entre el 15 y el 37 %,
está “condenado a la extinción” a más tardar en 2015 .
En la actualidad cuando una variedad es muy
ventajosa, la adoptan los grandes cultivadores
de todo el mundo, porque así pueden competir
económicamente en el mercado mundial. El
resultado es que muchas variedades
tradicionales dejan de cultivarse y se pierden.

17. Consumo de combustibles fósiles y liberación de
gases invernadero
La agricultura moderna gasta una gran cantidad de energía, Esto
significa un elevado consumo de petróleo y otros combustibles y la
emisión a la atmósfera de gran cantidad de CO2, A la vez la quema de
bosques y de pastizales , el responsable principal del aumento de CO2,
CH4, N2O.

18. ALIMENTACION SOSTENIBLE Y
AGRICULTURA
La FAO ha definido el desarrollo agrícola sostenible como la
gestión y conservación de la base de recursos naturales y una
orientación del cambio tecnológico que garantice el logro de la
continua satisfacción de las necesidades naturales para las
actuales y futuras generaciones.

19. Producir alimentos seguros y
saludables
Conservar los recursos naturales
Garantizar la viabilidad económica
Prestar servicios a los ecosistemas
Gestionar las zonas rurales
Garantizar el bienestar de los animales
Mejorar la calidad de vida en las zonas
Agrícolas.
La agricultura sostenible pretende

20. SOLUCIONES
Un plan global en torno a cinco ejes
podría duplicar la producción de
alimentos y aliviar las agresiones al
medio.
Jonathan A. Foley

21. 1.-Detener la expansión de la
agricultura…
 Con eso reduciríamos la agresión al medio
ambiente, lo cual lo compensaríamos ,
compensando la disminución de la capacidad
agrícola evitando la urbanización , la degradación
o el abandono de las tierras mas aptas para el
cultivo.
 Una propuesta en este sentido es el mecanismo
REDD , donde los países ricos subvencionarían a
los países tropicales para que protegiesen sus
selvas a cambio de crédito para emisiones
carbónicas.

22. 2.- Eliminar las disparidades de
rendimiento…
 Para duplicar la producción mundial de alimentos es necesario potenciar
la cosecha de los labradillos actuales.
 Para la cual podemos mejorar la productividad de las mejores
explotaciones mediante modificación genética y la gestión de los cultivos.
 Estimular el rendimiento de la tierras menos productivas sobre todo en
África , América Central y Europa Oriental . Empleando semillas mas
adecuadas , mejores abonos y sistemas de riego mas eficiente.
 Optimizando el rendimiento en los 16 tipos de cultivos mas importantes
en la producción de alimentos se incrementaría en un 50 o 60% .
 Adoptar las enseñanzas de los sistemas orgánicos y agroecológicos .
 Mejorar la distribución de fertilizantes y variedad de simientes .

23. 3.-Utilizar con mayor eficacia los
recursos…
 El uso del agua :
- Implementar el riego por goteo ( aplicar directamente agua en la base de las
plantas) .
- El recubrimiento de los suelos con materia orgánica para retener la humedad .
- Contención de las perdidas en los sistemas de regadío .
 El usos del abono:
-Usar el abono en justa medida , dado que en la actualidad en algunas tierras no se
utilizan de manera eficiente tanto en exceso como defecto.
-Sobre todo en los puntos <<calientes>> , China , India , EE.UU y Europa.
-Esto puede darse en medio de subsidio a los agricultores
 Esto puede darse mediante subsidio a los agricultores por proteger las cuencas
hídricas reducir el uso de fertilizantes capturar y reciclar el exceso de nutrientes , etc.
 La reducción del laboreo contribuiría a nutrir el suelo como también la agricultura de
precisión (aplicar agua y abonos en el momento y lugar mas adecuado)

24. 4.- Disminuir el consumo de carne…
 Se debe alimentar directamente a las personas y
disminuir el uso de los alimentos para el engorde
de los animales.
 Si se siguiera una dieta vegetariana se obtendría
una cantidad de 3 trillones de cal. Mas al año .
 Dado que no vamos a cambiar de hábitos de la
noche a la mañana, serviría de mucho consumir
carne de ave, cerdo o procedente de ganadería
extensiva.

25. 5.-Reducir mermas y desechos
 Se requiere reducir las pérdidas de alimentos que
alcanzan un 30% del total producido en el planeta.
 En los países ricos los desperdicios son producidos
por el consumidor en restaurantes y cubos de basura.
 En los países pobres las pérdidas son consecuencia
de las malas cosechas, conservación deficiente de los
alimentos y carencia de infraestructuras.
 Mejoramiento del sistema de almacenaje,
conservación y distribución harían descender las
pérdidas de alimento.

26. 6.-Hacia un Sistema Alimentario en
Red
 Éstas cinco propuestas deben de aplicarse de modo conjunto y
en base a los avances logrados por la revolución verde e
innovaciones de la agricultura ecológica.
 Se adecuaría un programa parecido al programa LEED(usado
en construcción), que trataría de:
 Los alimentos recibirían puntos según su valor nutritivo.
 Garantías de suministros y servicios públicos.
 Ésta certificación mejoraría los etiquetados de los productos
como ecológico o local informándonos sobre lo que vamos a
comer. Con lo cual podremos elegir mejor a los alimentos
atendiendo a sus dimensiones nutritivas, sociales y
ambientales.