Doña Elena es una madre de tres hijos varones entre 4 y 8 años de edad que vive con su esposo, quien trabaja de albañil y carpintero aunque de forma irregular. Sobreviven con ingresos mensuales de entre $800-1000 cuando hay trabajo, lo que les permite destinar unos $80 diarios para alimentos. Sus hijos se enferman seguido y uno sufre de anemia. Doña Elena estaría dispuesta a proporcionarles alimentos nutritivos si estos estuvieran disponibles a través de un programa de apoyo.

1. ENTREVISTA
Entrevistador: Hola buenos días doña Elena.
Entrevistado: Buenos días muchacha pásale
Entrevistador: Gracias por aceptar realizar esta entrevista, ¿podemos comenzar?
Entrevistado: Sí, sí deja me siento en la banquita que ya me duele la espalda (risas)
Entrevistador: ¿Cuántos hijos tiene, y de qué edades?
Entrevistado: Tengo 3 hijos, varones. El mayor de 8 años, le sigue el de 5 y el más
pequeño 4.
Entrevistador: ¿Está usted casada?
Entrevistado: Sí, ya tengo casi 10 años de casada gracias a Dios.
Entrevistador: ¿A qué se dedica su pareja?
Entrevistado: Bueno mi esposo es albañil, pero también trabaja lo que es la
madera, a veces lo llaman para hacer unos trabajitos de carpintería o para pintar
casas. Aunque si nos las vemos duras porque pues él no tiene estudio y no siempre
le salen las “chambitas”. Y pues yo me dedico aquí a la casa y a ver a los niños.
Entrevistador: Aproximadamente ¿Cuánto gana su esposo a la quincena?
Entrevistado: Uy pues depende, nunca es algo fijo, vivimos al día prácticamente.
Cuando tiene alguna construcción grande le dan unos 800 o a lo mucho 1000, pero
como eso es solo mientras dura la chamba pues no lo pude uno gastar todo porque
luego se queda un tiempo sin trabajo en lo que le vuelve a salir algo y pues mientras
de eso nos mantenemos, del guardadito que dejamos.
Entrevistador: De ese ingreso podría mencionarme aproximadamente ¿Cuánto
destinan a sus alimentos por día?
Entrevistado: Pues por lo general con unos $80 al día la armamos, a veces menos
a veces con $50 hay que hacer milagros. Depende también de lo que guise ese día.

2. A veces mi mamá nos trae un pollo aliñado de los que cría, me dice que para los
niños, pero tampoco es siempre, es solo a veces.
Entrevistador: ¿Qué suele cocinar en su día a día?
Entrevistado: Pues lo que es más que nada los frijoles, arroz, huevito revuelto. El
huevo les gusta mucho, más que nada al mayor, ya a veces se los doy con frijolitos
otras veces con arroz y tortilla. Otros días hago tortilla de la gruesa y le pongo frijolito
machado y se lo comen los niños “rebien”. Ahora cuando tengo pollo lo guiso así
tipo puchero y nada más me trae mi marido las verduras, que sí la papa, la yuca, la
zanahoria, todo eso que lleva, el puchero les gusta bastante también. También si
me sobra pollo lo deshebro y lo hago guisado con tomate para que le de sabor y lo
comemos con tortilla.
Entrevistador: ¿Cuántas veces comen en un día?
Entrevistado: Dos veces señorita.
Entrevistador: El número de comidas ¿Es igual en los niños o varía para ellos?
No, es igual para todos, bueno en realidad mi marido y yo siempre desayunamos
café con pan o tortilla, a veces le hago un pote de pozol. A los niños a ellos si les
hago sus dos comidas, si es que la cosa va bien, les hago huevito, y frijolito y arroz
en la tarde, y como le decía si hay pollo pues comemos puchero.
Entrevistador: ¿Sus hijos se enferman seguido?
Entrevistado: Pues, fíjese que sí, el grande ya no tanto, pero los otros dos sí. Les
da diarrea a veces o se me enferman de la fiebre o la tos. Una vez igual fuimos al
centro de salud y al más chiquito me le dijeron que tenía la anemia, y me dieron una
listita ahí de alimentos que yo le debía dar pero pues la verdad que con trabajo y
teníamos el frijol, que era lo único de la lista que teníamos aquí. Y un jarabe que le
mandaron de ese de Hierro.
Entrevistador: ¿Recuerda cuánto pesaron sus hijos al nacer?

3. Entrevistado: Umm pues…a ver el mayor pesó creo como 2, 400 kg algo así, el
de en medio ese si salió más grande de 3, 500 kg y el más chiquito peso nada más
1, 900 kg, que de hecho no pudimos traerlo a la casa luego luego porque estaba
muy chiquito decía el doctor y se quedó en el hospital hasta que subió un poco de
peso.
Entrevistador: Si mediante un programa de apoyo, se pusieran a su disposición
alimentos con una mayor cantidad de nutrientes, que ayudaran a que sus hijos
estuvieran mejor nutridos ¿Se los proporcionaría a sus hijos?
Entrevistado: Uy cómo no, si luego ya ve que están todos flaquitos. Si a mí me
dicen tal alimento los va poner más fuertes y me dan la facilidad de conseguirlo o
me lo dan directamente yo claro que se lo daría a mis hijos, porque
desafortunadamente nosotros no tenemos los recursos y el gobierno hasta ahora
no ayuda al pobre, no le interesa y si nos morimos de hambre no les interesa. Uno
quisiera darle todo a los hijos pero si ni para nosotros tenemos, a duras penas
podemos darles un plato de comida cuando mi marido no tiene trabajo.
Entrevistador: Sí doña Elena, tiene usted razón. Muchas gracias por su cooperación
y su disposición, eso sería todo de mi parte y de nuevo muchas gracias por su
amabilidad, que tenga un bonito día.
Entrevistado: No de nada señorita, ya me despejé un ratito con usted (risas) que le
vaya bien, y vuelva cuando quiera.