Las enzimas son proteínas globulares que catalizan reacciones químicas y controlan el metabolismo. Existen dos tipos principales de ácidos nucleicos, el ADN y el ARN, los cuales fueron descubiertos en 1951 por dos científicos.
Esta presentación es una recapitulación del curso de bioquímica de la carrera en ingeniería de alimentos, de la Universidad De San Carlos De Guatemala.
El contenido de este E portafolio está constituido por VI unidades
1) Introducción a la bioquímica
2) Agua y soluciones
3) Los carbohidratos y su metabolismo
4) Lípidos y sus metabolismo / Aminoácidos y proteínas
5) Enzimas y Co enzimas/ ácidos nucleicos y nucleótidos
6) Bionergética y metabolismo
Esta presentación es una recapitulación del curso de bioquímica de la carrera en ingeniería de alimentos, de la Universidad De San Carlos De Guatemala.
El contenido de este E portafolio está constituido por VI unidades
1) Introducción a la bioquímica
2) Agua y soluciones
3) Los carbohidratos y su metabolismo
4) Lípidos y sus metabolismo / Aminoácidos y proteínas
5) Enzimas y Co enzimas/ ácidos nucleicos y nucleótidos
6) Bionergética y metabolismo
sintesis antioxidantes.- Es cualquier molécula capaz de prevenir o retardar la oxidación de otras moléculas , generalmente sustratos biológicos como lípidos, proteínas o ácidos nucleícos
sintesis antioxidantes.- Es cualquier molécula capaz de prevenir o retardar la oxidación de otras moléculas , generalmente sustratos biológicos como lípidos, proteínas o ácidos nucleícos