TRABAJO SENA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE, EVIDENCIA 1 VIDEO PUNTOS CRITICOS

1. Evidencia 1: Video “Puntos
críticos en actores de la cadena
de abastecimiento”

2. OBJECTIVO SOCIAL E INTERES COMERCIAL EN LOS
MERCADOS
Alpina Productos Alimenticios S.A. es una empresa multinacional
colombiana productora de alimentos a base de lácteos. Tiene
operación en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados Unidos y
comercializa sus productos en centro América.

3. ACTORES DIRECTOS E INDIRECTOS Y RESPONSABILIDADES
ACTORES DIRECTOS
ACTOR FUNCIONES
PROOVEDOR
*Proporcionar materia prima
*crear punto de mejora con el
cliente
*Garantizar la calidad de la materia
prima
PRODUCTOR
*Fabricar Productos
*Hacer control de calidad
*Hacer control de Invenatrios
*Medir tiempos de ejecución
CLIENTE *Es conocido por adquirir un
producto y es la razon de ser y del
éxito de la compañía

4. ACTORES DIRECTOS E INDIRECTOS Y RESPONSABILIDADES
ACTORES INDIRECTOS
ACTOR FUNCIONES
TRASPORTADOR
llevar el producto hasta el cliente ya sea final o no
DISTRIBUIDOR
comprar Productos
Adecuar lotes de produccion de acuerdo a las
necesidades del cliente
comercializar en diferentes establecimientos
MINORISTA
surtir bienes
ofrecer productos
facilitar la adquisición de productos en el lugar
indicado

5. ROLES DE CAPTURA
 Contacto
 Razón Social
 Términos de Negociación
 Fechas de producción, Empaque,Almacenamiento,Vencimiento,
consumo y Distribución.

6. Registro de Datos
Toda la información anterior, sumándole ordenes de compra y de despacho,
inventarios sistematizados, tipo de vehículos y checklist.

7. Alcance del proceso
ALPINA S.A maneja una exhaustiva selección de proveedores y se hace
supervisión de cada uno de los productos producidos ya que de eso depende la
calidad de ellos y de esta forma se puede cumplir con las expectativas y
necesidades del cliente.

8. Tipos de Elementos
 Información Registrada
 Periodos de Archivos
 Computador
 Celular
 Correo Electrónico
 Internet

9. Medios
 Base de Datos
 Trasmisión de información
 Hojas de Calculo
 Sistema de control de Calidad
 Etiquetas
 Códigos de Barras

10. Rendimiento esperado
Toda la información que se suministra al sistema de trazabilidad
es confiable y coherente para evitar errores y cumplir con los
Objetivos propuestos.
Para medir el rendimiento y el desempeño se utilizan indicadores
como : Estratégicos VS Operativos.
Eficiencia VS Eficacia

11.  PROVEEDOR: Administrar materia prima para que luego sea trasformada en un
producto.
 PRODUCTOR: Fabricación del producto, empaque y almacenamiento.
 CLIENTE: Revisa, compra y consume.
 TRASPORTADOR: Traslada el producto hasta el cliente,
 DISTRIBUIDOR: Comercializa el bien.
 MINORISTA: Almacenamiento y venta de los bienes.

15. Registros asociados a los procesos logísticos
 Registro diario de entrada y salida de mercancía
 Registro de Recepción, control de calidad antes de la
distribución de los productos, trazabilidad de fechas y lotes.
Cantidad de referencias, registro y verificación de la hoja de vida
del producto.

16. Puntos de ruptura o puntos críticos que generan
problemas en la cadena de abastecimientos
 Cambios de socios o representantes legales trayendo un
retraso en la contratación de proveedores.
 Mala coordinación en los procesos productivos trayendo
consecuencias como la devolución de pedidos.
 Finalización de relaciones comerciales entre el proveedor y
distribuidor.
 Un mal proceso de cargue y descargue.

17. GRACIAS!!!