Evidencia científica que establece que el veganismo debe prevalecer sobre la explotación y el maltrato animal en cualquier contexto.

1. EVIDENCIAS
CIENTÍFICAS DEL
VEGANISMO
Gonzalo Quesada

2. ¿QUÉ ES EL VEGANISMO?
•Es tratar de excluir, siempre que sea
posible y practicable, cualquier forma de
explotación o maltrato animal para
cualquier propósito. “Es sentido común”.
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3. 3 PILARES CIENTÍFICOS
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Declaración de Cambridge sobre la
conciencia animal.
Posición de consenso de la Academia de
Nutrición y Dietética.
Viabilidad socioeconómica.

4. Cómo hablar de ciencia
• “Los huevos son saludables”.
• ¿Comparados con qué? En ciencia, solo las
comparaciones cara a cara tienen sentido.
• ¿Para qué? El peligro de los endpoints subrogados.
• ¿En qué contexto? Está relacionado con “¿comparado
con qué?”

5. PILAR 1
¿Por qué
veganismo?
• Declaración de Cambridge de 2012
• Las evidencias científicas indican que los
animales tienen los sustratos necesarios para
la conciencia junto con la capacidad de exhibir
comportamientos con intenciones. Como
consecuencia, el peso de las evidencias indica
que los seres humanos no somos los únicos
que poseemos los sustratos neurológicos que
generan las conciencia. Los animales,
incluidos los mamíferos, aves y muchas otras
criaturas comparten dichos sustratos
neurológicos.
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6. PILAR 1
¿Por qué veganismo?
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“Esta publicación no pretende ser un
recurso completo sobre este tema,
sino proporcionar un punto de partida
para quienes se preocupan sobre el
bienestar y el cuidado humanitario de
los animales utilizados en la
investigación.”

7. “… siempre que
sea posible y
practicable…”
¿Hay
alternativas?
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Salud (alimento, vestimenta,
medicinas, etc.)
Ocio
Transporte
Cualquier otro propósito

8. PILAR 2
AND position statement
• La Academia de Nutrición y
Dietética considera que las dietas
vegetarianas, incluidas las
veganas, son saludables,
nutricionalmente adecuadas y
pueden proporcionar beneficios
para la salud en la prevención y el
tratamiento de ciertas
enfermedades. Estas dietas son
apropiadas para todas las etapas
del ciclo vital, incluyendo el
embarazo, la lactancia, la infancia,
la adolescencia, la edad adulta y
para los atletas.
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9. PILAR 2
“…nutricionalmente adecuada…”
• Una dieta que excluya todos los productos de origen animal puede proveer todos los
nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento y desarrollo del cuerpo humano.
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10. PILAR 2
“…nutricionalmente adecuada…”
• Entre la población humana con la mayor esperanza de vida jamás descrita formalmente,
los clasificados veganos son los que arrojan mejores resultados en cuanto a marcadores
nutricionales.
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11. PILAR 2, FIN
“… son saludables…”
• “ … son saludables y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el
tratamiento de enfermedades.”
• Se asocian a mejores resultados de salud comparadas con dietas que incluyen productos
animales en algunos seguimientos, pero esto ya no tiene nada que ver con el veganismo.
• Son nutricionalmente adecuadas y no causan enfermedades crónicas comparadas con
dietas que incluyan productos animales. Esto es lo que nos importa.

12. PILAR 3
Viabilidad socioeconómica
• Todo genial, pero yo (mi familia, cualquier familia) no me lo puedo permitir
económicamente.
• Todo genial, pero el planeta no se lo puede permitir medioambientalmente.
• Todo genial, pero no tengo la opción.

13. PILAR 3
El planeta

14. PILAR 3
Sostenibilidad económica

15. CONCLUSIÓN
• Según la evidencia, el veganismo puede aplicarse
absolutamente en cualquier contexto y siempre
debe prevalecer sobre la explotación y el maltrato
animal.