Una presentación de biología

1. lipidos
QFB 3º SEMESTRE, DOMINGOS
MARTIN EDUARDO ABADIA CANCINO

2. ESTRUCTURA
MOLECULAR
Los lípidos son biomoléculas
orgánicas formadas
básicamente por carbono e
hidrógeno y generalmente
también oxígeno; pero en
porcentajes mucho más
bajos. Además pueden
contener también fósforo,
nitrógeno y azufre .

3. DEFINICION, CLASIFICACION
• Los lípidos son un grupo heterogéneo de sustancias, encontradas
tanto en tejidos vegetales como animales, se caracterizan por ser
relativamente insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos,
como el éter, cloroformo y benceno
• Hay de dos tipos: a) Lípidos simples: Acilglicéridos (monoglicéridos,
diglicéridos y triglicéridos) y b) Lípidos complejos (fosfoglicéridos,
esfingolípidos y ceras). Lípidosinsaponificables: no contienen ácidos
grasos, por ello, no pueden formar jabones, por ejemplo los terpenos,
esteroides y los eicosanoides.

4. ACIDOS GRASOS
Un ácido graso es una
biomolécula de naturaleza
lipídica formada por una larga
cadena hidrocarbonada lineal, de
diferente longitud o número de
átomos de carbono, en cuyo
extremo hay un grupo carboxilo,
es decir, un oxígeno enlazado
doblemente con el carbono y un
grupo hidroxilo enlazado con el
mismo

5. LIPIDOS COMPUESTOS
Son ácidos grasos
poliinsaturados con el
glicerol o el esfingol
presente en su molécula.
Fosfolípidos: Forman
parte de la estructura de
todas las membranas
biológicas, contiene
alcohol, glicerol, ácidos
grasos, ácido fosfórico.

6. ACIGLICERIDOS
Los acilglicéridos o
acilgliceroles son ésteres de
ácidos grasos con glicerol,
formados mediante una
reacción de condensación
llamada esterificación. Una
molécula de glicerol puede
reaccionar con hasta tres
moléculas de ácidos grasos,
puesto que tiene tres grupos
hidroxilo.

7. FOSFOGLICERIDOS
Los fosfoglicéridos o
glicerofosfolípidos son
moléculas lipídicas del grupo
de los fosfolípidos. Están
compuestos por ácido
fosfatídico, una molécula
compleja compuesta por
glicerol, en el que se han
esterificado dos ácidos grasos
y un grupo fosfato. A su vez,
al grupo fosfato se une un
alcohol o un aminoalcohol.

8. ESFINGLOCERIDOS
Los esfingolípidos son lípidos complejo
s que derivan
del aminoalcohol insaturado de
18 carbonos esfingosina. Los hay con o
sin fosfato: fosfoesfingolípidos y
glucoesfingolípidos (con hidratos de
carbono); la esfingosina se halla unida
a un ácido graso de cadena larga
mediante un enlace amida formando
la ceramida. Son una clase importante
de lípidos de las membranas
celulares de animales y vegetales y
son los más abundantes en
los tejidos de los organismos más
complejos.

9. ESFINGOFOSFOLIPIDO
S
Esfingofosfolípidos. El grupo
alcohol de la ceramida se
une a una molécula de
ácido ortofosfórico que a su
vez lo hace con otra de
etanolamina o de colina. Así
se originan las
esfingomielinas muy
abundantes en el tejido
nervioso, donde forman
parte de las vainas de
mielina.

10. CERAS
Las ceras biológicas son
ésteres de los ácidos grasos
de cadena larga con
alcoholes de peso
molecular elevado, es decir,
de cadena larga. Son
moléculas que se obtienen
por esterificación, reacción
química entre un ácido
carboxílico y un alcohol

11. LIPIDOS SIMPLPES
Lípidos simples. Son neutros,
es decir, no poseen carga.
Son compuestos formados por
ácidos grasos de diferentes
tipos unidos que se
encuentran unidos a un
glicerol, en cuyo caso
hablamos de glicéridos o a
otro tipo de alcohol de cadena
más larga, en cuyo caso
hablamos de céridos.

12. TERPENOIDES
Los terpenoides, algunas
veces referidos como
isoprenoides, son una vasta y
diversa clase de compuestos
orgánicos similares a los
terpenos. ... La mayoría de
los terpenoides tiene
estructuras multicíclicas, las
cuales difieren entre sí no sólo
en grupo funcional sino
también en su esqueleto
básico de carbono.

13. CAROTENOIDES
Los carotenoides son
pigmentos orgánicos del
grupo de los isoprenoides que
se encuentran de forma
natural en plantas y otros
organismos fotosintéticos
como algas, algunas clases de
hongos y bacterias. Se conoce
la existencia de más de
setecientos compuestos
pertenecientes a este grupo.

14. ESTEROIDES
Los esteroides son
compuestos orgánicos
derivados del núcleo del
ciclopentanoperhidrofenant
reno o esterano, que se
compone de vitaminas y
hormonas formando cuatro
anillos fusionados, tres con
seis átomos y uno con
cinco; posee en total 17
átomos de carbono.

15. LIPOPROTEINAS
Las lipoproteínas son complejos
macromoleculares compuestos
por proteínas y lípidos que
transportan masivamente las grasas
por todo el organismo. Son esféricas,
hidrosolubles, formadas por un
núcleo
de lípidos apolares (colesterol esterif
icado y triglicéridos) cubiertos con
una capa externa polar de 2 nm
formada a su vez
por apoproteínas, fosfolípidos y
colesterol libre.
Muchas enzimas, antígenos y
toxinas son lipoproteínas.