Este documento analiza el impacto de la ingesta de arsénico en la alimentación y la salud humana. Expone que el arsénico es un carcinógeno que se encuentra ampliamente en el medio ambiente y el agua, y representa una amenaza importante cuando se ingiere, ya sea a corto o largo plazo. Analiza los efectos del arsénico en la salud a través de la exposición por inhalación, ingestión o contacto dérmico, así como los procesos celulares involucrados en su toxicidad. Además,

1. INGESTAS DE ARSÉNICO: EL IMPACTO EN LA ALIMENTACIÓN Y LA SALUD
HUMANA.

3. Analisis del Estudio
 Este informe se da con la finalidad de hacer conocer que el arsénico es un elemento
que se encuentra ampliamente distribuido en todo el medio ambiente, que representa
una amenaza importante para la salud pública cuando se encuentra en aguas
subterráneas contaminadas. Es un agente carcinogénico y ocasiona múltiples efectos
negativos sobre la salud humana a corto y largo plazo, al ser expuesta esta puede
ocurrir por tres vías ya sea por inhalación, ingestión, y fase dérmica.
 EFECTOS A LARGO PLAZO  EFECTOS A CORTO PLAZO

4. Objetivos del Estudio
 Exponer el impacto de la Ingesta de Arsénico en la salud
Humana y en la alimentación en conjunto.
 Analizar los efectos en la salud de la exposición al Arsénico.
 Mostrar los procesos moleculares y celulares involucrados con
la toxicidad al arsénico
 Exponer los medios mediante el cual se da a la ingesta de
arsénico (Animal y vegetal)

5. Arsénico
¿Que es el arsénico?
 Ingesta a través de alimentos de origen vegetal
 Ingesta de alimentos de origen animal

6. Arsénico
 Exposición humana del arsénico
La exposición se deriva de varias fuentes dándole uso en manufactura,
metalurgia, refinación de metales, uso para combustibles, medicamentos.
Al ser expuesta esta puede ocurrir por tres vías ya sea por inhalación,
ingestión, y fase dérmica en la que nos afecta a corto o largo plazo.
La exposición a través de estos alimentos suele ser muy inferior a la
exposición a través de aguas subterráneas contaminadas.
 INCIDENCIAS DE CÁNCER

7. METODOLOGÍA APLICADA EN EL
ESTUDIO
 La metodología aplicada en este estudio es narrativa y cualitativa. Es decir, se ha
recurrido a diversas fuentes para poder cumplir con el objetivo propuesto, se buscaron
publicaciones en inglés y español con la palabra arsénico en Scopus, Google Scholar y
Scielo entre los años 2009 hasta el 2017, aunque por relevancia se incluyeron algunas
publicaciones anteriores, restringiendo la búsqueda mediante la combinación de las
otras palabras clave con la palabra arsénico. .
:

8. En este análisis abarca el uso de tablas y gráficos en la investigación

10. CONCLUSION
 La exposición ambiental al arsénico es un problema de salud pública debido a
que afecta a un gran número de poblaciones en el mundo.
 Determinar la concentración actual en agua y en alimentos en diferentes zonas y
proponer acciones para remediar y prevenir esta contaminación
 Tomar medidas en la población para disminuir la exposición, como el remojo y
lavados sucesivos de algas y arroz.

11. CONTRIBUCIÓN A LA COMUNIDAD
 La investigación contribuye directamente a la comunidad ya que mediante hecha
generará que las poblaciones de los países, y el nuestro, basándonos en nuestra
realidad, puedan prevenir y reducir el consumo de aquel compuesto que les
causará efectos prolongados.
 Además de exigir como derecho fundamental al gobierno, que mediante los
profesionales adecuados se haga una investigación en la que se busque
determinar cuanta concentración de arsénico hay actual en el agua y todo lo que
es de consumo frecuente. De manera que mediante ello, se pueda remediar y
tomar acciones para reducir la bioacumulación en nuestro organismo y que este
nos cause problemas irremediables de salud.

12. IMPORTANCIA
 La importancia de esta investigación más que todo recae en el nivel informativo
que proporciona ya que expone índices concretos sobre los efectos del arsénico
en nuestra salud. Además de mostrar cómo llegamos a acumular este compuesto a
través de las cosas que ingerimos tanto animal como vegetal.