Este documento describe el proceso de extracción de jugo de caña de azúcar en una planta azucarera. Explica los equipos necesarios como molinos, desmenuzadoras y bombas, y los factores clave para una buena extracción como la compresión adecuada de la caña, su preparación y el drenaje del jugo. También proporciona detalles sobre las velocidades de giro de los molinos, la cantidad de jugo producido y las notas sobre la imbibición y presión en el proceso de molienda.

1. REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITECNICADE LA FUERZAS ARMADAS UNIDAD 2: EXTRACCIÓN DEL JUGO Teoría Ejemplos PROFESOR: Ing. JULIO CESAR ULACIO http://canazucarunefa.blogspot.com San Fernando de Apure, Noviembre de 2010

2. EQUILIBRA TU VIDA Y VIVE CON PROPOSITO. 21Muchos pensamientos hay en el corazón del hombre; Mas el consejo de Jehová permanecerá. Proverbios 19:21 (Reina-Valera 1960) 17 Queridos amigos, con esto quedan advertidos. Así que cuídense mucho, para que no los engañe la gente malvada, y ustedes dejen de creer firmemente en Dios. 2 Pedro 3:17 (Biblia en Lenguaje Sencillo)

3. SOLO TU TOMAS LA DECISIÓN . SATANAS TE OFRECE: DIOS TE OFRECE:

5. PESOS DE LA CAÑA

6. ________________________________________________________________

7. Tipo de manipulación Lb. /pie³ Kg. /metro³

8. ________________________________________________________________

9. Descargada suelta 10 160.5

10. _______________________________________________________________

11. Cuidadosamente descargada 19 305 ________________________________________________________________

12. En bultos con tallos paralelos 20 321

13. ________________________________________________________________

14. Acomodada a mano 25 421

15. ________________________________________________________________

16. ________________________________________________________________ EXTRACCIÓN DEL JUGO

17. FABRICACION DE AZUCAR I 2.1 Aspectos Previos A La Extracción EXTRACCIÓN DEL JUGO

19. Conductores de caña ( horizontal y elevador)

20. Conductores intermedios.

21. Conductor de bagazo (rastrillo)

22. Conductor de bagacillo ( rastrillo)EXTRACCIÓN DEL JUGO

24. Cuchillas cañeras

25. Desfibradoras EXTRACCIÓN DEL JUGO 3. Extracción Desmenuzadora Molinos Bombas de jugo mezclado Mazas y aditamentos alimentadores (tolvas y otros) Sistema de presiones hidráulicas.

27. Cuchillas cañeras

29. Molinos

30. Bombas de jugo mezclado

31. Mazas y aditamentos alimentadores (tolvas y otros)

33. Tanques de jugo de maceración.

34. Bombas de maceración.6. Movimiento EXTRACCIÓN DEL JUGO Lubricación Motores Enfriamiento Tren de engranajes Acoplamientos ( couplings) Sistema de desinfección. Embragues Cadenas

35. FABRICACION DE AZUCAR I 2.1 Aspectos Previos A La Extracción EXTRACCIÓN DEL JUGO

36. FABRICACION DE AZUCAR I 2.1 Aspectos Previos A La Extracción 1.Introducción al concepto de EXTRACCIÓN 2. Efectividad de la extracción Entendemos como extracción aquella cantidad de jugo que, en el caso de los molinos, es posible separar del bagazo mediante su compresión en las mazas del molino. Optimo: 70 %, Bueno: 50-60 % Malo: <50. EXTRACCIÓN DEL JUGO

37. FABRICACION DE AZUCAR I 2.1 Aspectos Previos A La Extracción EXTRACCIÓN DEL JUGO 67 - 69 % 72 – 74% 75 – 76% 60 - 62 %

38. FABRICACION DE AZUCAR I 2.1 Aspectos Previos A La Extracción NOTAS EN MOLIENDAS… -En los molinos la presión de las desmenuzadoras está entre 150 y 250 t y de 500 t o más para los demás molinos. -El consumo de fuerza motriz para la molida es aproximadamente de 25 hp (16039.8 kcal) indicados por tonelada de fibra de caña por hora por molino. EXTRACCIÓN DEL JUGO -Dentro de los rangos normales de imbibición y EBx del jugo normal, aumentos en la primera de 5 % sobre la caña, significan disminuciones del EBx del jugo mezclado, del orden de 1 EBx, con aumento del consumo de vapor de proceso del orden del 5 % . -La cantidad de agua añadida al bagazo como imbibición es como promedio del 200 % del peso de la fibra en bagazo. -La temperatura del agua de imbibición no debe ser > de 65 EC . -Se producen 2500 galones de guarapo por hora (9.45 m3/h) con 200000 @ de caña diarias (94700 kg/h) con 25 % de imbibición.

39. FABRICACION DE AZUCAR I 2.1 Aspectos Previos A La Extracción NOTAS EN MOLIENDAS… -En los molinos la presión de las desmenuzadoras está entre 150 y 250 t y de 500 t o más para los demás molinos. -El consumo de fuerza motriz para la molida es aproximadamente de 25 hp (16039.8 kcal) indicados por tonelada de fibra de caña por hora por molino. EXTRACCIÓN DEL JUGO -Dentro de los rangos normales de imbibición y EBx del jugo normal, aumentos en la primera de 5 % sobre la caña, significan disminuciones del EBx del jugo mezclado, del orden de 1 EBx, con aumento del consumo de vapor de proceso del orden del 5 % . -La cantidad de agua añadida al bagazo como imbibición es como promedio del 200 % del peso de la fibra en bagazo. -La temperatura del agua de imbibición no debe ser > de 65 EC . -Se producen 2500 galones de guarapo por hora (9.45 m3/h) con 200000 @ de caña diarias (94700 kg/h) con 25 % de imbibición.

40. FABRICACION DE AZUCAR I 2.1 Aspectos Previos A La Extracción Caja reductoras 30 a 70 r.p.m VELOCIDAD DE GIRO: 3500 y 5000 r.p.m Tren de engranaje De alta resisitencia VELOCIDAD DE GIRO: 2a 6 r.p.m EXTRACCIÓN DEL JUGO

41. FABRICACION DE AZUCAR I 2.1 Aspectos Previos A La Extracción Factores necesario para una buena extracción de jugo. 1. Alto grado de compresión de la alimentación. 2. Preparación adecuada de la alimentación. 3. Buen drenaje del jugo desde el punto en que se le extrae EXTRACCIÓN DEL JUGO