ing de procesos industriales

2. 
 Se realiza la cosecha o zafra azucarera entre los
meses de mayo y noviembre.
 Se recolectan los tallos de la caña con maquinas
cosechadoras y se trasladan al ingenio (fabrica de
azúcar).
ETAPA 1: TRANSPORTE
Y MOLIENDA

3. 
 En el ingenio la caña se muele hasta obtener
el jugo de caña y la fibra de caña (bagazo).
ETAPA 1: TRANSPORTE Y
MOLIENDA

4. 
 En el decantador se separa el jugo de caña de las
impurezas.
 Los restos solidos obtenidos de la separación, son
denominados cachaza, y se utilizan como abono.
ETAPA 2:
CLARIFICACIÓN

5. 
 Se cocina el jugo en los tachos de cocimiento para
evaporar el agua y tener como producto a la miel.
ETAPA 3: COCIMIENTO
Y SEPARACIÓN

6.  De la masa resultante se separa la miel de los
cristales de azúcar con una maquina
centrifuga.
 El azúcar se envía a la etapa de refinado y la
miel a la destilería.
ETAPA 3: COCIMIENTO Y
SEPARACIÓN

7. 
 El azúcar obtenida previamente se diluye en aguas
para producir jarabe.
 Posteriormente se filtra y se envía a los tachos de
cocimiento para evaporar el agua, para obtener una
miel mas pura.
ETAPA 4: REFIANADO Y
CENTRIFUGADO

8. 
 Esta miel se centrifuga para obtener azúcar húmeda.
ETAPA 4: REFIANADO Y
CENTRIFUGADO

9. 
 Se seca el azúcar húmedo en secadores rotativos.
 Se almacena el azúcar en silos, para después enviarlo
a las tolvas de embolsado.
ETAPA 5: SECADO Y
ENVASADO

10. 
 En las salas de embolsado se empaqueta en
diferentes presentaciones.
 Se distribuye a supermercados, almacenes y
mayoristas.
ETAPA 5: SECADO Y
ENVASADO