Este documento presenta un curso básico intensivo de coctelería clásica e internacional. El curso dura 4 días con clases de 2.5 horas cada día y enseña a elaborar cócteles de manera profesional, incluyendo la historia de la coctelería, utensilios, técnicas, recetas de cócteles famosos y más. El objetivo es capacitar a los estudiantes para satisfacer la demanda de bartenders cualificados.
MANUAL CERTIFICACION Y TITULACION-TÉCNICO BÁSICO TÉCNICO AUXILIAR Y TÉCNICO M...Luis Angel
Este manual está orientado a los Usuarios Finales involucrados en el proceso de trámite hasta la impresión de Certificados Técnicos, de participantes que culminaron sus estudios en los niveles: técnico básico, técnico auxiliar y técnico medio en los Centros de Educación Alternativa del Subsistema de Educación Alternativa y Especial.
https://www.facebook.com/groups/ProfesDeEducacionAlternativa/
MANUAL CERTIFICACION Y TITULACION-TÉCNICO BÁSICO TÉCNICO AUXILIAR Y TÉCNICO M...Luis Angel
Este manual está orientado a los Usuarios Finales involucrados en el proceso de trámite hasta la impresión de Certificados Técnicos, de participantes que culminaron sus estudios en los niveles: técnico básico, técnico auxiliar y técnico medio en los Centros de Educación Alternativa del Subsistema de Educación Alternativa y Especial.
https://www.facebook.com/groups/ProfesDeEducacionAlternativa/
Mucho tiempo antes de que un cliente entre en un bar o cafetería, muchos
profesionales se han encargado de cuidar todos los detalles para que todo funcione de
forma adecuada. Estos preparativos se realizan basándose en criterios impuestos,
tanto por la lógica, como por las normas dictadas por la tradición, pues el arte de la
restauración es un arte muy antiguo y sus costumbres y formas están muy
consolidadas.
Al margen del tipo de establecimiento, la función o la actividad, el sector requiere
personal especializado para poder llevar a cabo las acciones de control, organización,
aprovisionamiento, elaboración y servicio de los distintos productos.
El camarero de bar-cafetería es un profesional que ha pasado a tener unas
competencias propias y requiere de una formación especializada para dar respuesta a
las exigencias crecientes del sector, donde la calidad, el servicio y la atención al
cliente son elementos imprescindibles.
Todo profesional que intervenga en este particular mundo de la restauración debe
conocer y dominar todos los secretos del servicio de bar-cafetería, pues tan importante
es variedad y calidad de los productos de una oferta o la elaboración de buenas
recetas de cocina, como el presentar y servir estos productos adecuadamente, en las
condiciones óptimas de higiene y salubridad, con una cuidada presentación y en el
entorno idóneo para que el cliente se sienta totalmente satisfecho.
Centro de formación en artes culinarias y una escuela de gastronomía que busca que adoptes todo el conocimiento, los secretos y técnicas del arte culinario tradicional y contemporáneo.
Mucho tiempo antes de que un cliente entre en un bar o cafetería, muchos
profesionales se han encargado de cuidar todos los detalles para que todo funcione de
forma adecuada. Estos preparativos se realizan basándose en criterios impuestos,
tanto por la lógica, como por las normas dictadas por la tradición, pues el arte de la
restauración es un arte muy antiguo y sus costumbres y formas están muy
consolidadas.
Al margen del tipo de establecimiento, la función o la actividad, el sector requiere
personal especializado para poder llevar a cabo las acciones de control, organización,
aprovisionamiento, elaboración y servicio de los distintos productos.
El camarero de bar-cafetería es un profesional que ha pasado a tener unas
competencias propias y requiere de una formación especializada para dar respuesta a
las exigencias crecientes del sector, donde la calidad, el servicio y la atención al
cliente son elementos imprescindibles.
Todo profesional que intervenga en este particular mundo de la restauración debe
conocer y dominar todos los secretos del servicio de bar-cafetería, pues tan importante
es variedad y calidad de los productos de una oferta o la elaboración de buenas
recetas de cocina, como el presentar y servir estos productos adecuadamente, en las
condiciones óptimas de higiene y salubridad, con una cuidada presentación y en el
entorno idóneo para que el cliente se sienta totalmente satisfecho.
Centro de formación en artes culinarias y una escuela de gastronomía que busca que adoptes todo el conocimiento, los secretos y técnicas del arte culinario tradicional y contemporáneo.
2. Ficha Técnica y Temario Del Curso
Barman/Coctelería
Estoy convencido de que la formación es la base de cada éxito profesional.
Por eso mi Propósito como Bartender Profesional es Crear Profesionales
Capaces de:
- Satisfacer la Demanda de un Sector en Continua Evolución
- Corresponder a la creciente S olicitud de Bartender Cualificados para
Deleitar el Paladar del Cliente
- Agradar la Petición de una Clientela Atenta y Exigente
Barman/Coctelería
Diferénciate Formándote como Profesional.
Con este curso Básico e Intensivo de Iniciación y Especialización
en BARMAN - COCTELERÍA , te Prepararás Profesionalmente en el amplio
BARMAN- COCTELERÍA,
mundo de las bebidas y su servicio.
“CÓCTELES ALMA”
Aprenderás a Elaborar “ CÓCTELES CON ALMA ” y la Deontología (Normas
Morales) de esta Profesión y sus Secretos, desde la preparación y
montaje de la barra del bar para dar el servicio, pasando por el
conocimiento de cada uno de los Utensilios, Bebidas, Tipos y Formas de
Combinarlas,
Combinarla s, y las Técnicas más Especiales para la Preparación de los
Internacional.
Cócteles más Reconocidos a nivel Nacional e Internacional .
********************************************************************
2
3. CURSOS
Un Sistema de Aprendizaje Único y Pionero En La Mixología Basado en el
Coaching
Meta:
• Conocer y Aprender la Correcta Utilización de Materia prima de los
equipos profesionales
• Preparar de manera precisa óptimos drinks
• Entender y satisfacer la exigencia del cliente
• Como Elaborar “ CÓCTELES CON ALMA ”
“CÓCTELES ALMA”
• Acompañar y Facilitar el Desarrollo de las Potencialidades de las
Personas, Ayudando a Superar las Trabas y Resistencias que Limitan
su Accionar y Dificultan la Concreción de sus Objetivos. Superación
Personal. En Definitiva: “AYUDAR A APRENDER”
BÁSICO
CURSO B ÁSICO INTENSIVO DE COCTELERÍA CLÁSICA E
INTERNACIONAL
Curso:
Duración del Curso : 10 H oras Presenciales y 26 Horas a Distancia .
“Una
- Curso Presencial: “U na Semana” de lunes a jueves
horario de 20:oo a 22:30h
OFERTA PROMOCIONAL > Precio 295€ i.v.a. incluido.
295 €
**************************************************
3
4. CURSO BÁSICO INTENSIVO DE COCTELERÍA
CLÁSICA E INTERNACIONAL
Promocional)
(Oferta Promocional )
Duración del curso ........ 4 días
Horario
Ho rario del curso .......... 2 y ½ horas por día
Horas totales ............... 36. “10 presenciales y 26 a distancia”
.............15
Límites de aforo ............. 15 Asistentes
Curso….. ..A
Fecha Iniciación Curso… .. A considerar
Lugar el/los Solicitante/s
Lug ar ............................ Requerido por el /los Solicitante /s
Requisitos ..................... Mayoría de edad (18 años) y manejo de español
Experiencia requerida ... Ninguna o poca
Practicidad del curso ..... 70 % práctico / 30 % teórico
295€
Precio total del curso……. 295 € i.v.a. incluido
118€
Modo de pago ............... El 40% de señal 118 € previo pago . pago.
Resto 177€
Rest o 177 € a l a iniciación del Curso . Curso.
Nota: las plaza s quedan reservadas
Nota : la s plazas queda n reservada s al abonar la señal “ Ingreso Bancario"
e informar del mismo mediante mensaje a móvil y correo electrónico.
El plazo límite es hasta 7 días antes del Inicio del Curso. Si por cualquier
Adversidad o por motivos propios y ajenos a Nuestra voluntad no es
realizable dicho curso en las fechas previstas, se reembolsará la señal de
reembo lsará
íntegra.
forma íntegra .
NOTA: Para la I mpartici ón de Curso s con un total de asistentes infer ior a
mpartición Cursos inferior
5 alumnos , la cantidad total una vez S umados l os C ursos de todos los
alumnos,
asistentes verá afectada 200€
asistente s se ver á afectad a y Modificada con 200 € por gastos de
anutención.
Desplazamiento, A lojamiento y M anutención .
Ejemplo: 5 Asistentes . C ada uno abonar ía 40 € por Gastos Varios y como
Asistentes. abonaría 40€
295€ 40€ 335€ Asistente.
parte adicional al Curso > Curso = 295 € + 40 € = Total 335 € Por Asistente .
Contacto y Reservas:
Contacto Reservas:
Guillermo González Hitos
Movil: 678 29 33 53-
53-
Fijo: 953 50 25 83-
83-
Web: www.coctelesconalma.com
Correo: Guillergrana@hotmail.com
4
5. CARACTERÍSTICAS Y TEMARIO DEL CURSO
* 4 clases
oras.
*1 Clase por día - Duración 2 y ½ h oras .
*Coctelería Clásica e Internacional
*Aprender a Elaborar Cócteles Con Alma (Un Nuevo Concepto
dentro de la Coctelería).
*Prácticas
material:
*Incluye todo el material :
Guía practica de Coctelería – Listado de los Cócteles mas Famosos
y Gin Tonic Premium “ S u Elaboración paso a paso ” – Coctelera 3
Su paso”
cuerpos – Diseño Carta de Cócteles Propia – Diploma de
As istencia curso - Seguimiento y A poyo Personalizado.
Asistencia Apoyo
Se Garantiza un Aprendizaje Único y Exclusivo donde los
Participantes y Asistentes al Curso, pueden Desarrollar su
Creatividad de forma Confiada y Amena.
CÓCTELES CON ALMA “GUILLERGRANA ”
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6. TEMARIO:
1. Historia de la Coctelería
*Origen de la palabra Cóctel
*Definición de Cóctel
2. Protocolo y Decálogo Del Barman
*La Figura Del Bartender
*Normas de comportamiento
*Normas de higiene
3. Conocimientos del Producto y
Mixología
*Utensilios necesarios de un Barman
*Cristalería básica y especifica
*Clasificación de los Cócteles
*Medidas y Equivalencias
*Composición de un Cóctel
4. Técnica y Estilo
*El Arte de preparar el Cóctel
*El Arte de preparar el Cóctel 2
*Consejos *Consejos Imprescindibles
*Como usar la Coctelera
*Las Bebidas lo Imprescindible
*Vocabulario para familiarizarse
*Como mezclar Tragos
*Decoración de los tragos
*Mas consejos y trucos
5 . Consumo Saludable
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7. 6. Aprender a Confiar en Nuestra
Intuición
*Como Elaborar y Crear un Cóctel Personalizado y su Elaboración
7. Destilados y Licores
8. Elementos e Instrumentación para
Elaborar la Coctelería
9. Carta de Cócteles y su Elaboración
Paso a Paso
Aprender a Decorar un Cóctel
10.Historia de la Ginebra
11.Tónicas, Gin tonic siglo xxl
12.Las Mejores Ginebras Del Mundo
DUDAS Y PREGUNTAS
REPASO GENERAL DEL CURSO
MANEJO DE UTENSILIOS Y MISCELÁNEOS (PRÁCTICA)
ELABORACIÓN DE CÓCTELES Y GIN TONIC (EJERCICIOS Y PRÁCTICA)
EXAMEN GLOBAL ORAL DEL CURSO
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8. REFLEXIÓN
Como todo Aprendizaje y Actividad que Deseemos
Realizar en Base a un Mejor Desarrollo y
Profesionalidad, La COCTELERÍA Requiere de una
Atención Especifica en medida de la Capacidad y
Prestación de la Persona que la Desarrolla. Pero para
ello es Imprescindible un Requisito Primordial a parte
del Empeño, Práctica y Dedicación.
Este Requisito se presenta con varios Nombres,
llamémosle Intuición, Amor, Cariño, Sensibilidad… o
como deseemos denominarlo. En cualquier forma
Siempre va Acompañado Inseparablemente de la
Esencia que da nombre a la Magia ¡¡¡ EL ALMA !!!
DISFRUTA Realizando y Creando…
¡¡¡ COCTELES CON ALMA !!!
Haz en La Vida Siempre Aquello que te Crea Buenos Sentimientos
y te hace Ser “FELIZ”“Nada más”. Y Veras como La Magia
Será Tu Inseparable e Incondicional “TALENTO”
CÓCTELES CON ALMA “GUILLERGRANA ”
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