El estado de Veracruz en México fue habitado por varias culturas antiguas como los olmecas, toltecas, huastecos y mexicas. Los totonacas fundaron la ciudad de Cempoala y otros centros como Tlacolulan y Las Higueras, donde practicaban la agricultura con acueductos y canales de riego. La vegetación del estado incluye árboles como el liquidámbar y ocote, y la fauna incluye aves como garzas y gaviotas, así como conejos, ardillas y tuzas. La ga

1. VERACRUZEn el actual territorio del estado veracruzano se asentaron las culturas olmeca, tolteca, huasteco|huasteca y mexica.En la época previa a la llegada de los españoles las tierras de la actual ciudad de Veracruz eran habitadas por totonacas sometidos al dominio mexica; a quienes debían pagar tributo.

2. TOTONACASLos Totonacas hicieron una ciudad, extendiéndose hasta el norte de la Sierra de Puebla. Su desarrollo tuvo dos épocas, la primera, hacia el año 500, tuvo su asentamiento más importante en El Tajín. La segunda, hacia 1500, tuvo su centro en Cempoala. Otros centros fueron Tlacolulan y Las Higueras. En su agricultura utilizaron acueductos y canales de riego. Excelentes alfareros, son conocidas sus "caritas sonrientes".

3. VEGETACION Y FAUNA VegetaciónSu vegetación es de tipo selva baja caducifolia, constituida por árboles que pierden sus hojas durante la época invernal y se encuentran árboles como el liquidámbar y el ocote.FaunaHay una gran variedad de animales silvestres, entre los que se encuentran principalmente la garza, gaviota, conejo, tlacoache, ardilla y tuza entre otros, además de una gran variedad de insectos.

4. COMIDA TIPICAPescado a la Veracruzana, sopa de mariscos, pulpos en su tinta, jaibas enchilpotladas, hueva de lisa y de naca frita, arroz a la tumbada, empanadas de camarón, gran variedad de pescados y él “vuelve a la vida”; dentro de la gastronomía veracruzana hay verduras como los quelites, verdolagas, tallos o cojollos de izote, los guajilotes, chompines, calabacitas, pipiancitos y ejotes, de igual manera la gran variedad de frutas de acuerdo a la temporada como la piña, sandía, coco, mamey, mango, nanche, papaya, uvas, limas y limones, chirimoyas, plátanos y guanábanas.El café tomado con una canilla en el Gran Café de La Parroquia que fundado desde 1808 es un icono de la tradición veracruzana, y hay un dicho que dice: "Si vienes a Veracruz y no vienes al Café de la Parroquia a tomar un café, es como si no hubieras venido a Veracruz".

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