Este documento describe el formato para elaborar y evaluar un informe de laboratorio, incluyendo una portada, índice, resumen, introducción, objetivos, materiales, metodología, observaciones, resultados, análisis, conclusiones y bibliografía. Se proporcionan detalles sobre los requisitos de cada sección y la puntuación asignada. El documento enfatiza la importancia de describir claramente los pasos realizados y reportar los hallazgos de una manera organizada y coherente.

1. FORMATO DE ELABORACION Y EVALUACION DEL INFORME
1.- PORTADA (2.5 Puntos)
• Nombre de la Institución
• Nombre de la materia
• Número de práctica
• Titulo de la práctica
• Nombre de los integrantes del equipo
• Fecha de realización
Nota: Destacar en el centro de la hoja el número y nombre de la práctica.
2.- INDICE (2.5 Puntos)
• Se indica el contenido del reporte citando la página donde se encuentre
cada parte del reporte por lo que las hojas deben ser numeradas sin
numerar la hoja del índice.
2ª.- RESUMEN (10 PUNTOS)
• Se indica brevemente el objetivo, el desarrollo y algunos resultados de la
práctica.
3.- INTRODUCCION (10 Puntos)
• Hacer referencia al tema que vincula la teoría con la práctica hay que
hacer una investigación bibliográfica del tema.
• Mínimo redactar una hoja en Arial 12.
• Si se hace referencia a figuras no las coloque en la primera hoja
• Recuerde que en forma personal puede redactar como introducirse al
desarrollo de la práctica, dando un pequeño resumen de lo que se
pretende realizar, la introducción hace que el lector se interese.
4.- OBJETIVO (5 Puntos)
• Que pretendes al realizar esta practica, que esperas lograr.
• En ocasiones será necesario marcar algún (os) objetivos específicos.
5.- MATERIALES Y REACTIVOS (5 Puntos)
• Manejarlos por separado en forma de lista.
• Recuerda escribir realmente lo que se necesito.
• En ocasiones puede que no exista lo que la práctica requiere, entonces
habrá que hacer referencia a lo faltante en tus observaciones o bien si
fue sustituido.
6.- METODOLOGIA (10 Puntos)

2. • Describir paso a paso lo que se realizo al llevar acabo la práctica
• En ocasiones se puede auxiliar de dibujos es valido un mapa mental
• Indicar un diagrama de flujo
• Dividir la metodología en secciones si así lo requiere o considera
• Si hace consideración de algunas técnicas de análisis la puede
considerar (a la técnica de análisis como un anexo)
7.- OBSERVACIONES (10 Puntos)
Es importante mencionar lo que tu consideres influye en el desarrollo de tu
practica, en los resultados o en tus conclusiones. De aquí puedes incluso dar
sugerencias en base a lo observado.
8.- RESULTADOS Y ANALISIS DE RESULTADOS (30 Puntos)
Aquí es donde hay que reportar lo esperado de la practica si lograste
obtener lo que esperabas en ocasiones se hace a través de un texto pero
mayormente es en forma de tablas o bien como se indica en el reporte el
detalle de lo que debes de reportar. Se puede hacer un análisis de
resultados, cálculos o discusión de resultados respecto a los objetivos y la
bibliografía y de manera simultánea a la presentación de los resultados.
Tomar en cuenta los ASPECTOS ADICIONALES A CONSIDERAR EN EL
REPORTE.
9.- CONCLUSIONES (10 Puntos)
Estas son propias y se presentan en base a tus resultados puedes vincular con
lo que la teoría te dice para concluir más ampliamente. (Cada integrante tiene
que concluir)
10.- BIBLIOGRAFIA (5 Puntos)
REVISTAS.
Zuleta, Ángela & Sambucetti, M. E. (2001). “Inulin determination for food
labeling”.
J. Agric. Food Chem. 49, 4570-4572.
CAPITULO DE UN LIBRO.
Zeuthen, P. (2003). "Food Preservation Techniques" Parte III, Capitulo 17.
“Modified Atmosphere Packaging (MAP)”. Ed. Woodhead Publishing.

3. Franck, Anne & De Leenher, L. (2003). “Biopolymers Vol.6 Polysaccharides II:
Polysaccharides from eukaryotes” Capitulo 14 “Inulin”. Wiley-VCH Steinbuchel,
A. (Ed). 1°. Ed, pp. 439-473.
LIBRO.
Burg, Stanley P. (2004). "Postharvest Physiology and Hypobaric Storage of
Fresh Produce" Ed. Cabi Publishing. 670 pp.
PATENTE.
Silver, Bernard Stewart. (2003). “Processes for making novel inulin products”
US Patent 6,569,488 B2. May 27.
Deberán referirse siempre que sea posible a las citas originales y evitar las
"citas de citas".
• Las referencias bibliográficas deben enlistarse en orden alfabético del
Autor
• Indicar libro consultado y colocar: Autor-Titulo del libro-Año de edición-
Capitulo y paginas consultadas.
• Citas de Internet: Hay que indicar la pagina como dirección electrónica y
tema consultado
• Artículos de Revista: Indicar Titulo de revista-Mes y año de la revista y la
pagina.
• Nota: Recuerda que en ocasiones pueden ir anexos, estos deberán ser colocados al
final del reporte.