Actividad 1.4. transformación completa de una receta Andrea Higuera
El objetivo de esta actividad es que te integres en el mundo de la cocina, elaborando recetas en casa teniendo en cuenta aquellos nutrientes o sustancias que hay que consumir de forma moderada en nuestra dieta para así poder obtener recetas más saludables.
Como hemos visto en los contenidos del bloque (Tecnología de los alimentos. Técnicas culinarias), en esta tarea has de elegir una receta tradicional obtenida a través de Internet y/o libros de cocina y diseñar una similar modificando los ingredientes que consideres necesarios con el objetivo de reducir el contenido en grasas saturadas, grasas trans, azúcares y sal. También podrás cambiar las técnicas culinarias utilizando aquellas que incorporen menos grasa a los platos.
Actividad 1.4. transformación completa de una receta Andrea Higuera
El objetivo de esta actividad es que te integres en el mundo de la cocina, elaborando recetas en casa teniendo en cuenta aquellos nutrientes o sustancias que hay que consumir de forma moderada en nuestra dieta para así poder obtener recetas más saludables.
Como hemos visto en los contenidos del bloque (Tecnología de los alimentos. Técnicas culinarias), en esta tarea has de elegir una receta tradicional obtenida a través de Internet y/o libros de cocina y diseñar una similar modificando los ingredientes que consideres necesarios con el objetivo de reducir el contenido en grasas saturadas, grasas trans, azúcares y sal. También podrás cambiar las técnicas culinarias utilizando aquellas que incorporen menos grasa a los platos.
Albóndigas con salsa blanca acompañadas con vino tinto y buena música:
Cuatro canciones populares españolas arregladas por Federico García Lorca para piano.
Albóndigas con salsa blanca acompañadas con vino tinto y buena música:
Cuatro canciones populares españolas arregladas por Federico García Lorca para piano.
Today is Pentecost. Who is it that is here in front of you? (Wang Omma.) Jesus Christ and the substantial Holy Spirit, the only Begotten Daughter, Wang Omma, are both here. I am here because of Jesus's hope. Having no recourse but to go to the cross, he promised to return. Christianity began with the apostles, with their resurrection through the Holy Spirit at Pentecost.
Hoy es Pentecostés. ¿Quién es el que está aquí frente a vosotros? (Wang Omma.) Jesucristo y el Espíritu Santo sustancial, la única Hija Unigénita, Wang Omma, están ambos aquí. Estoy aquí por la esperanza de Jesús. No teniendo más remedio que ir a la cruz, prometió regresar. El cristianismo comenzó con los apóstoles, con su resurrección por medio del Espíritu Santo en Pentecostés.
ACERTIJO DE CARRERA OLÍMPICA DE SUMA DE LABERINTOS. Por JAVIER SOLIS NOYOLAJAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA, crea y desarrolla ACERTIJO: «CARRERA OLÍMPICA DE SUMA DE LABERINTOS». Esta actividad de aprendizaje lúdico que implica de cálculo aritmético y motricidad fina, promueve los pensamientos lógico y creativo; ya que contempla procesos mentales de: PERCEPCIÓN, ATENCIÓN, MEMORIA, IMAGINACIÓN, PERSPICACIA, LÓGICA LINGUISTICA, VISO-ESPACIAL, INFERENCIA, ETCÉTERA. Didácticamente, es una actividad de aprendizaje transversal que integra áreas de: Matemáticas, Neurociencias, Arte, Lenguaje y comunicación, etcétera.
Instrucciones del procedimiento para la oferta y la gestión conjunta del proceso de admisión a los centros públicos de primer ciclo de educación infantil de Pamplona para el curso 2024-2025.
evalaución de reforzamiento de cuarto de secundaria de la competencia lee
Elaboración de Receta Venezuela-Colombia
1. UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMIA
ADMINISTRACIÓN HOTELERA
MATERIA: COCINA INTERNACIONAL
CHEF: MARCO VALDÉS
ESTUDIANTE: EVELYN CELI
TEMA: PREPARACIÓN DE EMPANADAS
VENEZOLANAS Y AJIACO SANTAFEREÑO
COLOMBIA – VENEZUELA
2. Recetas y Elaboración
INGREDIENTES UNIDAD CANTIDAD MISE EN PLACE
pechuga de pollo kg 2 con hueso
papa criolla gr 200 pequeña entera
papa chola gr 200 en española
papa capiro gr 200 en cuartos
guascas gr 45 se consiguen en el mercado
choclo tierno UNIDAD 5 mazorcas
alcaparras gr 40
crema de leche cc 100
aguacate UNIDAD 3
sal, pimienta gr c/n
Desde agua fria colocar el pollo con piel, guascas, el choclo, la papa chola, sal y pimienta.
cocinar hasta q el pollo este bien cocido. Sacarlo y mecharlo. Añadir la papa capiro cortada
en cuartos y la papa chaucha entera. Mecer la sopa para espesarla. Por ultimo rectificar
el sabor y añadir el pollo mechado. Servir con aguacate en cuartos, crema y alcaparras.
Empanadas Venezolanas
PROCEDIMIENTO
INGREDIENTES UNIDAD CANTIDAD
MISE
EN
PLACE
MASA:
harina de maiz gramos 165
mantequilla gramos 50
agua tibia gramos 500
sal gramos 5
Aceite gramos 40
Relleno:
Reina
pepiada
Papa chola gramos 300
Cortadas
en
medio
dados
y
cocidos
Zanahoria gramos 300
Cortadas
en
medio
dados
y
cocidos
Pechuga de pollo gramos 800
Cocidesilachadaa y
desilachada
Huevo UNIDAD 2 Duros cortado en dados
Mai de lataz gramos 150
Mayonesa gramos 60
Perejil cucharadita 1
Picado
fino
Sal cn
Pimienta c/n 5 brunoise
Aguacate unidad 1
3. PROCEDIMIENTO
Para la masa
En un bol colocamos el agua y vamos agregando la harina de maiz y revolviendo a la vez con un
batidor, así no se te forman grumos.
En ese momento agregamos la sal y la
mantequilla
Comenzamos a amasar con las manos hasta que este muy suave, vamos formando unas pelotas del
tamaño que tu quieras y las vamos aplastando entre las dos manos formando como una hamburguesa,
el grueso lo decides tu.
Luego le formamos la cara a la arepa, tenemos una plancha o sartén caliente y engrasada y las
colocamos allí por unos minutos de cada lado y se le formara como una capita,
De allí las ponemos en un horno precalentado
180 por unos 30 minutos
Para el relleno
Reina
pepiada
Despues de cortado y cocinado todo. Mezclar papa, zanahoria, maíz, huevo y pollo; condimentar al gusto.
Agregar la mayonesa. Una vez listas las arepas, abrir y colocar la ensalada de pollo. E introducir pedazos de
aguacate
