1. Mejoramiento genético
Roberto G. Martínez Gamba

2. Razas Porcinas
Comerciales

3. Existen más de 200 razas de cerdos en el
mundo. Sin embargo, la producción
comercial de cerdos se basa en la
utilización de progenitores híbridos
obtenidos a partir de algunas pocas razas
Las cinco principales razas porcinas
empleadas en la producción comercial
de cerdo para abasto son:

4. Raza Duroc
Origen en EUA
Color rojizo
Orejas hacía enfrente
Buena velocidad de crecimiento
Resistentes
Grandes masas musculares
Hembras con camadas pequeñas y pobre
producción láctea

5. Raza Duroc

6. Raza Hampshire
Origen Inglaterra, pero sus
características actuales se fijan en USA
Negros con franja blanca sobre los
miembros anteriores
Orejas pequeñas erectas o caídas
Resistentes
Buen crecimiento y calidad de carne
Pobre comportamiento reproductivo

7. Raza Hampshire

8. Raza Pietrain
Origen en Belgica
Manchas blancas y negras
Poca alzada
Extremadamente magros
Muy musculosos
Reproducción pobre

9. Raza Pietrain

10. Raza Yorkshire (Large
White)
Origen en Inglaterra
Color blanco
Orejas erectas y grandes
Perfil subconcavo
Largos
Excelentes reproductores

11. Raza Yorkshire

12. Raza Landrace
Origen en Dinamarca
Blancos
Orejas grandes y caídas
Muy largos (2 costillas más)
Débiles de patas
La mejor raza reproductivamente

13. Raza Landrace

14. Otras razas.
Cerdo Pelón Mexicano
Cerdo Ibérico
Meishan
Berkshire
Chester White
Spotted Poland China
Poland China

15. Cerdo Pelón Mexicano

16. Cerdo ibérico

17. Valor agregado con el jamón
serrano

18. Raza Meishan

19. ¿Que razas son?

20. Más razas…

22. y estas son:

23. “Existen más diferencia entre
animales
de la misma raza
que entre animales de razas
diferentes”

24. Población de raza Duroc
Características
de crecimiento
Características
maternas
Fijan
Línea

25. Identificación por muescas

26. Identificación por
muescas

28. Métodos de
mejoramiento genético.
Marcadores genéticos
Consanguinidad
Selección
Cruzamiento
En las granjas comerciales se emplean los dos
últimos, ya sean comprando animales comerciales o
haciendo selección dentro de la granja; esto último
es cada vez menos frecuente

29. Selección

31. S
E
L
E
C
C
I
Ó
N
DENTRO
DE LA
GRANJA
A PARTIR DE
PROVEEDORES
DE PIE DE CRÍA

32. Tipos de características a
seleccionar en cerdos
Reproductivas
Productivas
Morfologicas
De la canal (estimadas)

33. Características reproductivas
Lechones nacidos
Peso de la camada a los 21 días
Estas son obtenidas a partir del registro
de la progenitora (auxiliar de la selección)
Con estos se obtiene el Indice de
productividad de la cerda (SPPI) y se
estima el VRPC

34. Medición de características
reproductivas (Mediciones
repetidas)

35. Índice de productividad de la
cerda (SPI)
IPC =100 + 6.5(L-xL) + 1.0 (W-xW)
Donde:
L = Lechones nacidos xL= Promedio del lote
W = Peso de la camada a 21 días
xW= promedio del lote
Ejemplo:
Cerda A con 10.5 lechones y 43 kg (107.5)
Cerda B con 9.75 ln y 48 kg (120)
Promedio de 9.5 ln y 45 kg (112.5)
A = 100 +6.5 (10.5-9.5)+(107-112.5) = 101.5
B = 100 + 6.5 (9.75-9.5)+(120-112.5) = 109.1

36. Características productivas
Días a 100 kg.
Ganancia diaria de peso (20 a 100 kg).
Grasa dorsal a la 10ma costilla
Conversión alimenticia (solo machos)
Esto se conoce como “Prueba de
comportamiento” (auxiliar de la
selección)

37. Prueba de comportamiento
De 20 a 100 kg

38. Medición de la grasa dorsal
10ma costilla

39. Indices de selección.
Índice materno = 100 + 7.6(L - xL)+0.5(W-xW)1.5(D-xD)-45(B-xB)
Índice paterno = 100 +5.2(L-xL)+0.3(WxW)-1.8(D-xD)-80(B-xB)
Donde:
L= Lechones nacidos xL= Promedio del lote
W=Peso de la camada a 21 días xW=Promedio del lote.
D= Días a 100 kg xD=Promedio del lote
B=Grasa dorsal xB=Promedio del lote.

40. Ejemplo de índice terminal
Cerdo A: 10 ln; 39.5 kg; 158 días y 12 mm (0.5)
Cerdo B: 9.5 ln; 45 kg(112.5);155 días y 12 mm (0.5)
Promedio del lote: 9.75 ln; 42 kg (105);160 días y 14
mm(0.58)
A= 100+5.2(10-9.75)+0.3(98.75-105)-1.8(158-160)-80(0.5-0.58)
I= 113.17
B=100+5.2(9.5-9.75)+0.3(112.5-105)-1.8(155-160)-80(0.5-0.58)
I= 116.35

41. Características morfologicas
Número y conformación de tetas
Conformación de la vulva
Conformación de testículos y
prepucio
Aplomos

42. Conformación general

43. Características morfológicas

44. Selección de tetas

45. Problemas…

46. En los machos

47. Características reproductivas
en los machos
Tamaño testicular (producción espermática)
Tamaño de la camada de donde
proviene o producción de lechones de
la madre durante su vida (tasa de ovulación
= tamaño testicular)
Características andrológicas
Volumen de eyaculado
Motilidad
Anormalidades espermáticas
???

48. Características de la canal
Largo de canal (progenie)
Área de ojo de chuleta**
Rendimiento magro**
Información estimada

49. Características de la canal

50. Registro genealógico (auxiliar de la
selección)

51. Cruzamientos

52. Ventajas de la heterosis
Mayor tasa de ovulación
Mayor sobre vivencia embrionaria
Mayor fertilidad
Mayor tamaño de camada
Mayor viabilidad
Mayor producción láctea
Mayor número de destetados

53. En los verracos…
Mayor volumen de eyaculado
Mejor fertilidad
Mayor producción de dosis
Mejor libido

54. Tipos de cruzamientos en
cerdos
Abierto (Duroc x Duroc)
Rotativo de dos razas
Rotativo de tres razas (raro)
Terminal (más frecuente)
Rota-terminal (granjas grandes con
“abuelas”)

55. Super núcleo
Hembras
puras
Núcleo
Hembras
puras
Abuelas
Hembras
puras o
hibridas
Madres
Hijos
Cerdas hibridas
comerciales
Cerdos de abasto
Selección
Marcadores genéticos
Consanguinidad
Selección
Multiplicación
Comercial

56. Compañias genéticas en
México
Pig Improvement Company (UK)
Genetiporc (Quebec)
Topigs (USA)
Hypor (España)
Hyquam (Quebec)
Seghers (Belgica)
Danbreed (Dinamarca)

58. FH25
FH12
Galaxy 300

59. FH25
FH004
FH12
FH100