Apicultura

2. XII Encuentro Nacional de
Semilleros e Investigación
formativa Uniremington
2023
SEMANA DE LA INVESTIGACIÓN
Presenta:
ADRIEL ENOC LOPEZ BELTRAN

3. Mejora de la extracción de miel en la
vereda San Acevedo en el municipio de
Zaragoza Antioquia: un proyecto para
fortalecer la apicultura local”
FACULTAD DE CIENCIAS
EMPRESARIALES

4. Agenda
1. Introducción
2. Planteamiento del problema
3. Objetivo General
4. Objetivos específicos
5. Marco teórico
6. Metodología
7. Resultados
8. Conclusiones
9. Bibliografía

5. Introducción
• Un bienestar social incluyente, en
el que la población se beneficia de
proyectos naturales que no afectan
el medio ambiente, actividad
sostenible con Buena remuneracion.
Es la apicultura la cual ha tenido
Buena aceptacion en la población de
esta zona de Antioquia al que
acuden para su sostenibilidad
• Aprovechando el potencial
apicola en la zona, con este Proyecto
buscamos implementar un prceso
tecnico que permita conserver los
panales de las Abejas logrando
mantener un tiempo de cosecha de
miel de 2 meses.

6. Planteamiento
del problema
La problemática de este proyecto tiene un enfoque en la apicultura, una actividad
comercial del agro sostenible y amigable con el medio ambiente, ejercida en la
población de la vereda San Acevedo en Zaragoza Antioquia.
Por lo que se inicia con la identificación del gran potencial y crecimiento de la
apicultura en esta zona de Antioquia, actividad económica bien remunerada en la que
muchas familias de la vereda se dedican para sostener sus hogares.
De acuerdo ha esto, realizamos una inspección en el proceso que utilizan los
apicultores en esta actividad, en el que se identifica una forma muy artesanal y manual
de llevar a cabo este proceso de cosecha y extracción de miel. Extendiendo mas de lo
normal el tiempo de una cosecha a la otra, retrasando la cosecha y con esto la
productividad y oferta de este producto a los clientes y consumidores.
Por ende, es de suma importancia lograr identificar, qué elementos y acciones ayudan a
mejorar estos procesos, realizados por los apicultores, reduciendo el tiempo de cosecha,
aportando al desarrollo del sector apícola en la vereda.
Planteamiento del problema

7. Objetivo General
• Desarrollar estrategias
que faciliten la labor
apícola en la región,
aportando conocimiento e
incrementando la
productividad de esta
actividad económica.

8. Objetivos
específicos
Identificar las falencias y necesidades que
tienen los apicultores, para así aportar
conocimiento y soluciones que tecnifiquen
los procesos apícolas.
Generar estrategias operativas que
capaciten, mejoren y faciliten la labor
apícola, promoviendo la tecnificación de los
procesos a los apicultores de la vereda.
Evaluar el impacto social que ha generado
la tecnificación del proceso de cosecha de la
miel en los apicultores de la vereda.

9. Marco teórico
• Para Bradbear (2004), “dice, sobre la
apicultura y los medios de vida
sostenibles, dada la importancia de la
apicultura como una actividad
sostenible.
• Hernandez (2010), Dado que se
presentan agendas prospectivas de
investigacion y Desarrollo tecnologico
para la cadena productive de las Abejas,
este aspect es relevante para la
investigacion dada la importancia de
mejorar la calidad y la cantidad de la
produccion apicola en Colombia.

10. Marco teórico
• Sanchez et al (1995), Plantea soluciones
para mejorar la productividad y la
rentabilidad de esta actividad, acorde con un
Desarrollo tecnologico para la produccion
de hidromiel en Colombia.
• Rodríguez, J. C. (2010).Agenda prospectiva
de investigación y desarrollo tecnológico
para la cadena productiva de las abejas y la
apicultura en Colombia con énfasis en miel
de abejas.
• Rodríguez, J. C. (2010). Agenda
prospectiva de investigación y
desarrollo tecnológico para la cadena
productiva de las abejas y la apicultura
en Colombia con énfasis en miel de abejas.
Soluciones.
Productividad y
rentabilidad.
Desarrollo
tecnológico.

11. Metodología
POBLACIÓN
• Población objetivo: la vereda San Acevedo y su población los apicultores de esa
zona, los cuales trabajan artesanalmente la apicultura.
Tipo de Investigación mixta
• Exploratoria y descriptiva.
• Desde un análisis que nos permitan obtener bases para el abordaje de la metodología
ESTUDIO TIPO
• Método basado en los procesos apícolas
• Estudio tipo exploratorio y descriptivo, seleccionando la muestra de manera no
probabilística. teórica definida en las variables mencionadas.
• Analizando la muestra por convección para identificar los apicultores que estén
listos para participar en el estudio.

12. Metodología
Fase 1:
•Iniciamos con un enfoque de
identificación de falencias en los
procesos de la apicultura en la vereda.
Fase 2:
•Se llevará a cabo un estudio de tipo
exploratorio y descriptivo. La unidad
de análisis será la vereda y la
población objetivo serán los
apicultores de la zona.
• La muestra se seleccionará de manera
no probabilística, utilizando una
muestra por convección para
identificar aquellos apicultores que
estén listos para participar en el
estudio.
• Se realizarán entrevistas y encuestas a
los apicultores seleccionados para
obtener información sobre sus
procesos productivos actuales.
• Identificar las falencias en su proceso
de producción y conocer sus
necesidades para mejorar su
productividad. comerciales.
Fase 3:
•Se llevará a cabo una revisión
bibliográfica exhaustiva de fuentes
confiables y actualizadas relacionadas
con la apicultura y los procesos
productivos.
• Los datos obtenidos se analizarán
utilizando estadísticos descriptivos con
el Software SPSS, para determinar las
principales falencias identificadas y
establecer prácticas para mejorar los
procesos productivos de los apicultores
en la vereda. En resumen, la
metodología estará enfocada en la
identificación de falencias y la
generación de recomendaciones
prácticas para mejorar los procesos
productivos de los apicultores en la
vereda, a partir de la recopilación y
análisis de datos cuantitativos y
cualitativos por lo cual el enfoque es
mixto y los análisis serán univariados y
bivariados a través de pruebas no
paramétricas.

13. Resultados
esperados
Como resultados esperados, al finalizar el
proyecto, se espera la implementación de
un proceso técnico que permita conservar
los panales de las abejas, logrando
mantener un tiempo de cosecha de miel
de 2 meses.
De igual manera, implementar un proceso
de capacitación y mejora de los procesos
apícolas a los apicultores de la vereda,
cumplirán estrategias operativas que
facilitarán la labor apícola y promoverán
la tecnificación de los procesos.
Para así contribuir con el impacto social
positivo en los apicultores de la vereda, al
mejorar su productividad y calidad de
vida.

14. Conclusiones
Se busca la concentración
en la implementación de
un proceso técnico que
permita conservar los
panales de las abejas,
permitirá mantener un
tiempo de cosecha de
miel de 2 meses, lo cual
comparará la producción
de miel y disminuirá el
tiempo entre cosechas,
mejorando la oferta del
producto en el mercado y
aumentando los ingresos
de los apicultores.
Ya que la capacitación y
mejora de los procesos
apícolas a los apicultores
de la vereda, generará
una mayor eficiencia y
productividad en el
trabajo, reducirá el
esfuerzo físico requerido
y mejorará la calidad de
la miel producida.
Por ultimo cabe resaltar,
El impacto social en los
apicultores de la vereda,
se manifestará positivo
en una mejora de su
calidad de vida al
aumentar sus ingresos,
mejorar sus condiciones
de trabajo y promover
una actividad económica
sostenible. Lo anterior va
acorde con los resultados
esperados.

15. Bibliografía
Bradbear, N. (2004). La apicultura y los medios de vida sostenibles (Vol. 1).
Food & Agriculture Org.
Egea Hernández, L. M., Rodríguez Zárate, D. M., Peña Sáenz, J. E., & Laverde
Rodríguez, J. C. (2010). Agenda prospectiva de investigación y desarrollo
tecnológico para la cadena productiva de las abejas y la apicultura en
Colombia con énfasis en miel de abejas.
Sánchez, O. A., Castañeda, P. C., Muños, G., & Tellez, G. (2013). Aportes para
el análisis del sector apícola colombiano. JOURNAL de CIENCIA y
TECNOLOGIAAGRARIA, 2, 469
Blanco Paz, A. J. (2014). Desarrollo tecnológico para la producción de
hidromiel en Colombia. Desarrollo de un modelo productivo de bebidas
fermentadas de miel como estrategia para generar valor en el ámbito
característico de la apicultura en Colombia.
Cordero, L. (2013). Crisis y futuro. La apicultura en el proceso agrotécnico: una
actividad que se vuelve compleja (Tesis de grado, Universidad Nacional de
La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación).