Este documento presenta una guía de aprendizaje para el programa de formación de Técnico en Producción Pecuaria. La guía incluye información sobre la anatomía y fisiología de la glándula mamaria bovina, protocolos de seguridad para el ordeño, diagnóstico y control de mastitis, y evidencias de aprendizaje y evaluación relacionadas con estas temáticas.

1. GUIA DE APRENDIZAJE
F008-008-25 / Version 01
Proceso: Ejecución de la formación
Procedimiento: Gestión de proyectos formativos
1. IDENTIFICACION DE LA GUIA DE APRENDIZAJE
Código: 25-9511 Fecha:
7
5
12
1720
2. INTRODUCCION
3. PLANTEAMIENTO DE LAS ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
4. EVALUACIÓN
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE
Uno de los factores sanitarios que afectan de manera importante la empresa ganadera lechera desde el punto de vista
económico es una técnica inadecuada de ordeño que lleva a la presencia de mastitis subclínica y clínica, desmejorando la
calidad de la leche dificultando su procesamiento y transformación. La normatividad Colombiana sobre las BPHO es muy
clara y exige por parte de los ganaderos su cumplimiento de lo contrario no podrán comercializar la leche que produzca en la
finca.
Apropiación de la anatomía y fisiología de la glándula mamaria: presentación en power point y trabajo de campo; protocolos
de seguridad en la práctica ganadera: ropa adecuada, traslado de animales, ordeño manual y ordeño mecánico, manejo de
la ubre, diagnòstico y control de mastitis subclìnica y clìnica.
ALISTAR EL HATO. 0,05
CRITERIOS DE EVALUACION
TECNICAS E INSTRUMENTOS DE
EVALUACION
Resultados de Aprendizaje:
Apropiación de los conceptos básicos de la anatomía y fosiología de la glándula
mamaria bovina. Apropiación de la normatividad vigente para los productores
primarios:BPHO. Técnicas de ordeño. 9
Duración en horas
Duración en meses
Actividad de Enseñanza – Aprendizaje – Evaluación
Actividad del Proyecto Formativo
27050101501 ALISTAR Y VERIFICAR PARA EL ORDEÑO, ANIMALES, INSTALACIONES Y EQUIPOS SEGÚN PROCEDIMIENTOS DE
BUENAS PRÁCTICAS Y REPORTES EN LA EMPRESA PECUARIA.
Duración en meses, etapa productiva:
Total meses de la Formación:
Competencia:
270501025 ORDEÑAR ANIMALES EN LA EMPRESA PECUARIA SEGÚN MANUAL DE
PPROCEDIMIENTOS.
01/14/13
404531 Duración en horas de la competencia:
Evidencias de conocimientos
Regional: CUNDINAMARCA
Centro de formación:
CENTRO DE LA TECNOLOGIA DEL DISEÑO Y LA PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL
Programa de Formación
733258 TÉCNICO EN PRODUCCIÓN PECUARIA
Ficha de Caracterización
Duración en meses, etapa Lectiva:

2. GUIA DE APRENDIZAJE
F008-008-25 / Version 01
Proceso: Ejecución de la formación
Procedimiento: Gestión de proyectos formativos
CONCEPTOS Y
CONOCIMIENTOS SOBRE
MORFOFISIOLOGÍA DE LA
GLÁNDULA MAMARIA, ETOLOGÍA
DE LA HEMBRA LACTANTE,
BPHO.
PROCEDIMIENTOS
ADECUADOS PARA EL
ALISTAMIENTO DE ANIMALES,
INSTALACIONES Y
OPERARIOS.
5. AMBIENTES DE APRENDIZAJE, MEDIOS Y RECURSOS DIDÁCTICOS
6. PALABRAS CLAVE:
7. BIBLIOGRAFIA - CIBERGRAFIA
Elaborada por: Fecha 01/15/13
Ajustada por: Fecha
www.engormix.com.ar, ICA - Legislación
Productores Primarios, Manual de Producción Agropecuaria,
Editorial Terranova, Minagricultura - Legislación Productor Primario, Acopio,
Transporte de Leche, Cartillas Ordeño Bovino del SENA.
Francisco Cotamo Reyes, Carlos
Felipe Burgos Miranda, Hernán Cadena
Barbosa
CONOCE Y DESCRIBE LA ETOLOGÍA DE LA
HEMBRA LACTANTE.
EXPLICA Y MUESTRA LA ANATOMÍA Y
FISIOLOGÍA DE LA UBRE Y SUS PATOLOGÍAS.
EXPLICA Y DEMUESTRA EL USO DE
DESINFECTANTES PARA EQUIPOS Y
UTENSILIOS, CLASES, TIPOS,
CARACTERÍSTICAS Y FORMAS DE USO.
DEFINE QUE ES MASTITIS, SINTOMAS,
ETIOLOGÌAS, DIAGNÒSTICO Y TRATAMIENTO.
CUESTIONARIO
Evidencias de Desempeño
MOVILIZA EL HATO PARA ORDEÑO CON
BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO.
VERIFICA EL ESTADO SANITARIO DEL HATO
SEGÚN RECOMENDACIÓN TÉCNICA.
VERIFICA Y MANTIENE LAS CONDICIONES DE
INSTALACIONES, EQUIPOS, INSUMOS Y
OPERARIOS PARA EL DESARROLLO DE LAS
BUENAS PRÁCTICAS DE ORDEÑO.
DISTRIBUYE Y/O VERIFICA LA RACIÓN DEL
ALIMENTO PARA HEMBRAS EN ORDEÑO DE
ACUERDO A
RECOMENDACIONES TÉCNICAS.
REALIZA Y/O VERIFICA LIMPIEZA Y
DESINFECCIÓN DE UBRES SIN AFECTAR LA
INTEGRIDAD OBSERVANDO
LAS BUENAS PRACTICAS DE ORDEÑO.
REALIZA PRUEBA DE MASTITIS Y DILIGENCIA
REPORTES, EN FORMA OPORTUNA Y DE
ACUERDO A RECOMENDACIONES TÉCNICAS.
DETERMINA EN LA GLÁNDULA MAMARIA SU
ESTADO, DE ACUERDO A SU ESTADO
PRODUCTIVO Y SANITARIO.
UBRE, LECHE, MASTITIS, CMT, ORDEÑO, VACA, CABRA, RAZA, CALOSTRO, BPHO.
Aula de clase en el IED Peña Negra: video beam, computador. Trabajo de campo: Hembras en etapa de lactancia: bovina,
caprina. Lazos, maneadores, balde, toallas de papel, sellador de pezones, paleta para prueba CMT y reactivo de lugol,
registros.
LISTA DE CHEQUEO