Este documento describe una clase de degustación de vinos en español en Rayaworx Coworking en Santanyí, Mallorca. La clase cubrió la teoría de la degustación de vinos, incluyendo las tres fases de vista, olfato y gusto. Luego, los participantes probaron y discutieron dos vinos, un Malvasia y un tinto AN/2, describiendo sus características visuales, aromáticas y de sabor según las tres fases.

1. Diciembre 2015 • DoSchu • Rayaworx
¡Hablemos!
Castellano Talk Santanyí
Vocabulario Degustación

2. ¡Hablemos! • #rayaworx
Spielerisch
Spanisch lernen &
üben
• Castellano hören
• Castellano sprechen
• Ausprobieren
• Anwenden statt Unterricht
• Interessante Themen
• Miteinander lernen
• Voneinander lernen

3. ¡Hablemos! • #rayaworx
Degustación
3 Fases
¡Hablemos! • #rayaworx
muy bien: Quelitas
Almendras toastadas
1. Fase: vistA
2. Fase: olfativo
3. Fase: Paso en boca

4. ¡Hablemos! • #rayaworx
1. Fase
visual
¡Hablemos! • #rayaworx
Palabras
El color es, por ejemplo
‣ (vino blanco) blanco • amarillo • oro • ambar
‣ (vino rosado) rosa claro • rosa fresa • rosa salmon • rosa
naranja
‣ (vino rosso) rubi • cereza • violeta • granate • purpura • café
La transparencia es, por ejemplo
‣ cristallino • brillante • limpio • claro • opalescente • turbio

5. ¡Hablemos! • #rayaworx
2. Fase
olfativa
¡Hablemos! • #rayaworx
Palabras
Tipos de aroma, por ejemplo
‣ frutal: albaricoques • cerezas • ciruelas • fresas •
manzana • melocotón • pera • piña • plátano ...
‣ madera: caja de cedro • caja de sandalo • madera
rancia • vieja ...
‣ química: acético • alcohol • cloro • sulfuroso ...
‣ especiada: canela • champiñón • eneldo • lavanda •
pimienta • trufa ...

6. ¡Hablemos! • #rayaworx
Malvasia /
AN/2
Degustación 14. Diciembre 2015
Rayaworx Coworking, Santanyí
¡Hablemos! • #rayaworx

7. ¡Hablemos! • #rayaworx
Degustación
#01 Malvasia
¡Hablemos! • #rayaworx
Primera fase "vista"
‣ color: amarillo, amarillo medo
‣ transparencia: limpio, claro
‣ lágrima: intensa, espesa, grasosa
Segunda fase "nariz"
‣ buen aroma, huela a floras,
huela a fruta
Tercera fase "gusto"
‣ ataque: suave, punzante
‣ paso en boca: armonico

8. ¡Hablemos! • #rayaworx
Degustación
#02 AN/2
¡Hablemos! • #rayaworx
Primera fase "vista"
‣ color: intenso, cereza, sangre, lila, violet, rojo,
oscura, negra, claro, limpio, sin sedimentos,
tiene un color parecido al atardecer en
Mallorca :)
‣ lágrima que cae muy lento, grasosa
Segunda fase "nariz"
‣ aroma: intenso, plátano, madera
‣ con movimento huele a pegamento, huela a
rosas, madera, un poco de cereza, cuero, mora
Tercera fase "gusto"
‣ en boca es: suave, aromatico, mantequilla,
frutos del bosce, un poco ácida, seca
‣ ataque: completamente agressivo
‣ post-gusto: largo

9. ¡Hablemos! • #rayaworx¡Hablemos! • #rayaworx
GRACIAS
a Juan y los
participantes
*****
¡hasta luego!

10. ¡Hablemos! • #rayaworx
Keep in
Touch!
Collaborate ☀ Networking ☀Colearning
Rayaworx Coworking
C./Bernat Vidal i Tomàs, 43
07650 Santanyí
(Mallorca Südost)
www.rayaworx.eu