Este documento proporciona una guía sobre cómo catar vinos. Explica que el color es una de las primeras percepciones y lista las diferentes gamas de colores de vinos blancos, tintos y rosados. Describe cómo se debe mirar el color de un vino llenando la copa entre un 30-40% e inclinándola sobre un fondo blanco. También cubre cómo oler el vino de diferentes maneras y las distintas fases del gusto como el ataque, evolución y postgusto. Finalmente, incluye enlaces para aprender más

1. CATA DE VINOSAROMAS, TEXTURAS Y SABORES DE NUESTROS VINOS

2. EL COLORUNA DE LAS PERCEPCIONES MÁS IMPORTANTES

3. GAMAS DE COLORESBLANCOSAmarillo Dorado.

4. Amarillo verdoso / dorado

5. Amarillo verdoso / pajizo.

6. Amarillo caoba.

7. Amarillo caoba / pardo

8. Amarillo caoba / gris aceroGAMAS DE COLORESTINTOSRojo violeta

9. Rojo púrpura

10. Rojo granate

11. Rojo cereza