Este documento describe un vino tinto argentino del 2011 llamado Torrontés producido por Casa Bianchi. El vino es un 100% Torrontés cosechado a mano de la viña Doña Elsa con una producción de 250-300 qq/ha. Fue fermentado a 15°C durante 2 semanas y embotellado bajo atmósfera inerte para conservar sus cualidades. El vino tiene un color amarillo pálido con aromas florales y tropicales como piña y durazno con notas cítricas de uva blanca,

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TORRONTES
Añada / Vintage: 2011
Varietal / Variety: 100% Torrontés
Alcohol / Alcohol: 12,60%
Azúcar residual / Residual sugar: 4,90 g/l
Acidez / Acidity: 6,79 g/l
PH / pH: 3,12
Viñedos / Vineyards: Doña Elsa
Cosecha / Harvest: Cosecha manual / Manual harvest
Producción por hectárea / Production per hectare: 250-300 qq/ha
Proceso de fermentación / Fermentation process:
Cosecha manual en Bins, Rotura de bayas, escurrido estático y prensado neumático suave.
Decantación del mosto y fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura
controlada de 15°C con levaduras seleccionadas para la variedad por espacio de dos
semanas. Estabilización y embotellado bajo atmósfera inerte para conservar todas sus
cualidades.
Crushing, draining and pressing. Fermentation at 15°C during 10 days.
Tiempo en botella / Time in bottle: 1 mes / 1 month
Producción total / Total production in cases 9l.: 9000
NOTAS DE CATA / TASTING NOTES:
Color amarillo pálido y reflejos acerados, jóvenes y delicados aromas muestran el grado de
tipicidad de los mejores exponentes de esta variedad. Intensos aromas de frutas y flores
blancas donde se destacan los aromas de frutas tropicales como el ananá donde prevalecen
también los aromas cítricos de uvas blancas, pomelo y lima. Final igualmente intenso y
directo a los sentidos. El varietal de Casa Bianchi para Leo, lo mejor de la expresión
argentina para los paladares más exigentes.No admite guarda, es un vino ideal para disfrutar
fresco, durante el año de su elaboración.
Light Yellow, with young and delicate aromas shows the best expressions of this variety.
Intense aromas of white flowers and tropical fruits such as pineapple and peaches
emphasize the citric aromas of white grapes, grapefruit and lime. These vigorous intense
notes are a fest to our senses. For Casa Bianchi, LEO Torrontés is one of the best Argentine
expressions for the most demanding palates. It is an ideal wine to be enjoy fresh during the
year of its elaboration.
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