Este documento describe los helados, incluyendo sus ingredientes básicos como leche, crema de leche y azúcar. Explica cómo se hacen los helados usando una base de leche evaporada y condensada, y diferentes sabores como vainilla, lúcuma, plátano, manjar blanco, mango, fresa, chocolate, café y merengue con trozos de chocolate.

2. LOS HELADOS
En su forma más simple, el helado o crema helada es
un postre congeladohecho de agua, leche, crema de
leche o natilla combinadas
con saborizantes,edulcorantes o azúcar. En la actualidad, se
añaden otros ingredientes tales como yemas de huevo, frutas,
chocolate, galletas, frutos secos, yogur y sustancias
estabilizantes. Se puede endulzar con azúcar, miel o
edulcorantes. Es un alimento completo que aporta muchos
nutrientes y vitaminas. Consumido con moderación es un
buen postre o merienda para cualquier persona que siga una
dieta sana y equilibrada. Comer demasiado rápido es dañino
para el cerebro.

3. COMO DE HACEN LOS
HELADOS
 Ingredientes :
Base para Helados:
1 lata (1¾ taza) leche evaporada sin diluir
1 lata (1 ¼ taza) leche condensada
Preparación:
Base para Helados:
Colocar las latas de leche en el congelador 4 horas mínimo.

4.  Poner el contenido de la lata de leche evaporada en la batidora, en
trozos si ya está congelada, y batir hasta que esté bien cremosa.
Verter el contenido de la lata de leche condensada. Batir hasta que esté
bien mezclado.
Agregar unas gotas de vainilla para helados de vainilla, o incorporar uno
de los siguientes sabores y batir bien. Verter en un recipiente hermético y
congelar toda la noche.

5.  lúcuma:
1 taza de lúcuma licuada o procesada y colada con la cantidad de leche
necesaria para obtener un puré espeso.
Plátano:
1 taza de puré de plátano (banana). Plátano licuado y colado con 1 cucharadita
de jugo de limón.

6.  Manjarblanco:
Hervir 1 lata de manjarblanco, con agua que la cubra, durante 2
horas. Enfriar completamente. Vaciar el contenido al helado,
batiendo.
Mango:
1 taza de mango licuado. Pelar, retirar la semilla y licuar.

7.  Fresa:
¾ a 1 taza fresas licuadas.
Chocolate:
1 taza de fudge de chocolate ya frío.
Café:
Preparar el helado básico. Agregar, batiendo 3 cucharaditas de café
instantáneo diluido en ¼ de taza, frío.

8.  Merengue y Trozos de Chocolate:
Al helado básico agregar trozos de merengue y chocolate.
Una vez mezclado con el sabor deseado, poner en un
recipiente con tapa y llevar a congelar. Para que los helados
estén más cremosos, batirlos 2 a 3 horas antes de servir y
regresar al congelador.

9. IMÁGENES DE HELADOS