Este documento presenta una receta para hacer helado de melón en casa. Incluye los ingredientes necesarios como 530 g de melón, 200 g de nata líquida, 60 g de azúcar y 1 cucharada de miel. Explica cómo cortar el melón y mezclar todos los ingredientes en la batidora. Luego, depende de si se tiene o no heladera, la mezcla se remueve en la heladera o se guarda en el congelador removiendo cada hora. Después de 3-4 horas en el congelador, el helado de melón

2. – 530 g de melón piel de sapo (ya limpio)
– 200 g de nata líquida (hemos usado 30% materia
grasa)
– 60 g de azúcar blanco
– 1 cucharada grande de miel
– 2 yemas de huevo grandes (opcional)
– 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla

3. La elaboración de esta refrescante receta de helado de melón es bastante sencilla, y solo
hay que diferenciar dos formas de hacerlo, en función de si tenemos heladera o no, al
igual que ya os contamos el pasado verano en la receta de helado de plátano y naranja con
chocolate. Así que, preparamos los ingredientes y comenzamos.
Lo primero que tenemos que hacer es preparar el ingrediente principal de nuestro helado,
el melón, el cual recomendamos que esté maduro para que sea más sabroso. Tenemos que
abrirlo, limpiarlo de semillas y cortarlo en trozos pequeños que iremos incorporando al
vaso de la batidora.

4. Vamos a añadir también el resto de ingredientes de nuestro helado de melón: la nata
líquida, el azúcar blanco, la cucharada de miel, la pizca de esencia de vainilla y las yemas
de huevo (si optamos por ponerlas; nosotros no las hemos puesto). Decimos que son
opcionales porque en función de la cremosidad que deseemos en el helado, podemos o no
ponerlas.
CONSEJO: Un helado será más cremoso cuantos más ingredientes grasos tenga y que
dificulten la cristalización del mismo cuando está en el congelador. Estos ingredientes son
fáciles de conseguir, ya que los usamos a diario. Algunos ejemplos son el azúcar, la miel,
las yemas de huevo, la nata para cocinar o incluso el alcohol que llevan los licores, por
ejemplo.

5. Así que, una vez que sabemos este pequeño truco para que el helado nos quede más o
menos cremoso, podemos jugar un poco con las cantidades de ingredientes. Si ponéis nata
de cocinar más grasa que la nuestra no será necesario que pongáis huevo. O también se
puede incrementar la cantidad de azúcar para reducir alguno de los otros ingredientes del
helado de melón.
En cualquier caso, una vez que tenemos todos los ingredientes de la receta en la batidora,
batimos bien, hasta que quede triturado.

6. El siguiente paso de la receta de helado de melón es distinto si tenemos heladera o no. Si
no tenemos heladera, guardamos la mezcla del helado en un recipiente y la metemos al
congelador para que vaya bajando de temperatura, sin olvidarnos de sacarla del
congelador cada hora para remover bien o batir levemente y así evitar la cristalización.
En caso de que tengamos heladera el resultado es mejor. Ponemos la mezcla en la
heladera de nuestra batidora amasadora, que ya está a baja temperatura, porque
normalmente se conservan en el congelador, y removemos a la mínima velocidad durante
unos 15 o 20 minutos. Durante este tiempo nuestra mezcla irá bajando de temperatura y
cogiendo mejor textura y cremosidad gracias a la heladera.

7. Después, conservamos el helado de melón en un recipiente y
lo metemos al congelador. Unas 3 o 4 horas serán suficientes
para que podamos disfrutar de esta fantástica receta ideal
para el verano.
Así se acaba la elaboración de esta receta, que nos permitirá
caseros, realmente sabrosos y más sanos que los compramos
ya sabéis, ¡comprad unos barquillos o cucuruchos para el
verano!

8. Para los conos (Wafles-galleta):
=5 huevos
=100 gr de azúcar
=3 cucharas de crema líquida
=125 gr de harina
=1 cuchara de licor de cerezas (Kirsch)
=una punta de cuchillo de polvos de hornear.
INGREDIENTES :

9. Recipiente :
1
Batir los huevos con el azúcar y la crema al "baño maría", poco a
poco añadir el harina cernida y mezclada con los polvos de hornear
y el licor.
2
Usar una waflera precalentada para tostarlos
3
Salidos de la waflera, se solidifican rápidamente, por ello, si se
quieren fabricar conos para helados hay que hacerlo de inmediato, y
hay que cuidar de no poner la masa muy espesa entre los moldes
calientes del aparato

10. http://www.hortogourmet.com/receta-helado-melon/
http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Conos-
para-helados-receta-23413.html